李琼轩
- 作品数：4 被引量：23H指数：2
- 供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：长沙市科技局科技项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程环境科学与工程农业科学更多>>
- 长沙市某大学565名学生营养状况及膳食结构分析被引量：15
- 2014年
- 目的了解长沙市某大学学生的营养状况和膳食结构,为指导大学生合理膳食、制定相应营养干预措施提供依据。方法采取分层整群抽样的方法,抽取长沙市某大学食品类专业学生5个班级,非食品类专业学生15个班级,共计610名学生,现场测量样本学生身高、体重,采用体质量指数(BMI)评价大学生的营养状况。采用24 h膳食回顾法和食物频率法了解大学生每日食物和营养素摄入量、食物消费模式和饮食习惯等。结果大学生体重正常率为77.7%,体重偏低率为20.7%,超重及肥胖发生率为1.6%;男生体重偏低率明显低于女生,而正常、超重及肥胖率明显高于女生,差异均有统计学意义;食品类专业和非食品类专业大学生营养状况差异无统计学意义;城市学生超重及肥胖发生率明显高于农村学生(P<0.05)。大学生膳食结构中,水果类、豆制品类所占比例偏低,符合中国居民膳食指南要求的仅有9.4%,6.1%;三大宏量营养素摄入总体比较充足,但女生碳水化合物的摄入稍显不足,为287.4 g/d;大学生维生素A、核黄素、维生素C、钙、锌等微量营养素的摄入均存在不足,均低于推荐摄入量。大学生能量摄入基本满足要求,但蛋白质男、女生分别为21.7%,20.7%、脂肪(男生为32.7%,女生为33.4%)供能比偏高。结论大学生营养状况较好,但低体重现象仍然存在;膳食结构还不合理。需加强营养教育,指导大学生合理膳食,改善大学生的饮食习惯,提高大学生营养水平;同时为学生供应类型多样的食物。
- 郭时印李琼轩梁珏钦张芯易兴建马冠生
- 关键词：营养状况饮食习惯
- 糙米酵素发酵工艺的研究被引量：6
- 2013年
- 糙米酵素是利用糙米、蜂蜜和玉米胚油等原料,经微生物发酵生成的混合生物酶体系,主要从糙米酵素的发酵工艺、营养价值及应用前景等方面对糙米酵素进行综述。
- 袁周率易兴建许静雅李琼轩郭时印
- 关键词：糙米酵素糙米发酵工艺
- 50%乙草胺水乳剂在油菜环境中的残留及消解动态
- 采用气相色谱-电子捕获检测器(GC-ECD)测定了乙草胺在油菜及土壤中的消解动态和最终残留。土壤用甲醇提取，油菜植株和油菜籽、油菜籽壳样品用二氯甲烷提取，经弗罗里硅玻璃层析柱净化，GC-ECD检测，外标法定量。结果表明：...
- 刘祥英王彦辉李琼轩
- 关键词：乙草胺油菜残留量消解动态
- 文献传递
- 纳米二氧化钛光催化降解毒死蜱的动力学研究被引量：2
- 2011年
- 以高压汞灯为光源,研究纳米二氧化钛(TiO2)降解毒死蜱的反应动力学,考察纳米TiO2用量、毒死蜱起始质量浓度及溶液pH值对毒死蜱光催化降解速率的影响。结果表明,纳米TiO2最佳用量为50～100 mg/L,毒死蜱初始质量浓度在5～80 mg/L时,其降解反应符合一级反应动力学规律,表现为毒死蜱质量浓度越大,降解速率常数越小,半衰期越长,毒死蜱质量浓度为80 mg/L的半衰期为27.18 min,比质量浓度5 mg/L时的长1.5倍;碱性条件有利于毒死蜱的降解。
- 刘祥英李琼轩柏连阳
- 关键词：毒死蜱光催化纳米二氧化钛动力学
