习羽
- 作品数：4 被引量：8H指数：2
- 供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院乳品生物技术与工程教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金内蒙古自治区自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 乳杆菌噬菌体基因组学研究进展被引量：3
- 2017年
- 随着乳杆菌在乳品工业中的广泛应用,噬菌体污染对终产品造成的严重威胁日益增加。目前,噬菌体相关研究已从最初的形态学进入到了分子水平。许多噬菌体的全基因组测序工作已经完成。基因组研究有助于揭示噬菌体侵染宿主的机制,能挖掘其关键功能基因。本文基于乳杆菌噬菌体的基因组信息对主要乳杆菌噬菌体基因组的特征、功能基因组及比较基因组进行了分析和概述,为进一步研究噬菌体提供理论依据。
- 刘颖习羽范梦茹汪政煜吴文茹张和平陈霞
- 关键词：乳杆菌噬菌体基因组
- 乳酸菌抗噬菌体相关机理的研究进展被引量：4
- 2015年
- 乳酸菌噬菌体污染是食品发酵行业的巨大风险,可导致发酵缓慢甚至失败,从而造成巨大的经济损失。因此,了解乳酸菌噬菌体的分类、形态及其侵染机制,讨论乳酸菌抗噬菌体机理对乳酸菌的应用及其相关产品的生产具有重要意义。本文拟对乳酸菌抗噬菌体机理进行探讨,为抗噬菌体乳酸菌菌株的筛选及噬菌体污染的防治提供一定的理论支持。
- 习羽汪政煜张和平陈霞
- 关键词：乳酸菌
- cspL对保加利亚乳杆菌的影响研究被引量：1
- 2017年
- 保加利亚乳杆菌是乳制品工业最常用的发酵剂之一,为了更好地保存保加利亚乳杆菌,对9株保加利亚乳杆菌(Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus)在不同温度(-20、-40、-60℃以及-80℃)下冷冻保存7 d后的存活率进行了对比,同时利用RT-PCR分析对菌体中冷激蛋白csp L的含量进行了对比研究。结果显示,对于大多数菌株而言,-80℃较为适合冷冻保存,其存活率均在50%以上。同时,RT-PCR分析显示,csp L在不同菌株中的表达量具有显著差异,抗冷冻性强的菌株中csp L的含量明显高于抗冷冻性弱的菌株。因此,csp L的含量与保加利亚乳杆菌的抗冷冻性呈现正相关。
- 汪政煜吴文茹习羽张和平陈霞
- 关键词：保加利亚乳杆菌
- 烈性乳杆菌噬菌体P1的特性与吸附特性
- 乳酸菌噬菌体感染被认为是目前食品发酵工业中一个最大的全球问题,因为它可能会导致低质量或不安全的食品的生产,使得发酵失败,并造成经济损失。烈性乳杆菌噬菌体P1是由分离自植物乳杆菌IMAU10120的异常发酵液中经过分离纯化...
- 汪政煜习羽张和平陈霞
- 关键词：侵染
- 文献传递
