魏金霞
- 作品数：5 被引量：8H指数：1
- 供职机构：河南工业贸易职业学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 响应面法优化溶剂体系下大豆油甘油解制备甘二酯的研究被引量：1
- 2011年
- 为确定溶剂体系下大豆油甘油解制备甘二酯的最佳工艺条件,采用气相色谱法对甘二酯的含量进行测定;以甘二酯得率为指标,采用响应面法对主要工艺参数进行优化并得到回归模型;通过迭代法优化的制备甘二酯的试验条件为:反应时间,3h;底物比(摩尔比,油:甘油),2.0:1;催化剂用量(根据油的质量),0.8%;溶剂加入量(根据油的质量),1.5倍。在此条件下,甘二酯在反应混合物中所占的质量百分含量为54%。这表明采用化学方法在溶剂体系下对大豆油甘油解来制备甘二酯是可行的。
- 魏金霞
- 关键词：甘二酯溶剂大豆油响应面法
- 溶剂体系下碱催化豆油甘油解制备甘二酯的研究被引量：1
- 2009年
- 本研究以大豆油和甘油为底物,在溶剂体系下,以甲醇钠为催化剂进行甘油解制备甘二酯。详细讨论了反应时间、底物比、催化剂用量、溶剂用量等因素对甘油解反应的反应速度及产率的影响。研究表明:在一定范围内,增大底物比、催化剂用量和溶剂用量能使反应速度加快,提高甘二酯的产率。
- 魏金霞张永新
- 关键词：甘二酯溶剂甲醇钠大豆油
- 专业教育下高职院校学生实验实践能力的提高
- 2012年
- 根据国家职业教育培养要求,不同专业应根据职业岗位群的需要加大对实验实践能力的提高。本文以粮油专业为例,根据粮油检验这个职业岗位需要来探讨教学中如何提高学生实验实践能力,以培养出适应粮油检验需要的高技能人才。
- 魏金霞
- 弱碱性加热处理对醇洗花生浓缩蛋白肉制食品功能性的影响被引量：1
- 2012年
- 以改性后花生浓缩蛋白的NSI值、吸水性、吸油性和凝胶性为评价指标,研究对醇洗花生浓缩蛋白弱碱性加热改性用于肉制食品的最佳工艺条件。通过单因素试验和正交试验所得的最佳改性工艺条件为:温度85℃、pH值9、时间30min和固液比1:7。在此条件下所得花生浓缩蛋白的NSI值、吸水性、吸油性和凝胶性分别为68.91%、4.84g/g、2.85g/g和202.58g,较未改性前分别提高了43.09%、23.16%、174.04%和57.25%。
- 刘玉兰王立新魏金霞田原
- 关键词：花生浓缩蛋白吸水性吸油性凝胶性
- 高温花生饼粕生产醇洗浓缩蛋白工艺条件的研究被引量：5
- 2010年
- 以高温花生饼粕为原料,采用醇洗工艺生产花生浓缩蛋白。通过单因素实验和正交实验得到高温花生粕醇洗的最佳工艺条件为:乙醇溶液体积分数55%,浸提温度70℃,料液比1∶8,浸提时间80 min,浸提次数2次。在此条件下所得花生粕醇洗浓缩蛋白的粗蛋白含量(干基)68.92%,残油率0.79%。利用同样条件所得高温花生饼醇洗浓缩蛋白的粗蛋白含量(干基)65.23%,残油率3.32%。高温花生粕乙醇浸提糖蜜组分:水分35.02%,粗蛋白10.73%,总脂肪4.36%,磷脂0.783%,总糖33.53%,灰分9.87%;高温花生饼乙醇浸提糖蜜组分:水分28.19%,粗蛋白11.59%,总脂肪10.02%,磷脂0.806%,总糖38.76%,灰分7.14%。
- 刘玉兰魏金霞赵焕丽
- 关键词：高温花生粕乙醇浸提糖蜜
