王娇
- 作品数：5 被引量：22H指数：3
- 供职机构：广西大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广西研究生教育创新计划广西壮族自治区科学研究与技术开发计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程政治法律更多>>
- 法院依职权启动破产程序研究
- 破产程序的开始有赖于一定的破产启动机制。现行我国的破产法采用单一的申请主义启动机制，公权力被完全排除在外，实践中，基于利益考量，有权申请破产的主体缺乏启动破产的动力，造成大量破产案件处于“当破而不能破”的境况。如何改变破...
- 王娇
- 关键词：法院职权破产程序
- 苦瓜抑菌作用的研究被引量：10
- 2013年
- 以金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、酵母菌、青霉和黑曲霉为指示菌,采用滤纸片法研究了预处理温度、苦瓜提取物浓度对不同苦瓜品种(桂农科三号、碧珠六号、碧特111号)提取物的抑菌活性的影响,并与牛津杯法进行比较。结果表明:苦瓜预处理温度为60℃,以70%乙醇为提取溶剂,采用超声波辅助提取法获得的提取物抑菌效果最佳;苦瓜对革兰氏阳性菌的抑菌活性明显优于革兰氏阴性菌、酵母和霉菌,其中对金黄色葡萄球菌的抑制效果最强,枯草芽孢杆菌次之,对大肠杆菌和酵母抑制作用较弱,对青霉和黑曲霉无抑制作用;不同苦瓜品种中碧特111号提取物的抑菌能力最强;采用牛津杯法评价抑菌活性比滤纸片法更灵敏,稳定性更好。
- 张雅静文良娟王娇林琳
- 关键词：苦瓜抑菌
- 水牛奶乳清蛋白制备抗氧化活性肽工艺的研究被引量：9
- 2012年
- 实验是以水牛奶为原料,分离纯化后得到乳清蛋白。利用碱性蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和胃蛋白酶5种不同的蛋白酶对水牛奶乳清蛋白酶解以制备抗氧化活性多肽。酶筛选结果显示,中性蛋白酶是最适宜酶解水牛奶乳清蛋白制备抗氧化活性肽,其酶解液的还原能力和DPPH自由基清除率较其他4种酶高。探讨酶解反应时pH、温度、时间、酶浓度对酶解反应的水解度、酶解液的还原能力和DPPH自由基的清除率的影响,在单因素试验基础上,采用响应面法对酶解工艺进行优化。结果表明,中性蛋白酶酶解乳清蛋白的最佳工艺参数为:pH为7.4,温度为50.5℃,酶与底物浓度比为2.1%,酶解时间5.0h,此时2mg/mL酶解物的DPPH自由基清除率为32.58%。实测结果与预测值吻合效果良好。
- 闭秋华孙宁白文娟陈文硕王娇李全阳
- 关键词：水牛奶抗氧化活性肽
- 搅拌型芒果果粒水牛酸乳制作工艺及其优化途径的研究被引量：4
- 2012年
- 以具有广西特色的芒果和水牛奶为原料,先进行单因素实验,再利用Box-Behnken中心组合设计,将组合赋权评价方法和响应面分析法结合运用,优化搅拌型芒果果粒水牛酸乳制作工艺。结果表明:搅拌型酸乳的色泽、风味、质构的组合权重分别为0.311,0.373,0.336。其最优制作工艺条件是:砂糖质量分数为8%,果粒添加量10%,复配稳定剂添加量0.09%。依照优化工艺进行验证,采用组合赋权法评价样品,制品质量总分为1.21,误差较小,可见所建立的数学模型能较准确地反映搅拌型芒果果粒酸乳的工艺条件。
- 陈文硕李全阳闭秋华白文娟王娇
- 关键词：响应面分析法组合赋权法
- 一种实验室用的干酪槽
- 一种实验室用的干酪槽，所述干酪槽的加工槽安装在水浴箱内，温度控制系统的其中一支温控探头固定在水浴箱内，另一为可以插入加工槽内的活动探头。水浴箱内设置有加热单元，加热单元与温度控制系统连接。搅拌系统的搅拌桨上端与电机连接，...
- 李全阳杨白云王娇
- 文献传递
