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李华华

作品数：2 被引量：3H指数：1
供职机构：湖南农业大学国际学院更多>>
发文基金：湖南省大学生研究性学习与创新性实验计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇鱼排
  • 1篇低温贮藏
  • 1篇调理食品
  • 1篇鱼糜
  • 1篇预制
  • 1篇食品
  • 1篇贮藏
  • 1篇鲢鱼
  • 1篇果粉

机构

  • 2篇湖南农业大学

作者

  • 2篇秦丹
  • 2篇陈致君
  • 2篇李华华
  • 2篇叶倩
  • 1篇张晓丹

传媒

  • 1篇农产品加工

年份

  • 2篇2016
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
预调理芙蓉鱼排的研制被引量：3
2016年
以预调理芙蓉鱼排为研究对象,对其主要配方及关键工艺进行了研究。结果表明,鱼糜最佳食盐添加量为1.6%,最佳加水比为11∶1,鱼糜最佳搅碎时间为12 s,产品最佳速冻温度为-50℃。
陈致君叶倩李华华胡嘉怡秦丹
一种预制芙蓉鱼排的制备方法
本发明公开了一种预制芙蓉鱼排的制备方法，其具体是以鲢鱼等淡水鱼制作鱼糜馅料，将鱼糜馅料夹入预先由果粉经过压差膨化制得的果粉外包衣中，速冻后真空包装、低温贮藏，食用前进行高温油炸，即可制作成为色香味俱佳的芙蓉鱼排。本发明产...
秦丹陈致君张晓丹叶倩李华华胡嘉怡
文献传递
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