陈笑笑
- 作品数：2 被引量：14H指数：2
- 供职机构：石河子大学农学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 10个苹果品种果实中酚类物质与褐变度分析被引量：11
- 2016年
- 【目的】研究苹果果实酚类物质组成与果实褐变的关系,建立测定苹果汁中主要酚类物质的高效液相色谱方法。【方法】选取10个苹果品种,采用Folin-C法,测定总多酚含量,并检测果肉褐变度及抗坏血酸过氧化物酶活性。采用高效液相色谱方法,测定苹果汁中表儿茶素、儿茶素、绿原酸、咖啡酸、香草醛、对香豆酸、根皮素7种酚类物质含量。【结果】黄魁的褐变度以及总酚含量相对较高,吉早红、寒富、瑞林的褐变度以及总酚含量较低;表儿茶素、儿茶素及绿原酸是苹果果肉中含量相对较高。果实的褐变度与总酚、表儿茶素、儿茶素及绿原酸含量呈显著正相关。【结论】寒富、瑞林、吉早红的果实总酚含量相对较低,褐变度较低;果肉中总酚、表儿茶素、儿茶素及绿原酸对果实褐变程度影响较大。
- 李淑玲陈笑笑赵宝龙樊新民冯建荣
- 关键词：苹果果肉褐变
- 7个鲜食葡萄品种抗寒性评价被引量：3
- 2015年
- 【目的】检测引进的鲜食葡萄新品种的抗寒适应性,筛选出在北疆地区适宜种植的品种。【方法】7个鲜食葡萄新品种为材料,选取1年生枝条分别在4、-12、-17、-22、-27℃下进行低温处理。测定低温处理后枝条的相对电导率、脯氨酸、丙二醛、可溶性蛋白含量和SOD、CAT活性并拟合Logistic曲线、计算临界半致死温度(LT50)。【结果】低温处理后‘秋红宝’、‘夏黑’、‘夏至红’的相对电导率和半致死温度都显著较低;‘夏黑’、‘夏至红’、‘沈农金皇后’、‘秋红宝’低温处理后的脯氨酸、可溶性蛋白含量显著较高;‘夏至红’、‘沈农金皇后’、‘夏黑’低温处理后的丙二醛含量显著较低;‘夏黑’、‘夏至红’、‘沈农金皇后’低温处理后SOD、CAT活性显著较高。可溶性蛋白与相对电导率呈显著正相关;SOD与相对电导率呈显著负相关;脯氨酸、MDA、CAT与相对电导率呈负相关,但相关性不显著。【结论】‘夏黑’、‘夏至红’、‘沈农金皇后’抗寒能力较强;‘新郁’、‘克瑞森无核’抗寒能力一般;‘爱神玫瑰’、‘新郁’抗寒能力较弱。
- 李凯武林楠陈笑笑王富霞荣新民冯建荣
- 关键词：鲜食葡萄抗寒性相对电导率生理指标
