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高腾

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：苏州农业职业技术学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇气调
  • 1篇气调保鲜
  • 1篇纳他霉素
  • 1篇保鲜
  • 1篇草莓
  • 1篇MAP

机构

  • 1篇苏州农业职业...
  • 1篇苏州森瑞保鲜...

作者

  • 1篇周建俭
  • 1篇周翠英
  • 1篇卢金言
  • 1篇吴亚东
  • 1篇高腾
  • 1篇姚方

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
纳他霉素在气调保鲜草莓中的应用研究被引量：6
2012年
采用10、20mg/L和30mg/L的纳他霉素对草莓果实进行处理后,按30%O2+6%CO2密封包装,在(2±1)℃条件下贮藏。结果表明:纳他霉素处理可有效控制果实表面霉菌数量,减慢叶柄叶绿素含量下降的速率,抑制果实有机酸与糖分的下降,较好地维持果实的营养,延长贮藏期,改善其品质。20mg/L和30mg/L的纳他霉素处理草莓后贮藏21d,腐烂率仅3.3%,品质优良。
周翠英周建俭高腾姚方卢金言吴亚东
关键词：纳他霉素MAP草莓保鲜
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