吴倩
- 作品数：5 被引量：35H指数：4
- 供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金陕西省科技统筹创新工程计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 厚皮甜瓜贮期腐烂病病原菌分离鉴定及抑菌实验研究被引量：9
- 2016年
- 对厚皮甜瓜采后贮藏期间腐烂病的病原菌进行了分离、纯化与鉴定,研究了ε-聚赖氨酸、壳寡糖、纳他霉素和右旋龙脑对厚皮甜瓜病原菌生长繁殖的影响。结果表明,厚皮甜瓜贮期腐烂病病原菌为链格孢菌(Alternaria alternata)和爪甲曲霉(Aspergillus unguis)。ε-聚赖氨酸和纳他霉素抑菌效果显著,当ε-聚赖氨酸浓度为20.0mg/L、纳他霉素浓度为4.0mg/L时,即可完全抑制两种病原菌的生长繁殖。壳寡糖和右旋龙脑对链格孢菌和爪甲曲霉均有一定的抑制作用。
- 吴倩张润光张亮江琦张有林
- 关键词：厚皮甜瓜抑菌
- 石榴采后病害及贮藏保鲜技术研究进展被引量：8
- 2016年
- 石榴果实色泽鲜艳、籽粒营养丰富、鲜食味美可口,深受消费者喜爱,但石榴采后易发生果皮褐变和腐烂变质而严重影响其商品价值。本文对石榴采后病害、贮藏环境因素和相关保鲜技术进行综述,着重介绍石榴贮期生理病害和微生物病害的起因、症状及防控措施,在确定贮藏温度、相对湿度、气体成分、环境净度为影响贮藏品质的相关因素的基础上,详细叙述了机械冷藏、自发气调包装贮藏、气调贮藏、涂膜贮藏等保鲜方法,并对未来贮藏保鲜技术的发展方向进行展望,旨在为石榴贮藏保鲜提供理论参考。
- 王旭琳张润光吴倩张有林
- 关键词：石榴果实保健功效采后病害保鲜技术
- 浅谈玻璃化在食品低温保存领域的发展被引量：2
- 2016年
- 通过介绍食品玻璃化贮藏的发展和应用,以及玻璃化转变温度概念及其测定方法,对食品玻璃化贮藏存在的问题进行了探讨。
- 廖吉香许凯吴倩
- 关键词：玻璃化玻璃化转变温度
- 石榴籽油的研究进展被引量：11
- 2012年
- 综述了石榴籽油化学成分、提取方法和药理作用等方面的研究进展,探讨了石榴籽油的应用前景,旨在为石榴籽油的开发利用提供参考。
- 张润光吴倩张亮张杨俊娜
- 关键词：石榴籽油化学成分药理作用
- 超声波辅助提取板栗多糖的工艺研究被引量：5
- 2014年
- 应用超声波辅助水提醇沉的方法对板栗多糖的提取工艺进行研究。通过单因素试验和正交试验研究了料液比、超声波功率、超声波处理时间、提取温度、提取时间等因素对板栗多糖提取效果的影响,结果表明,各因素影响作用大小的顺序依次为:提取温度>超声波处理时间>超声波功率>料液比>提取时间。超声波辅助提取板栗多糖的最佳工艺条件为:料液比1∶25(g/mL),超声波功率200W,超声波处理时间24min,提取温度80℃,提取时间2.5h,在此条件下板栗多糖的得率为14.20%。
- 伍小红张润光吴倩韩军岐
- 关键词：超声波提取
