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武雯

作品数：1 被引量：11H指数：1
供职机构：台州市质量技术监督检测研究院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇电子舌
  • 1篇食醋
  • 1篇酿造
  • 1篇酿造食醋
  • 1篇配制食醋
  • 1篇主成分
  • 1篇主成分分析

机构

  • 1篇浙江工商大学
  • 1篇台州市质量技...

作者

  • 1篇王青标
  • 1篇王国军
  • 1篇武雯
  • 1篇肖萧

传媒

  • 1篇中国调味品

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
电子舌对酿造食醋与配制食醋的区分辨识被引量：11
2012年
研究应用电子舌技术,对台州地区生产和销售的酿造食醋与配制食醋进行了检测。研究表明,电子舌检测结果进行主成分分析后,其主成分1和主成分2的得分图上,酿造食醋和配制食醋的落点在各自的区域范围内而互不干扰,说明电子舌对台州生产和销售的酿造食醋、配制食醋有很好的区分效果。
武雯王国军王青标肖萧
关键词：电子舌主成分分析食醋
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共1页<1>
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