于洋
- 作品数：6 被引量：61H指数：5
- 供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省大学生创新创业训练计划项目黑龙江省“十一五”科技攻关项目黑龙江省教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学更多>>
- 超氧化物岐化酶模拟物(SOD_M)对大豆产量的影响被引量：7
- 2008年
- 试验以垦农4号大豆为试验材料,研究了SOD模拟物浸种、叶面喷施以及模拟SOD增效尿素的施用对大豆产量的影响。试验结果表明:SODM浸种增加了单株有效荚数和单株粒数,产量增幅达14.43%,极显著高于对照;R5期叶面喷施SODM后,单株有效荚数、单株粒数均有所提高,产量增产幅度为10.8%;2006年不同试验地点SODMU的产量较对照平均增产6.87%,2007年不同试验地点SODMU的产量较对照平均增产4.94%。
- 于洋蔺秀荣杜吉到张文慧冯乃杰郑殿峰
- 关键词：大豆
- 植物生长调节剂对大豆花荚脱落及产量的影响被引量：11
- 2008年
- 为研究大豆花荚脱落情况,以大豆(Glycine max)垦农4号为材料,在R1期叶面喷施3种不同植物生长调节剂,调查了大豆植株花数、荚数以及花荚脱落数。结果表明:氯化胆碱(Cc)明显的增加了大豆植株的花数及荚数。2-N,N-二乙氨基乙基己酸酯(DTA-6)和SODM有效降低了花荚脱落数以及脱落率;其中DTA-6还显著增加了大豆株高和茎粗,提高了单株粒数、单株粒重以及单株重等产量构成因子,增产幅度为13.24%。可见叶面喷施Cc有效地促进了开花结荚,而在产量增幅上,DTA-6为最佳。
- 郑殿峰赵黎明于洋冯乃杰赵玖香
- 关键词：植物生长调节剂大豆
- 开菲尔粒中产球菌样细菌素乳酸菌的分离与鉴定被引量：10
- 2011年
- 利用MRS选择培养基筛选开菲尔粒中具有抑菌作用的乳酸菌。采用牛津杯琼脂扩散法,结合对理化抗性特征的鉴定、抗菌谱测定、菌落形态与特征和生理生化实验鉴定,结合伯杰氏手册对分离到的菌株进行鉴定。生理生化反应为乳酸菌,菌落形态与特征为球菌,对多数的革兰氏阴性菌有抑制作用,该菌株为乳酸乳球菌二乙酰乳酸亚种。鉴定分离为产球菌样细菌素的乳酸菌,产生的是蛋白肽类的细菌素。
- 王颖桑文彦姚笛高玉荣于洋
- 关键词：开菲尔粒抑菌机理
- 酸浆豆腐的工艺研究被引量：25
- 2014年
- 用豆腐黄浆水发酵制备酸浆凝固剂，进而制作酸浆豆腐。由单因素试验确定最佳的酸浆pH值、酸浆加量、压制强度和压制时间。以正交试验和感官（色、香、味、形）评定为依据，并参照力学性能，确定制作优化工艺条件。结果表明，豆腐黄浆水在42℃时发酵30～35 h，得到pH值3.3~3.5的酸浆。在固定其他条件下，用pH值3.4的酸浆点脑，酸浆加量22%，90℃下蹲脑20 min后，在2091 Pa压强下压制40 min成型，所得酸浆豆腐感官性能和力学性能均优于市售卤片豆腐，其含水率、蛋白质含量符合GB/T 22106-2008规定，微生物指标符合GB 2711-2003规定。其强度与韧性好，耐煮性佳，适于炖、煮、炸加工。
- 张影刘志明刘卫于洋
- 关键词：豆腐黄浆水发酵
- 食质专业本科生创新创业训练的探索与实践被引量：3
- 2014年
- 创新创业训练是本科生参加科技活动,提高研究能力与综合素质的有效途径。以"物理化学"课程的胶体化学知识为基础,对学生进行特殊性能与功能豆制品开发的创新创业训练进行研究。研究发现,通过训练实践,学生在研发方案设计、创新研究、社会实践、创业策划、写作等方面的能力大幅提升,为毕业后自主创业和职场发展打下了坚实基础,取得了理想的实践教学效果。
- 刘志明张影于洋
- 关键词：食品质量
