王雪
- 作品数：6 被引量：24H指数：3
- 供职机构：沈阳农业大学畜牧兽医学院更多>>
- 发文基金：辽宁省科技厅科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程生物学更多>>
- 复合风味蛋白酶酶解麦麸蛋白制备麦麸抗氧化肽的研究被引量：7
- 2009年
- 以麦麸蛋白为原料,复合风味蛋白酶为水解酶,探讨麦麸蛋白水解度(DH)与麦麸肽抗氧化能力的关系,并以超氧阴离子自由基(O·2軈)清除率为指标,采用正交试验设计优化制备麦麸抗氧化肽的工艺条件。试验结果表明,制备麦麸抗氧化肽的最佳酶解条件为pH5.0,加酶量为6000U/g麦麸蛋白,底物浓度5%,温度55℃,酶解7.5h,在该条件下制得的麦麸抗氧化肽清除超氧阴离子自由基的清除率可达53.70%。
- 张春红郭维维曹向宇王雪
- 关键词：复合风味蛋白酶酶解
- 麦麸多肽的毒性研究及安全性评价被引量：3
- 2008年
- 目的:探讨麦麸多肽的毒性作用。方法:应用急性毒性试验、Ames试验、骨髓细胞微核试验、睾丸精母细胞染色体畸变试验、彗星试验对麦麸多肽进行毒性研究。结果:麦麸多肽灌胃,对小鼠LD50>20g/kg,属无毒级。Ames试验中TA97、TA98、TA100和TA102的4个标准菌株无论代谢活化与否,皆为阴性结果;骨髓细胞微核试验、睾丸精母细胞染色体畸变试验、彗星试验2.5、5.0、10.0g/kg bw3个剂量组与阴性对照组比较差别无统计学意义。因此,Ames试验、骨髓细胞微核试验、睾丸精母细胞染色体畸变试验、彗星试验结果均为阴性。结论:麦麸多肽是一种无毒物质。
- 曹向宇刘剑利刘长江王雪郭维维
- 关键词：AMES试验微核试验彗星试验
- 麦麸多肽稳定性的研究被引量：7
- 2009年
- 研究麦麸多肽的稳定性，发现在pH6．0～8．0范围内麦麸多肽比较稳定，60℃的加热温度对其稳定性影响不大。丙三醇、蔗糖、乳糖、甘露醇、葡萄糖对麦麸多肽的热变性有明显的保护作用，其中以丙三醇的保护效果最好，保护剂的浓度为40％时较为适宜。
- 刘长江王雪曹向宇郭维维许金光孙欢龙
- 关键词：稳定性保护剂
- 莱菔硫烷对镉中毒雄性小鼠生殖机能保护作用的研究被引量：3
- 2016年
- 本试验旨在研究莱菔硫烷(SFN)对染镉雄性小鼠生殖机能的保护作用。选择健康的清洁级雄性昆明系小鼠40只,随机分成4组,分别为对照组(H2O)、镉组(2.3mg/kg CdCl2)、莱菔硫烷组(10mg/kg SFN)、镉+莱菔硫烷组(10mg/kg SFN+2.3mg/kg CdCl2),连续给药10d,于最后一次给药2d后脱颈处死,检测小鼠睾丸组织病理学变化、小鼠睾丸及附睾的脏器系数、精液品质及血清睾酮浓度。同时检测睾丸组织内丙二醛(MDA)、谷胱甘肽(GSH)含量及总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性的变化。结果表明,与对照组相比,镉组小鼠的睾丸组织发生病理学损伤,睾丸及附睾的脏器系数、精液品质及血清睾酮浓度均极显著降低(P<0.01),睾丸组织T-SOD活性、GSH含量也极显著降低(P<0.01),MDA含量极显著提高(P<0.01);莱菔硫烷组T-SOD活性和GSH含量显著升高(P<0.05),MDA含量与对照组相比差异不显著(P>0.05)。与镉组相比,镉+莱菔硫烷组小鼠的精子活率、精子总数极显著增加(P<0.01),睾丸与附睾的脏器系数显著增加(P<0.05),小鼠睾丸组织GSH含量、T-SOD活性极显著提高(P<0.01),MDA含量极显著降低(P<0.01)。以上结果指出莱菔硫烷对镉中毒雄性小鼠的生殖机能具有保护作用。
- 高锋何剑斌张燚龙淼李林李颜鹏韩阳王雪姜丽莹杨淑华
- 关键词：氯化镉莱菔硫烷小鼠脏器系数生殖机能
- 压热法制备燕麦抗性淀粉的工艺研究被引量：5
- 2009年
- 通过单因素和正交实验,确定压热法制备燕麦抗性淀粉的最佳工艺参数为:淀粉乳浓度20%、pH6·0,经沸水预糊化后在121℃压热处理50min,冷却至室温,在4℃条件下保存24h,80℃烘干24h。按该工艺制备燕麦抗性淀粉,其得率可以达到17·26%。
- 李新华孙欢龙王雪朱民鹏
- 关键词：燕麦抗性淀粉压热法
- 鸡睾丸间质细胞的分离及其鉴定的研究被引量：1
- 2015年
- 为了寻找一种快速、高效的体外分离、纯化鸡睾丸间质细胞的方法,本试验采用Ⅱ型胶原酶消化以及PercoⅡ分离液梯度离心,建立鸡睾丸间质细胞分离、纯化方法。结果表明,PercoⅡ分离液梯度离心后,纯化的间质细胞3β-羟基类固醇脱氢酶(3β-HSD)染色阳性率可达92.5%±1.7%,且在37℃、5%CO_2条件下培养的细胞生长良好。该提取方法效果良好,可作为研究禽类生殖调控的细胞模型。
- 杨淑华于立辉张燚龙淼李林高锋姜丽莹韩阳王雪何剑斌
- 关键词：睾丸间质细胞梯度离心法
