陈曦
- 作品数：11 被引量：43H指数：4
- 供职机构：国家粮食局科学研究院更多>>
- 发文基金：公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学医药卫生更多>>
- 直接进样技术在测定谷物中重金属中的应用被引量：3
- 2019年
- 对直接进样技术进行概括总结,着重对悬浮液直接进样技术、浸出液直接进样技术及固体直接进样技术的研究进展,技术难点以及在谷物中重金属检测中的实际应用情况等展开了具体的介绍与讨论,同时对其应用前景进行展望。
- 周明慧伍燕湘张洁琼陈曦王松雪
- 关键词：直接进样重金属谷物前处理
- 能量色散X射线荧光光谱仪在稻米中镉含量测定的应用研究被引量：4
- 2018年
- 目的研究能量色散X射线荧光光谱仪(X-ray fluorescence spectrometers,XRF)在稻米中镉元素快速测定中应用,验证评价该仪器是否满足筛查稻米样品中镉含量的实际需求。方法选择不同厂家典型X射线荧光光谱仪,采用实际样品分别评估其定性和定量检出限,批量样品评估检测效率以及定期稳定性等。考察稻米不同形态(糙米和精米)、测定时间和测定次数对X射线荧光光谱仪测定稻米中镉含量的影响,同时比较不同品牌仪器间的差异性。结果 2台XRF仪器的筛查定量限均小于稻米中镉的限量值0.2 mg/kg。工作曲线线性关系(r2)大于0.99,测量相对偏差小于20%,150 d内定期稳定性监测的变异系数小于3%。单次测量时间小于20 min,批量样品检测时间较长。结论能量色散X射线荧光光谱仪灵敏度能够满足实际稻米样品中镉元素污染的快速筛查要求;稻米的不同形态对X射线荧光光谱仪的检测结果无显著性影响;随着测定时间和测定次数的增加,XRF方法的检测结果与实际量值更接近;存在不同程度的假阴和假阳问题。
- 陈曦周明慧伍燕湘张洁琼王松雪杨植岗
- 关键词：X射线荧光光谱仪大米镉
- 糙米碾磨度与营养品质关系研究被引量：5
- 2016年
- 选取黄花粘、湘晚13、金优207、早籼四个品种的糙米,研究了碾磨度（DM）对营养及感官品质的影响,通过DM与相关营养指标的回归分析,预测了满足营养要求的适宜DM。结果表明：糙米的碾磨时间与DM呈线性相关,且品种间变化趋势存在显著差异（p〈0.05）。随着糙米DM的提高,与营养相关的蛋白质、脂肪、灰分、植酸等化学成分含量降低,而影响感官品质的亮度值逐渐升高;DM与植酸、蛋白质、灰分、脂肪、黄蓝色调（b＊）、红绿色调（a＊）、亮度（L＊）相关性顺序为：植酸〉脂肪〉黄蓝色调b＊〉灰分〉亮度L＊〉蛋白质〉红绿色调a＊。籼米在加工过程的DM应控制在14.0%~17.0%为宜。
- 周军琴年芳李爱科陈曦韩飞第文龙陆晖
- 关键词：籼米植酸灰分
- 测定膳食氨基酸消化率研究进展
- 2017年
- 在人膳食营养价值评定中,氨基酸消化率是评价氨基酸生物利用率的敏感指标。近年来,膳食的制定基于可消化氨基酸而不是总氨基酸,回肠氨基酸消化率被用来测定膳食组成的可消化氨基酸系数,用内源氨基酸损失校正表观氨基酸消化率到真氨基酸消化率,也是析因法计算氨基酸需求量的重要组成部分。动物模型已被广泛用于测定人氨基酸消化率,而实验室生长大鼠由于其易于饲养且价格相对便宜而被认为是合适的动物模型,这使得在人身上进行的消化率实验更直接有效。本文阐述了人体蛋白质和必需氨基酸需要量,讨论了大鼠动物模型的优缺点,通过已有研究数据对人和大鼠膳食内源性损失及氨基酸消化率的相关性进行了综述,并进行前景展望。
- 韩粉丽韩飞范柳萍陈曦宋歌李爱科
- 关键词：消化率氨基酸营养
- 抗游离棉酚通用单克隆抗体及其应用
- 本发明公开了抗游离棉酚通用单克隆抗体及其应用，属于免疫学检测分析技术领域。本发明提供了抗游离棉酚通用单克隆抗体的杂交瘤细胞株2D4，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.1087...
- 李爱科韩飞陈曦王薇薇王丽王永伟
- 文献传递
- 发芽对糜子酚类化合物及抗氧化活性的影响被引量：5
- 2015年
- 探讨了发芽时间对糜子中酚类化合物含量、存在形式及抗氧化活性的影响。将经过表面灭菌的糜子种子放入25℃,相对湿度95%的人工气候箱中避光发芽6 d,每天取样,测定其中酚、黄酮含量及抗氧化指标(DPPH、ABTS、FRAP、ORAC)的变化。结果显示,从发芽2 d起,酚、黄酮含量及各项抗氧化指标明显增高。发芽6 d后,内糜8号总酚、总黄酮含量分别为发芽前的5.9和1.9倍,西农10-04号则分别为发芽前的4.6和1.9倍,抗氧化能力均显著增强(p<0.05)。此外,发芽4 d后芽中总酚、总黄酮含量及抗氧化能力显著高于(p<0.05)相应种子。总酚、总黄酮与抗氧化能力间均显示出极强的相关性,其中以总黄酮与FRAP相关性最高(r=0.985)。研究表明,发芽是一种有效提高糜子中酚类化合物含量及抗氧化活性的加工方式。
- 郑璐王兴国韩飞梁亚静第文龙陈曦李爱科管骁
- 关键词：发芽糜子酚类化合物抗氧化活性
- 萌发对芸豆酚类物质及抗氧化活性的影响被引量：13
- 2015年
- 研究了萌发过程对黑芸豆、奶花芸豆、紫花芸豆中多酚、黄酮含量及抗氧活性的影响，并对多酚、黄酮含量及抗氧化能力做了相关性分析。结果表明：三种芸豆萌发（0—6d）后多酚、黄酮含量及抗氧化活性较未萌发的均显著降低（p〈0．05）。且浸泡损失的多酚、黄酮高于萌发期间；黑芸豆萌发6d后多酚、黄酮含量可能由于内切酶的作用开始增加。萌发期间，三种芸豆的DPPH·清除能力（DPPH）、ABIS＋·清除能力（ABTS）、铁离子还原抗氧化能力（FRAP）、氧化自由基吸收能力（ORAC）均有降低趋势。多酚、黄酮含量与抗氧化能力极显著相关（p〈0．01），且多酚与ABTS值的相关性最高（r=0．955）。此外，黑芸豆的抗氧化能力萌发4d后开始增加，萌发6d时黑芸豆和奶花芸豆的ORAC值高于0d合适的萌发条件能更好的保留芸豆的生物活性物质。
- 梁亚静韩飞梁盈第文龙陈曦郑璐林亲录管骁
- 关键词：芸豆萌发多酚黄酮抗氧化
- 不同加工程度稻米的营养特性研究
- 目的稻米的合理适度加工是我国现阶段节粮减损和保障国民健康的重要举措。本文主要研究了4种典型籼稻品种(包括1种早籼稻,3种晚籼稻,分别是金优207、黄花粘、湘晚13)在不同加工程度下获得的稻米样品的营养特性变化规律,为稻米...
- 韩飞陈曦第文龙李爱科
- 关键词：稻米营养特性
- 文献传递
- AccQ-Tag柱前衍生反相高效液相色谱法测定谷物及食糜中氨基酸含量被引量：13
- 2018年
- 用AccQ-Tag法测定不同谷物及食糜中氨基酸的含量,并优化原料与酸解剂的比例。采用内标法定量,6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯为柱前衍生剂,用反相高效液相色谱仪,2475荧光检测器(激发波长250 nm、发射波长395 nm),Waters AccQ-Tag Nova-Pak^(TM)C_(18)柱(3.9 mm×150 mm,4μm),柱温37℃,以醋酸钠(p H 4.95)缓冲液为流动相A,纯乙腈为流动相B,水为流动相C进行梯度洗脱,进样量为10μL。结果发现,5 mg原料的最优酸解剂为500μL;17种氨基酸线性回归方程在25~500μmol/L范围内线性良好(胱氨酸(Cys)浓度在12.5~250μmol/L之间),相关系数r为0.999 6~0.999 9,测定的平均回收率为97.56%~103.92%(n=3),相对标准偏差为0.31%~2.75%(n=3)。本法快速简便,能够适用于谷物及食糜中氨基酸含量的测定。
- 韩粉丽韩飞李爱科陈曦宋歌范柳萍余治权
- 关键词：反相高效液相色谱法谷物食糜氨基酸
- 不同加工程度稻米的营养特性研究
- 目的 稻米的合理适度加工是我国现阶段节粮减损和保障国民健康的重要举措。本文主要研究了4 种典型籼稻品种(包括1 种早籼稻,3 种晚籼稻,分别是金优207、黄花粘、湘晚13)在不同加工程度下获得的稻米样品的营养特性变化规律...
- 韩飞陈曦第文龙李爱科
- 关键词：稻米营养特性
