罗淑年
- 作品数：14 被引量：56H指数：5
- 供职机构：东北农业大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目黑龙江省科技攻关计划项目“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 酶法脱胶物理精炼大豆油被引量：14
- 2007年
- 在实验室进行酶法脱胶物理脱酸实验,确定酶反应的最佳条件为:加酶量30mg/kg、pH5.1、反应温度52℃、加水量2%及反应时间5h,脱臭温度为240℃,成品大豆油磷含量4mg/kg,酸价0.90mgKOH/g。在此基础上扩大生产,通过对实际生产中各工艺参数的调整和关键步骤的控制,得到磷含量4.2mg/kg、酸价0.92mgKOH/g的三级大豆油,成品油得率提高了0.5%。
- 罗淑年于殿宇韩锋王明义王立琦
- 关键词：物理精炼酶法脱胶大豆油
- 适度加工技术对稻米油质量影响的研究
- 2021年
- 本文旨在对稻米油脂脱色、脱臭工序进行有益的研究,根据脱除物质的特性进行针对性的脱除,避免了过度加工。在一定温度下,硅藻土添加量为油重的0.2%,除去其中大部分热敏性物质,在温度为110℃左右的条件下,白土添加量为油重的1.1%,稻米脱色油的色泽为Y20 R2.0。在残压1 mbar条件下,先将脱色稻米油脂加热到170℃左右,脱除易挥发的物质,然后再将油脂加热至240℃,脱除难挥发的物质,脱臭时间60 min,经稻米油脱蜡及脱脂后,精炼油中TFAs为0.31%,三氯丙醇酯甾醇为231 mg/kg。
- 罗淑年罗淑年王宁李子越于坤弘江连洲江连洲于殿宇
- 关键词：稻米油返色甾醇
- 大豆粉末磷脂酶解改性及其性能研究被引量：5
- 2008年
- 利用磷脂酶A1对大豆粉末磷脂进行水解,通过实验确定了大豆粉末磷脂酶解的最佳反应条件为:反应时间9 h,反应温度50℃,起始pH 5.1。在此条件下脂肪酸生成量达到0.802 mmol/g。并对酶解后的粉末磷脂性能进行了测定,结果表明酶解后的粉末磷脂乳化稳定性和润湿能力都得到了明显改善,酶解后的粉末磷脂HLB值可以达到9左右。
- 罗淑年于殿宇梁少华马传国
- 关键词：大豆粉末磷脂磷脂酶A1乳化稳定性HLB值
- 富含谷维素的米糠油精炼方法研究被引量：7
- 2007年
- 主要研究了米糠油的物理精炼方法,对米糠油的物理精炼工艺过程及其参数进行了深入的研究。物理精炼可以得到富含谷维素的三级米糠油,前脱蜡物理精炼米糠油工艺的成品油得率比后脱蜡工艺高0.5%,前脱蜡工艺成品油中谷维素含量达到1.72%,比后脱蜡工艺高出0.13%。
- 罗淑年于殿宇史加宁王瑾
- 关键词：物理精炼米糠油谷维素
- 油脂非均相反应和多项分离精制技术
- 于殿宇江连洲朱秀清胡立志王立琦侯俊财郑环宇程建军于国萍罗淑年屈岩峰王世让吴非肖志刚李良韩翠萍张智徐渐吴海波李杨杜晶冯丹孙树坤张秀玲潘明喆王立新赵贵兴于坤弘李红玲张春艳刘鑫宋云花王玥宋鹏邹小雨陈晓慧王雪时敏李志平等
- 课题研究了在非均相反应体系内，开发和设计出抑制溶脱物质的分子结构，在固态发酵条件下产脂肪酶，产酶菌株经过初筛，产酶菌株的复筛转接到固态发酵产酶培养基中，发酵培养产脂肪酶活力最高为1450U/g.通过对反应后的固定化酶膜进...
- 关键词：
- 关键词：脂肪酶生物传感器
- 大豆油储藏安全控制技术研究与开发
- 周雁罗淑年李宝昌杜晶魏贞伟屈岩峰张智王世让周凤超张春艳刘鑫宋云花张佳宁时敏李越李志平王雪王俊国王妍孙博邹小雨邵红梅周杰
- 对脱臭塔结构进行改进，增加双螺旋加热器，进行两段式脱臭，脱色油进入双螺旋加热器后，温度得到提高，进入上段板式塔，可以脱出酮类、醛类等具有较高的蒸汽压的物质，初步汽提后的油引出脱臭塔，进入残压极低的双螺旋加热器继续加热，升...
- 关键词：
- 关键词：大豆油抗氧化剂
- 海藻酸钠-明胶固定化磷脂酶的研究被引量：14
- 2008年
- 东北农业大学食品学院(哈尔滨150030)摘要以海藻酸钠、明胶为包埋材料,戊二醛为交联剂固定化磷脂酶。对固定化条件和部分酶学特性进行了优化和研究,确定最佳条件为:海藻酸钠浓度2%,明胶浓度4%,CaCl2浓度7%,戊二醛浓度0.4%;固定化酶热稳定性增强,重复使用3次相对酶活力保留在70%以上。
- 于殿宇罗淑年王瑾王世让
- 关键词：海藻酸钠明胶磷脂酶A1固定化酶活
- 用固定化磷脂酶精炼大豆毛油的方法
- 用固定化磷脂酶精炼大豆毛油的方法，本发明涉及一种对大豆毛油进行精炼的方法。它是为了解决现有的酶脱胶法存在温度和pH不易控制而导致大豆毛油脱胶效果差以及现有的酶脱胶法成本高的问题。用固定化磷脂酶精炼大豆油的方法通过以下步骤...
- 于殿宇宋玉卿王俊国朱秀清罗淑年史加宁屈岩峰
- 文献传递
- 一种用固定化磷脂酶A<Sub>1</Sub>精炼菜籽毛油的方法
- 一种用固定化磷脂酶A<Sub>1</Sub>精炼菜籽毛油的方法，本发明涉及一种对菜籽毛油进行精炼的方法。选择固定化磷脂酶A<Sub>1</Sub>进行脱胶，是为了解决实际生产中酶反应条件不易控制而导致酶失活以及酶法脱胶中...
- 于殿宇王世让王瑾罗淑年杨帆李默馨曹万新魏冰
- 文献传递
- 一种高活性饲用罗伊氏乳杆菌剂的制备方法
- 本发明公布了一种高活性饲用罗伊氏乳杆菌剂的制备方法，属于生物技术应用领域。本发明的猪源Lactobacillus reuteri YSJL‑12保藏号CGMCC No.9062，菌株代谢物能抑制大肠杆菌、单增李斯特菌、沙...
- 徐速张文娟于晓晨于殿宇程建军江连洲罗淑年
