李雪雁
- 作品数：11 被引量：5H指数：1
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- 一种木糖提高酪蛋白水解肽抗氧化活性的制备方法
- 本发明公开了一种木糖提高酪蛋白水解肽抗氧化活性的制备方法，以木糖作为糖基供体，利用糖基化修饰技术，提高酪蛋白水解肽的抗氧化活性，具体方法为以酪蛋白为原料，经中性蛋白酶水解，超滤分离和冷冻干燥后，制得酪蛋白水解肽。将木糖与...
- 姜瞻梅张可石笑涵李雪雁姚坤张心柳
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- 乳过氧化物酶的定量检测试剂盒
- 乳过氧化物酶的定量检测试剂盒，它涉及一种原料乳及其乳制品中过氧化物酶的定量检测试剂盒，以解决现有检测乳过氧化物酶存在检测步骤繁琐、耗时长、操作误差较大的问题。固定板5设置在盒体6内，第一试剂瓶1、第二试剂瓶2、试纸条3和...
- 姜瞻梅袁相英姚坤李雪雁张心柳车红霞
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- 一种山楂红枣果冻的制作方法
- 本发明公开了一种山楂红枣果冻的制作方法，本发明以山楂和红枣为原料，添加卡拉胶、魔芋胶和白砂糖等功能性组分，经科学调配，制得山楂红枣果冻。采用本发明的方法可以直接制得山楂红枣果冻产品为凝固状态，凝固状态，弹性良好，粉红色，...
- 李雪雁张心柳王春燕李桐高昊姜瞻梅常冠红张岱玉
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- 一种新型β-胡萝卜素微胶囊的制备方法
- 本发明公开了一种新型β‑胡萝卜素微胶囊的制备方法，以还原糖和乳清蛋白的美拉德反应产物作为抗氧化型壁材，利用喷雾干燥法制备β‑胡萝卜素微胶囊，具体方法：首先将乳清蛋白和还原糖在一定条件下制成乳清蛋白美拉德反应产物溶液，作为...
- 姜瞻梅赵雪白丽娜张心柳李雪雁姚坤
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- 一种紫锥菊蒲公英蓝莓保健饮料的制作方法
- 本发明公开了一种兼具增强机体免疫力和抗氧化功能的紫锥菊蒲公英蓝莓保健饮料的制作方法，本发明以紫锥菊、蒲公英和蓝莓为原料，添加维生素C等功能性组分，经科学调配，制得具有增强机体免疫力和抗氧化作用的紫锥菊蒲公英蓝莓保健饮料。...
- 张心柳李雪雁李桐王春燕高昊李园园孙佳姜瞻梅
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- 一种新型β-胡萝卜素微胶囊的制备方法
- 本发明公开了一种新型β‑胡萝卜素微胶囊的制备方法，以还原糖和乳清蛋白的美拉德反应产物作为抗氧化型壁材，利用喷雾干燥法制备β‑胡萝卜素微胶囊，具体方法：首先将乳清蛋白和还原糖在一定条件下制成乳清蛋白美拉德反应产物溶液，作为...
- 姜瞻梅赵雪白丽娜张心柳李雪雁姚坤
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- 抗辐射果蔬保健饮品
- 2016年
- 以枸杞、胡萝卜和雪梨为原料,添加抗辐射因子茶多酚,经科学调配,研制出具有抗辐射功效的果蔬保健饮品——枸杞雪梨胡萝卜复合果蔬保健饮品。研究结果表明,利用正交试验和混料设计试验,以感官评价和沉淀率为检测指标,确定抗辐射饮品的基本配方为:胡萝卜汁57.27%,枸杞汁16.09%,雪梨汁26.64%。为增强饮品功能性添加0.01%茶多酚,用5%木糖醇和0.04%柠檬酸改善口感,最后以0.14%明胶和0.16%卡拉胶维持果蔬饮品的稳定性。此工艺条件下制得的抗辐射饮品具有明亮的橙黄色,香气清新、怡人,酸甜适口、清爽,并具有一定抗辐射的保健功效。
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- 关键词：抗辐射茶多酚枸杞胡萝卜
- 一种橙汁胡萝卜果冻的制作方法
- 本发明公开了一种橙汁胡萝卜果冻的制作方法，本发明以橙子和胡萝卜为原料，添加卡拉胶、柠檬酸和白砂糖等功能性组分，经科学调配，制得橙汁胡萝卜果冻。采用本发明的方法可以直接制得橙汁胡萝卜果冻产品为凝固状态，弹性良好，鲜艳的橘色...
- 袁相英李雪雁张心柳姜瞻梅周雨晴
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- 松针山楂复合保健饮料加工工艺研究被引量：5
- 2016年
- 以松针和山楂为原料,以黄酮为功能因子,研制松针山楂复合保健饮料。通过单因素实验和正交试验,得出适宜于饮料生产的松针提取工艺为:浸提温度75℃,浸提时间135min,料液比为1∶22g/m L;适宜于饮料生产的山楂提取工艺为:在超声功率350W条件下,浸提温度80℃,浸提时间28min,料液比为1∶30g/m L。饮料的最佳配方为松针提取液和山楂提取液的复合比为1.5∶1,与11%的白砂糖,0.12%的柠檬酸调配。复合稳定剂为0.1%CMC-Na和0.1%海藻酸钠。所得饮料为淡黄色,澄清透明,均匀一致,酸甜可口,具有松针特有的柔和茶涩及山楂果味。黄酮含量为64.59mg/g。
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- 关键词：松针山楂黄酮复合保健饮料
- 一种蓝莓山药乳饮料的制作方法
- 本发明公开了一种蓝莓山药乳饮料的制作方法，本发明以蓝莓、山药和牛乳为主要原料，添加白砂糖及增稠剂等组分，经科学调配，制得蓝莓山药乳饮料。采用本发明的方法可以直接制得山楂枸杞乳饮料产品为蓝莓山药乳饮料产品为淡紫色，口感细腻...
- 李雪雁张心柳王春燕李桐高昊姜瞻梅常冠红张岱玉
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