李全阳
- 作品数：140 被引量：657H指数：13
- 供职机构：广西大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中国博士后科学基金山东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学医药卫生更多>>
- 一种芒果冷冻干燥方法
- 一种芒果冷冻干燥方法，将预处理过的芒果果丁按下列步骤和控制条件进行：用水温为95℃的热水漂烫60-180秒；用300ppm的次氯酸钠杀菌液杀菌10分钟；用0.015％抗坏血酸和0.01％苹果酸复合液，将经漂烫杀菌后的芒果...
- 李全阳刘圣本黄忠闯
- 文献传递
- 酸乳中乳酸菌胞外多糖的分离与纯化被引量：12
- 2005年
- 对酸乳中的乳酸菌胞外多糖采用蛋白酶水解、离心、乙醇沉淀进行初步分离提取,进一步采用三氯乙酸法去除蛋白,再经过透析、超滤、DEAE-SepharoseCL6B离子交换柱层析和SepharoseCL2B凝胶柱层析使多糖得到纯化。最后得到一种纯化样品EPS03-1gm,通过HPLC和凝胶柱层析鉴定,EPS03-1gm分子大小和所带电荷都表现出较好的均一性,达到了进行化学结构鉴定的纯度要求。
- 李全阳夏文水张进山孙景珠张军鹏
- 关键词：乳酸菌胞外多糖HPLC
- 采用实时荧光定量PCR法同时定性定量检测发酵乳中多种益生菌被引量：6
- 2020年
- 为快速、准确地对益生菌发酵乳中的干酪乳杆菌及罗伊氏乳杆菌进行定性、定量检测,通过设计干酪乳杆菌及罗伊氏乳杆菌种属特异性引物,建立了双重实时荧光定量聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)检测方法。结果表明,所建标准曲线方程线性关系良好,相关系数R 2均达到0.99以上。对市售产品随机抽样检测发现:样品1、样品2未添加干酪乳杆菌及罗伊氏乳杆菌。样品3中检出干酪乳杆菌(1.39±0.25)×109 copies/mL,未检出罗伊氏乳杆菌。自制益生菌发酵乳检出干酪乳杆菌(3.7±0.35)×109 copies/mL、罗伊氏乳杆菌(4.8±0.26)×109 copies/mL,检测结果均与所知的益生菌种类及数量信息相符。结果表明,上述建立的实时荧光定量PCR方法能够同时对益生菌发酵乳中的干酪乳杆菌及罗伊氏乳杆菌进行快速、准确地定性、定量检测,克服了平板培养法和流式细胞术的局限,具有一定的优势和应用前景。
- 覃璐琪梁晓琳潘海博莫明规饶川艳聂梦琳梅丽华李全阳
- 关键词：干酪乳杆菌罗伊氏乳杆菌荧光定量PCR
- 巴马特色饮食模式对D-半乳糖致衰老小鼠运动能力和抗焦虑水平的影响被引量：7
- 2019年
- 为了探究新型饮食模式的抗衰老作用,本研究通过给小鼠连续9周皮下注射100 g/L D-半乳糖溶液,建立衰老模型,从第9周开始,饲喂巴马特色饮食的同时灌胃干酪乳杆菌LT-L614和发酵乳杆菌LT-P132两种益生菌,其中LT-L614和LT-P132的体积比为1∶1,活菌数为10^9 CFU/mL,灌胃量为0.2 mL/20 gmb。第18周采用旷场实验和紧绳实验检测小鼠自发探索能力、感觉运动能力、神经肌肉协调性及焦虑情况。结果表明:旷场实验中,与衰老模型组相比,巴马特色饮食模式II能显著提高衰老小鼠后肢直立数131.91%(P<0.05),小鼠跨越方格数增加19.71%(P>0.05),总活动时间显著延长至(273.72±8.78)s(P<0.05);巴马特色饮食模式Ⅱ、Ⅲ组小鼠中央区域活动时间分别显著延长73.46%和116.60%(P<0.05)。紧绳实验中,与年轻对照组相比,巴马特色饮食模式Ⅱ、Ⅲ组小鼠悬挂时间分别延长至(58.90±4.74)、(57.67±6.28)s(P>0.05),转换分值分别显著增加43.66%、39.33%(P<0.05);与衰老模型组相比,巴马特色饮食模式Ⅱ、Ⅲ组小鼠悬挂时间分别显著延长51.92%、48.75%(P<0.05),转换分值分别显著增加154.47%、146.79%(P<0.05)。结论:巴马特色饮食模式能有效改善衰老小鼠的运动协调能力及抗焦虑能力,其中巴马饮食模式Ⅱ、Ⅲ的效果最佳,能够明显逆转D-半乳糖致衰老小鼠的运动能力衰退。
- 兰海静杨伯宁黄联莉孙荟宋奇黄燕婷何潜祖李萌李全阳
- 关键词：D-半乳糖
- 发酵乳杆菌菌株及其应用
- 本发明涉及发酵乳杆菌菌株LTP1332及其应用。该菌株保藏编号是CCTCCM 2019029，可以以活体形式存在，也可以以非活体形式存在，活体形式存在优选以冻干粉形式存在，可以应用在食品、保健品、药品、食品补充剂、药品方...
- 李全阳吴治邦郝丹
- 文献传递
- 一种粪菌悬液体外发酵产气测量收集装置及其使用方法
- 本发明公开一种粪菌悬液体外发酵产气测量收集装置及其使用方法，属于微生物发酵工程领域，包括恒温水浴锅、发酵瓶、三通阀、注射器、控制开关、收集瓶和水准缓冲瓶，所述的恒温水浴锅带有磁力搅拌，所述的发酵瓶上端通过玻璃导管和胶管连...
- 李全阳张钦任周玉盼宋瑶
- 酸乳流变学特性的初步研究被引量：37
- 2003年
- 采用德国产HAAKEROTOVISICORV12型黏度测定仪 ,对黏性和非黏性酸乳的流变学特性进行了测定 ,分析了影响酸乳流变特性的因素 ,结果表明 :在 2～ 3 5℃的范围内 ,黏性和非黏性酸乳都是触变性流体 ;在配料和工艺相同的条件下 ,由产黏菌株形成的酸乳在大多数情况下表观黏度比非产黏菌株酸乳大 ,但有时反而小 ,初步分析这是由其微观结构的不同造成的 ;配料中无脂乳固体 (SNF)和乳脂肪的含量对酸乳的表观黏度具有强烈的影响 ,在一定条件下 。
- 李全阳夏文水
- 关键词：酸乳流变学特性表观黏度发酵剂
- 不同酸度条件下牛乳乳清蛋白的稳定性被引量：8
- 2009年
- 以高速离心得到的乳清蛋白为原料,并配制成不同pH的溶液,进一步对体系表观黏度、Zeta电势、表面张力、平均粒径和稳定性的变化规律进行了研究。结果表明:随着pH的降低,样品的Zeta电势值(绝对值)逐渐降低,表明乳清蛋白分子表面所带的电荷逐渐减小,分子间的静电斥力作用相应逐渐降低;表观黏度值随pH的降低先增大后降低,在pH5.4附近时有最大值;而表面张力和平均粒径分别是先降低后增大,且在pH5.4-7.0变化不明显,在pH6.6时分别有最小值55.04mN/m2和20.286nm。稳定性扫描图的结果显示,乳清蛋白溶液在pH5.8-7.0内稳定性较好,且在pH6.6时稳定性最好。因而在中性乳制品的加工过程中应该以pH6.6为最佳值进行配方设计和加工制作。
- 赵正涛李全阳王秀菊赵红玲卫晓英
- 关键词：乳清蛋白稳定性
- 酪蛋白和胞外多糖作用机理研究进展被引量：5
- 2009年
- 在酸乳的发酵过程中,牛乳中的酪蛋白在乳酸菌形成的乳酸作用下,相互凝集构成立体网状结构。发酵过程中产生的乳酸菌胞外多糖会对酪蛋白立体网状结构的形成产生一定的影响。乳酸菌胞外多糖(EPS)和酪蛋白之间的作用直接影响着酸乳制品的风味、粘度、质构和持水力等特性。
- 赵正涛王秀菊安鑫李全阳
- 关键词：酪蛋白胞外多糖
- 芒果真空冷冻干燥工艺的研究被引量：2
- 2011年
- 以百色象牙芒为原料,采用真空冷冻干燥的方法,对芒果干燥过程的漂烫工艺、护色工艺以及真空冷冻干燥的参数控制等问题进行研究。结果显示：沸水烫的温度为95℃,漂烫时间为45s时,漂烫效果最好;0.30mol/L×10-3苹果酸和0.20mol/L×10-3抗坏血酸的复合液,护色时间10min,复合液pH3.5,此时的护色效果最佳;干燥过程分为升华干燥阶段和解析干燥阶段,升华干燥阶段,真空度为45~55Pa,加热板温度为35℃;解析干燥阶段,真空度为45~55Pa、加热板温度为55℃,此时干燥的产品品质最优。
- 黄忠闯李全阳姚春杰王挥刘圣本谢晓航
- 关键词：真空冷冻干燥芒果共晶点漂烫
