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陈小红

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇生化特性
  • 1篇生理生化
  • 1篇生理生化特性
  • 1篇黄瓜
  • 1篇黄瓜生理
  • 1篇机械损伤
  • 1篇1-MCP
  • 1篇1-MCP处...

机构

  • 1篇浙江大学

作者

  • 1篇李萍
  • 1篇邓红军
  • 1篇侯晓荣
  • 1篇茅林春
  • 1篇陈小红

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
1-MCP处理对采后机械损伤黄瓜生理生化特性的影响被引量：6
2013年
黄瓜在采收贮运过程中,不可避免的出现机械损伤。本实验用1ppm1-MCP处理机械损伤黄瓜,研究1-MCP对其生理生化特性的影响。实验结果显示,1-MCP处理黄瓜果实的呼吸强度,相对电导率,丙二醛含量等与对照组差异显著;1-MCP处理能保持损伤黄瓜的CAT,POD,APX,PAL等酶活性,有利于保持采后损伤黄瓜的品质。结果表明:1-MCP处理能减轻黄瓜因机械损伤而导致的伤害,保持其品质特性。
邓红军陈小红李萍侯晓荣茅林春
关键词：1-MCP黄瓜机械损伤生理生化特性
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