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刘国明

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇乙酸
  • 1篇乙酸酯
  • 1篇蔗糖-6-乙...
  • 1篇生物工程
  • 1篇酸酯
  • 1篇糖基转移酶
  • 1篇曲霉
  • 1篇转移酶
  • 1篇米曲
  • 1篇米曲霉
  • 1篇果糖基转移酶
  • 1篇催化
  • 1篇催化合成

机构

  • 1篇郑州轻工业学...

作者

  • 1篇杨雪鹏
  • 1篇陈利平
  • 1篇韩亚伟
  • 1篇毛多斌
  • 1篇刘国明

传媒

  • 1篇精细化工

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
米曲霉果糖基转移酶催化合成蔗糖-6-乙酸酯被引量：3
2010年
对来自于米曲霉(Aspergillus oryzae)的果糖基转移酶催化蔗糖(s)与葡萄糖-6-乙酸酯(g-6-a)生成蔗糖-6-乙酸酯(s-6-a)的反应进行了研究。考察了底物质量比m(g-6-a)∶m(s)、反应温度、反应时间、pH、酶的质量浓度对反应的影响。单因素实验结果表明,最优的催化反应条件为:反应温度50℃、pH=6.2、m(g-6-a)∶m(s)=1∶3、反应时间48 h、酶的质量浓度为4.0 g/L。在该条件下,g-6-a的摩尔转化率可达26.69%。
毛多斌刘国明韩亚伟杨雪鹏陈利平
关键词：米曲霉蔗糖-6-乙酸酯果糖基转移酶生物工程
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