曾齐
- 作品数：3 被引量：12H指数：1
- 供职机构：华中农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术医药卫生更多>>
- 基于Fe3O4@Au MNPs和GO-Au NPs纳米复合物的电化学免疫传感器检测鸡蛋清中新鲜度标志物和过敏原
- 鉴于S-卵白蛋白与鸡蛋新鲜度有着显著的相关性,卵类粘蛋白被公认为鸡蛋中最主要过敏原,本文利用Fe3O4@Au MNPs and GO-Au NPs复合物修饰的玻碳电极制备免疫传感器,可分别用于超灵敏检测蛋清中S-卵白蛋白...
- 曾齐李成梁盛龙金永国马美湖
- 关键词：免疫传感器
- 基于印迹聚吡咯膜电化学传感器检测S-卵白蛋白的研究被引量：1
- 2016年
- 鉴于蛋清中S-卵白蛋白的含量与鸡蛋新鲜度和品质有较大相关性,将S-卵白蛋白含量作为评价鸡蛋新鲜度和品质的指标具有较大的前景和意义。本文通过循环伏安法和差分脉冲伏安法对传感器制备的扫描圈数、扫描速率、模板洗脱时间和孵化时间进行了优化,确定最佳扫描圈数为18,扫描速率为100 mV/s,模板洗脱时间为1.5 h,孵化时间为40 min,成功制备了能特异性识别S-卵白蛋白的印迹聚吡咯膜电化学传感器。采用场发射扫描电镜对印迹和非印迹传感器的微观结构进行了表征。通过差分脉冲伏安法,探讨了不同S-卵白蛋白浓度与峰电流变化的依赖关系,确定S-卵白蛋白浓度在10^(-6)～10^(-3) mg/mL范围内时,浓度与峰电流变化值具有良好线性关系,并得出检出限为6.75×10^(-7)mg/mL。该印迹传感器对S-卵白蛋白具有良好特异性性响应,可用于定量检测S-卵白蛋白。
- 马美湖曾齐
- 关键词：蛋清聚吡咯分子印迹
- 禽蛋源生物活性肽的研究进展被引量：11
- 2021年
- 禽蛋蛋白质具有多种功能和生物活性,是制备生物活性肽的潜在前体物质。众多研究已证实禽蛋源多肽是一类很有前景的保健食品和功能性食品成分,除含传统的营养价值之外,还因其众多的生物活性而广受青睐,如抗氧化、降血压、抗菌、抗病毒、抗癌、抗糖尿病、抗炎、金属离子结合与转运、免疫调节、改善骨骼健康等。本文综述了禽蛋源生物活性肽的制备、鉴定、功能活性及胃肠道消化吸收与转运方面的研究进展,并对后续的研究趋势和实际应用过程中所面临的问题进行了展望,以期为禽蛋源生物活性肽后续的深入研究与应用开发提供一定的参考。
- 曾齐蔡朝霞刘亚平金永国
- 关键词：禽蛋蛋白质生物活性肽
