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香菇柄复合酶解工艺研究被引量：10: 2014年; 采用纤维素酶(A)和中性蛋白酶(B)复合酶系水解香菇柄,确定香菇(Lentinus edodes)柄中风味成分最佳溶出条件。以可溶性蛋白质溶出率和氨基酸释放率为评价指标,分别考察酶A水解时料液比、p H、添加量、酶解温度及酶解时间和酶B水解时p H、添加量、酶解温度和酶解时间对提取率的影响;以游离氨基酸、呈味核苷酸、多糖的溶出率和酶解液感官品质为评价指标,比较了热水浸提法、纤维素酶单酶解法、复合酶解法3种方法的优劣。结果表明,最适酶解工艺条件为先以0.2%食用菌水解酶A,料液比(m∶V)为1∶6,p H 4.5,温度55℃的条件酶解2 h,在此条件下可溶性蛋白质溶出率为4.12%,然后在酶解液中加入0.15%酶B,于p H 6.5,温度50℃酶解6 h,在此条件下总氨基酸释放率为2.16%;复合酶法水解香菇柄所得游离氨基酸、呈味核苷酸、多糖含量、感官评分分别为2.16%、1.57%、7.25%、82分,均优于另外2种方法。; 高虹程薇史德芳范秀芝薛淑静周康; 关键词：纤维素酶中性蛋白酶

一种强化提取北虫草大米培养基中多糖的方法: 本发明公开了一种强化提取北虫草大米培养基中多糖的方法。该方法对北虫草培养基超微粉碎，经过超高压处理后，进行超声强化闪式提取，提取液加入淀粉酶酶解，酶解液浓缩后加入聚乙二醇，充分搅拌溶解，静置过夜，离心后沉淀用食用酒精洗涤...; 史德芳高虹范秀芝程薇陈丽冰陈明利周康薛淑静郭鹏杨德汪兰吴文锦乔宇李露周明; 文献传递

酶解法提取玉米须中总黄酮工艺的优化被引量：3: 2012年; 以乙醇溶液为提取剂,采用纤维素酶酶解的方法从玉米(Zea mays)须中提取总黄酮。设计单因素试验分析了酶用量、酶解温度、酶解时间、pH、乙醇体积分数和料液比等6个因素对玉米须中总黄酮提取率的影响,采用响应面法进一步优化总黄酮提取的工艺条件。结果表明,酶法提取玉米须中总黄酮的最佳工艺条件为每5.0 g干燥的玉米须粉末中加入3.0 g纤维素酶、酶解温度45.00℃、酶解时间149.1 min、pH4.49、体积分数30%的乙醇溶液作为提取溶剂、料液比1∶20(m∶V,g/mL),此条件下玉米须总黄酮的提取率可达0.837%。; 廖李周康汪兰陈学玲吴文锦程薇何建军王少华乔宇; 关键词：总黄酮纤维素酶响应面法

一种强化提取北虫草大米培养基中多糖的方法: 本发明公开了一种强化提取北虫草大米培养基中多糖的方法。该方法对北虫草培养基超微粉碎，经过超高压处理后，进行超声强化闪式提取，提取液加入淀粉酶酶解，酶解液浓缩后加入聚乙二醇，充分搅拌溶解，静置过夜，离心后沉淀用食用酒精洗涤...; 史德芳高虹范秀芝程薇陈丽冰陈明利周康薛淑静郭鹏杨德汪兰吴文锦乔宇李露周明; 文献传递

闪式提取香菇柄中麦角甾醇工艺研究被引量：13: 2014年; 为实现麦角甾醇物质的快速高效利用,考察了闪式提取香菇柄麦角甾醇的工艺,研究了液料比、处理时间和处理电压等因素对麦角甾醇提取效果的影响,在单因素实验的基础上,对闪式提取麦角甾醇最佳条件进行了优化,并与传统热回流法、超声波辅助法进行了比较。优化结果:液料比为20mL/g、提取时间为4min,提取电压为100V,在此条件下,香菇柄麦角甾醇提取率达到2.762mg/g,与传统热回流提取法、超声波提取法相比,闪式提取法显著地降低了单位提取能耗,缩短了提取时间。; 史德芳高虹程薇范秀芝乔宇周康; 关键词：香菇柄闪式提取麦角甾醇

一种富含虫草素的虫草重组米及其制备方法: 本发明公开了一种富含虫草素的虫草重组米及其制备方法。该方法是将北虫草培养基超微粉碎至40微米以下（过400目筛），与粉碎至180微米以下（过80目筛）的碎米粉、谷脘粉按质量百分比：北虫草培养基粉20%‑50%，碎米粉40...; 高虹程薇史德芳范秀芝刘方陈丽冰周康郭鹏陈明利薛淑静杨德汪兰吴文锦乔宇李露; 文献传递

超声-闪式联合提取香菇柄麦角甾醇及其抗肿瘤活性被引量：18: 2017年; 以香菇柄为原料,采用超声-闪式联合方法提取麦角甾醇,探讨提取时间、闪提转速、液料比、超声功率对麦角甾醇提取的影响。在单因素试验的基础上,通过响应面法优化超声-闪式联合提取香菇柄中麦角甾醇的工艺参数,利用S180荷瘤小鼠模型和酶联免疫吸附试验(ELISA)研究麦角甾醇的抗肿瘤活性及其机制。结果表明,利用超声-闪式联合法提取香菇柄中麦角甾醇的优化工艺参数为:室温条件提取14 min,闪提转速10 000 r/min,液料比36 m L/g,超声功率450 W,此条件下香菇柄中麦角甾醇的提取率为2.818 mg/g。可见超声-闪式联合法提取时间短,提取率较高;麦角甾醇高【400 mg/(kg·d)】、中【300 mg/(kg·d)】、低【(200 mg/(kg·d)】剂量组的瘤重抑制率分别为41.64%,29.90%,19.52%,与模型对照组相比均有显著性差异(P<0.05),小鼠血管内皮生长因子(VEGF)A的表达水平也较模型组显著降低(P<0.05),说明香菇柄麦角甾醇具有抗肿瘤活性,其抑瘤机制可能与抑制VEGF-A生成有关。; 高虹陈丽冰周康史德芳郭玮罗琼程薇; 关键词：香菇柄麦角甾醇抗肿瘤活性

一种富含虫草素的虫草重组米及其制备方法: 本发明公开了一种富含虫草素的虫草重组米及其制备方法。该方法是将北虫草培养基超微粉碎至40微米以下（过400目筛），与粉碎至180微米以下（过80目筛）的碎米粉、谷脘粉按质量百分比：北虫草培养基粉20%-50%，碎米粉40...; 高虹程薇史德芳范秀芝刘方陈丽冰周康郭鹏陈明利薛淑静杨德汪兰吴文锦乔宇李露; 文献传递

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周康