郑文科
- 作品数：6 被引量：9H指数：2
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 裂褶菌放大培养条件的研究被引量：4
- 2008年
- 以裂褶菌菌丝体和胞外多糖为目标产物,研究了裂褶菌从摇瓶、5L发酵罐至50L发酵罐的放大培养条件。根据单位体积发酵液所消耗的通气功率相等和单位体积发酵液通风量相等的准则,进行了主要控制参数-搅拌转速的理论放大计算,确定了裂褶菌50L发酵罐放大培养的理论搅拌转速为150r/min,通风量为30L/min;通过搅拌转速对菌体和胞外多糖产量影响的研究,确定了在发酵中后期采用阶梯式调整搅拌转速的发酵工艺,成功实现了由摇瓶至50L发酵罐的裂褶菌放大培养,裂褶菌菌丝体和胞外多糖的产量分别由原来的13.25g/L和3.14g/L提高至放大后的17.09g/L和7.74g/L。
- 黄皓贾士儒郝利民乔长晟何锦风郑文科
- 关键词：裂褶菌
- 天然虾酱粉及其制作方法
- 本发明天然虾酱粉及其制作方法，属于高营养海鲜食品，涉及一种保持鲜虾酱原有色泽和高营养价值的纯天然虾酱粉制剂及其制备。它拓展了传统虾酱地应用范围。其技术方案采用湿法工艺，以虾酱为主要原料，利用现代生物技术和食品加工技术，通...
- 乔长晟贾士儒叶宏涛李利宁郑文科
- 文献传递
- 一种柠条蛋白的制备方法
- 本发明涉及一种柠条蛋白的制备方法，是以鲜或干柠条叶和/或嫩枝为原料制备柠条蛋白的方法，属于植物蛋白技术领域。本发明将鲜或干柠条叶和/或嫩枝经不同预处理后，加水打浆，浸泡，再次打浆，渣液分离，絮凝，分离得蛋白，干燥后即为柠...
- 贾士儒江建梅史晓光郑文科乔长晟谭之磊
- 文献传递
- 四种生长因子对裂褶菌胞外多糖产量影响的优化研究被引量：4
- 2009年
- 对VB1、L-谷氨酸、柠檬酸和油酸等四种生长因子对裂褶菌胞外多糖产量的影响进行了优化研究。研究发现,四种因子可不同程度地促进裂褶菌菌丝生长和其胞外多糖的生成。通过单因子实验,初步确定了各种生长因子的适宜添加浓度。采用VB1、L-谷氨酸、柠檬酸和油酸为四个实验因素,进行了L16(45)正交实验,四种因子对裂褶多糖产量影响的显著顺序为:油酸>柠檬酸>VB1>L-谷氨酸;获得四种因子的优选水平组合:VB10·5mg/L、L-谷氨酸0·5mg/L、柠檬酸0·05g/L、油酸0·2mg/L;在该优化条件下进行裂褶菌培养,其胞外多糖产量达到5·73g/L,比空白对照样提高了63·71%(P<0·05)。
- 郑文科乔长晟郝利民贾士儒江建梅张晓娟
- 关键词：裂褶菌正交实验
- 天然虾酱粉及其制作方法
- 本发明天然虾酱粉及其制作方法，属于高营养海鲜食品，涉及一种保持鲜虾酱原有色泽和高营养价值的纯天然虾酱粉制剂及其制备。它拓展了传统虾酱地应用范围。其技术方案采用湿法工艺，以虾酱为主要原料，利用现代生物技术和食品加工技术，通...
- 乔长晟贾士儒叶宏涛李利宁郑文科
- 文献传递
- 裂褶菌半合成发酵培养基优化研究被引量：1
- 2008年
- 通过碳源和氮源的单因素实验,以及采用葡萄糖、黄豆粉、KH2PO4和MgSO4.7H2O为实验因素的L16(45)正交实验,确定了裂褶菌半合成发酵培养基的最优配方为:葡萄糖50.0g/L、黄豆粉6.0g/L、KH2PO43.0g/L、MgSO4.7H2O0.5g/L;在5L发酵罐的培养研究中发现,裂褶菌在半合成培养基中培养时,菌体量和胞外多糖量比在谷物汁天然培养基中培养时分别高出17.2%和30.0%,说明半合成培养基更利于裂褶菌生长和胞外多糖的分泌。半合成培养基成分简单、易于配制、成本较低,对裂褶菌的工业化培养具有实际应用价值。
- 郝利民贾士儒黄皓余坚勇乔长晟郑文科
- 关键词：裂褶菌发酵正交实验培养基优化
