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刘国明
作品数:
1
被引量:3
H指数:1
供职机构:
郑州轻工业学院食品与生物工程学院
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发文基金:
国家自然科学基金
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相关领域:
化学工程
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合作作者
毛多斌
郑州轻工业学院食品与生物工程学...
韩亚伟
郑州轻工业学院食品与生物工程学...
陈利平
郑州轻工业学院食品与生物工程学...
杨雪鹏
郑州轻工业学院食品与生物工程学...
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作者
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杨雪鹏
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陈利平
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韩亚伟
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毛多斌
1篇
刘国明
传媒
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精细化工
年份
1篇
2010
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米曲霉果糖基转移酶催化合成蔗糖-6-乙酸酯
被引量:3
2010年
对来自于米曲霉(Aspergillus oryzae)的果糖基转移酶催化蔗糖(s)与葡萄糖-6-乙酸酯(g-6-a)生成蔗糖-6-乙酸酯(s-6-a)的反应进行了研究。考察了底物质量比m(g-6-a)∶m(s)、反应温度、反应时间、pH、酶的质量浓度对反应的影响。单因素实验结果表明,最优的催化反应条件为:反应温度50℃、pH=6.2、m(g-6-a)∶m(s)=1∶3、反应时间48 h、酶的质量浓度为4.0 g/L。在该条件下,g-6-a的摩尔转化率可达26.69%。
毛多斌
刘国明
韩亚伟
杨雪鹏
陈利平
关键词:
米曲霉
蔗糖-6-乙酸酯
果糖基转移酶
生物工程
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