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骆娜

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：塔里木大学新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室更多>>
发文基金：新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室开放课题更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇沙枣
  • 1篇清除自由基
  • 1篇种子
  • 1篇种子油
  • 1篇自由基
  • 1篇自由基清除
  • 1篇自由基清除能...
  • 1篇理化性
  • 1篇理化性质

机构

  • 1篇塔里木大学

作者

  • 1篇艾明艳
  • 1篇张娜
  • 1篇冯华安
  • 1篇骆娜
  • 1篇向进国

传媒

  • 1篇中国油脂

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
沙枣种子油的理化性质及其清除自由基能力研究被引量：8
2013年
以新疆野生小果沙枣种子为原料,采用超声波辅助提取沙枣种子油。采用气相色谱-质谱联用技术分析其脂肪酸组成,并对其理化性质及自由基清除能力进行了研究。结果表明:沙枣种子油主要脂肪酸组成为亚油酸49.12%、油酸37.26%、棕榈酸3.91%和硬脂酸1.63%,以及少量的二十碳烯酸0.64%、二十碳烷酸0.22%和木焦油酸0.23%。沙枣种子油质量浓度为10 mg/mL时,对.OH、DPPH.、O2-.的清除率分别为87.05%、55.27%、60.21%。沙枣种子油具有较好的抗氧化作用,可作为食用油脂加以开发利用。
张娜艾明艳刘丽冯华安骆娜向进国
关键词：理化性质自由基清除能力
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