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李娇娇

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文基金：广东省农业科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇脱苦
  • 1篇脱苦效果
  • 1篇活性炭
  • 1篇超声波

机构

  • 1篇华南农业大学
  • 1篇华南理工大学

作者

  • 1篇顾苗青
  • 1篇余小林
  • 1篇李娇娇
  • 1篇冯赛男

传媒

  • 1篇食品与机械

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
活性炭-超声波联合处理对蜜柚果汁脱苦效果的研究被引量：5
2013年
以梅州蜜柚为试验材料,比较传统的活性炭吸附法与活性炭-超声波联合两种处理方法的脱苦效果。结果表明:活性炭-超声波联合处理对柚皮苷的去除率高于活性炭单一处理;通过响应面优化得出活性炭-超声波联合处理的最佳工艺参数为活性炭添加量1.8%、处理温度45℃、处理时间38 min、超声功率120 W,柚皮苷脱除率平均值为83.57%,RSD(n=5)为0.9%,与理论预测值(83.63%)相比误差仅为0.06%;处理后柚子汁的糖、酸、VC含量有所下降。
顾苗青冯赛男余小林李娇娇
关键词：活性炭超声波脱苦
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共1页<1>
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