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贾鹏

作品数：7 被引量：11H指数：1
供职机构：天津华泰森淼生物工程技术股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇杀菌
  • 2篇灭菌
  • 2篇海参
  • 2篇保鲜
  • 2篇保鲜处理
  • 2篇超高压
  • 1篇动力能源
  • 1篇多糖
  • 1篇性能指标
  • 1篇盐渍
  • 1篇营养成份
  • 1篇粘多糖
  • 1篇人民健康
  • 1篇日本酱油
  • 1篇肉体
  • 1篇杀菌处理
  • 1篇杀菌工艺
  • 1篇深加工
  • 1篇生吃
  • 1篇生鲜

机构

  • 7篇天津华泰森淼...
  • 1篇天津科技大学

作者

  • 7篇贾鹏
  • 6篇吕洪波
  • 4篇贾培起
  • 2篇王瑞
  • 2篇张琳
  • 1篇王瑞
  • 1篇贾士儒
  • 1篇乔长晟
  • 1篇黄琳琳
  • 1篇杜俊义
  • 1篇王幼萍

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2009
  • 1篇2008
  • 5篇2007
共 7 条 记 录，以下是 1-7
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排序方式：
新型高效燃料水煤浆及其制备方法
本发明属于动力能源领域。为克服已有的微米级水煤浆产品存在性能指标差的问题特提出本方案。它是将已有的水煤浆为原料进行深加工，经三道加工和四道过滤制成纳米级的水煤浆。三道加工是超高静水压加工、高动水压加工、超高动水压加工，四...
吕洪波贾鹏
文献传递
即食鲍鱼加工的新方法
本发明属于食品加工类。为解决鲍鱼生吃安全和改善口感，并且避免水煮时大量营养成分的流失特提出本方案。它是将鲜活鲍鱼清洗后装袋加水密封，在300～800MPa环境下处理3～30分钟，由于在超高压的作用下使微生物灭活，可以按一...
贾鹏吕洪波贾培起
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贝类产品灭菌速冻新工艺
本发明属于食品加工领域。为克服食用贝类产品用普通加热灭菌的方法存在的技术问题特提出本方案——贝类产品灭菌速冻新工艺。它是将产品分类精选并清洗；冷却至0～5℃，加压处理150～250MPa，保持1～2分钟，使其开壳，卸压后...
贾培起吕洪波贾鹏张琳杜俊义
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新型的渍菜灭菌腌制方法
本发明属于食品加工领域。为解决已有技术中渍菜加工周期长、产品外观和口感欠佳、含菌量不易控制、食品添加剂和亚硝酸盐易超标、营养成分损失较大、生产效率低的问题特提出本方案。该新型的渍菜灭菌腌制是将新鲜的渍菜原料和配方腌制液体...
吕洪波贾鹏王瑞
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新型的海参保鲜加工方法
本发明属于食品加工类。为解决海参本身存在自溶酶不能实现保鲜处理并克服传统方法将海参制成干制品或盐渍制品使大量宝贵的营养成分流失的问题特提出本方案。它是将鲜活海参清膛后清洗装袋密封，在300～800MPa环境下处理3～30...
贾培起黄琳琳贾鹏吕洪波王幼萍黄致云张琳
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生鲜毛蚶超高压杀菌工艺的研究被引量：11
2007年
以生鲜毛蚶为研究对象,利用正交实验设计方法研究了不同压力、温度和保压时间对生鲜毛蚶中微生物(细菌、霉菌、酵母菌)存活率的影响,确定了生鲜毛蚶超高压杀菌工艺条件,为建立和推广海产品超高压杀菌工艺提供了实例。结果表明,当温度为20～40℃,保压时间为5～15min时,压力在300～500MPa范围内对生鲜毛蚶中各种微生物杀灭作用显著(P<0.01)。最终确定压力500MPa、温度40℃、保压时间5min为生鲜毛蚶超高压杀菌工艺。
王瑞乔长晟贾鹏贾培起贾士儒
关键词：超高压毛蚶杀菌工艺
能生吃的海鲜产品的加工方法
本发明属于食品加工领域。为适应和满足消费者生吃海鲜产品的要求并确保安全、克服海产品在加热杀菌后营养成分损失大且能源消耗高的问题特提出来本方案。该低温超高压灭菌是将新鲜的海产品如鲍鱼、海参、贝或鱼类先净化养殖三天，精选、称...
吕洪波贾鹏王瑞
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