王正齐
- 作品数：2 被引量：29H指数：2
- 供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金陕西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 苯酚-硫酸法测定花椒叶多糖含量被引量：17
- 2015年
- 建立了一种灵敏、特异、精确定量分析花椒叶多糖的苯酚-硫酸法，采用该方法测定了陕西大红袍花椒叶中多糖的含量。该方法选择半乳糖作为标准单糖，484nm为工作波长。通过单因素实验和正交试验优化得到了较佳显色反应条件是加样次序为苯酚-样品-浓硫酸，显色温度为25℃，质量分数为5％的苯酚添加量为0．3mL，浓硫酸添加量为3．5mL，显色时间为30min。系统适应性实验显示该方法的标准曲线方程为y=0．0127x-0．0076（R^2=0．997），线性范围为10．00—60．00μg／mL，LOD和LOQ分别为2．08μg／mL和6．30μg／mL，日内、日间精密度分别在0．49％～3．64％，5．17％～6．05％之间，平均回收率为101．19％。样品溶液在显色反应后的2h内稳定性较好。测定发现陕西大红袍花椒叶中ω（多糖）在8．11～8．89mg／g之间。该方法为花椒叶多糖的定量分析和花椒叶资源的开发利用提供了参考。
- 齐素芬张华峰姚美程芳王正齐陈思雨
- 关键词：多糖苯酚-硫酸法显色反应
- 花椒叶的化学组成、叶提取物体外抗氧化活性及其对黑腹果蝇抗氧化酶活性的影响被引量：17
- 2015年
- 以采自陕西西安的花椒(Zanthoxylum bungeanum Maxim.)品种‘大红袍’(‘Dahongpao’)叶片为研究材料,对花椒叶中营养成分和活性成分的含量及其水提物和醇提物的体外抗氧化活性进行了分析,并研究了花椒叶醇提物对黑腹果蝇(Drosophila melanogaster Meigen)体内超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性的影响。结果表明:花椒叶总蛋白质含量为204.727 g·kg-1,蛋白质的主要组分为醇溶蛋白、谷蛋白、清蛋白和球蛋白;氨基酸总含量达到245.941 g·kg-1,包含16种氨基酸,氨基酸的E/T值、CS平均值和AAS平均值分别为46.57%、148.86%和254.24%;粗纤维、粗脂肪、灰分、水分和可溶性多糖的含量分别为5.69%、2.07%、6.67%、9.13%和8.50 g·kg-1;醇提物中总多酚和类黄酮的含量分别为552.71和133.63 g·kg-1。花椒叶水提物和醇提物对ABTS+·和DPPH·均具有一定的清除能力;其中,0.08 mg·m L^(-1)醇提物对ABTS+·的清除率(99.75%)与阳性对照VC(99.78%)接近,0.08 mg·m L^(-1)水提物对ABTS+·的清除率则略低于VC;0.10 mg·m L^(-1)醇提物和水提物对DPPH·的清除率分别为82.27%和81.34%,略低于VC。花椒叶醇提物和水提物的质量浓度与自由基清除率有明显的量效关系,其中,醇提物对自由基的清除能力较强,其对ABTS+·和DPPH·的IC50值分别为0.028 2和0.030 1mg·m L^(-1)。在黑腹果蝇培养基中添加0.1和0.3 mg·m L^(-1)花椒叶醇提物,可使雌性和雄性黑腹果蝇的SOD活性以及雄性黑腹果蝇的GSH-Px活性显著或极显著提高,但对雌性黑腹果蝇的GSH-Px活性无显著影响。研究结果显示:花椒叶蛋白质含量高且品质较好、氨基酸组成均衡,达到优质植物蛋白资源的标准;花椒叶醇提物和水提物均具有一定的抗氧化活性,可能与其多酚和类黄酮含量较高有关。
- 孙晨倩王正齐姚美张华峰
- 关键词：抗氧化活性抗氧化酶黑腹果蝇
