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吴姗姗

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：天津科技大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇色素
  • 1篇自由基
  • 1篇羟自由基
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性
  • 1篇过氧化氢
  • 1篇红花
  • 1篇红花红色素
  • 1篇红色素
  • 1篇超氧阴离子

机构

  • 1篇天津科技大学

作者

  • 1篇吕晓玲
  • 1篇周岩
  • 1篇王玉平
  • 1篇吴姗姗

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
红花红色素的抗氧化性的研究被引量：6
2009年
研究了红花红色素对超氧阴离子、羟自由基及过氧化氢的抗氧化能力,以此来评价红花红色素的抗氧化能力。结果表明,红花红色素具有较强的抗氧化能力。化学发光法证明红花红色素有较强的清除O2-·,H2O2和·OH的能力。
吕晓玲周岩王玉平吴姗姗
关键词：红花红色素抗氧化超氧阴离子羟自由基过氧化氢
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共1页<1>
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