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张亮

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：北京化工大学生命科学与技术学院北京市生物加工过程重点实验室更多>>
发文基金：北京市科技计划项目北京市自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇油酸
  • 1篇油酯
  • 1篇脂肪酶
  • 1篇棕榈
  • 1篇棕榈酸
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵过程
  • 1篇甘油
  • 1篇甘油酯

机构

  • 1篇北京化工大学

作者

  • 1篇朱耀光
  • 1篇王炳武
  • 1篇谭天伟
  • 1篇张亮
  • 1篇武晓文

传媒

  • 1篇生物加工过程

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
脂肪酶发酵过程中的油脂利用被引量：2
2008年
对假丝酵母Candida sp.99-125发酵生产脂肪酶的过程中油脂代谢情况进行了研究。分析了发酵过程中甘油酯、油酸、棕榈酸等物质浓度随发酵时间的变化趋势,以及它们与菌体生长和产酶之间相互影响关系,结果发现油酸的消耗能够显著地促进脂肪酶的合成(油酸质量浓度从30 g/L降低到10 g/L),并且细胞对油酸和棕榈酸的利用没有选择性,最终发酵脂肪酶活力可达8 000 U/mL。
张亮王炳武谭天伟朱耀光武晓文
关键词：发酵甘油酯脂肪酶油酸棕榈酸
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