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高伦江

作品数：89 被引量：322H指数：10
供职机构：重庆市农业科学院更多>>
发文基金：重庆市科技攻关计划重庆市自然科学基金重庆市九龙坡区科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 45篇期刊文章
  • 38篇专利
  • 2篇会议论文
  • 2篇标准
  • 1篇学位论文
  • 1篇科技成果

领域

  • 35篇轻工技术与工...
  • 22篇农业科学
  • 2篇生物学
  • 2篇化学工程
  • 2篇医药卫生
  • 1篇经济管理
  • 1篇一般工业技术
  • 1篇文化科学

主题

  • 14篇保鲜
  • 12篇贮藏
  • 11篇发酵
  • 9篇食用
  • 9篇食用菌
  • 9篇采后
  • 8篇辣椒
  • 8篇活性
  • 7篇青脆李
  • 6篇护色
  • 5篇保鲜剂
  • 4篇食用菌加工
  • 4篇鲜辣椒
  • 4篇抗氧化
  • 4篇果酒
  • 4篇风味
  • 3篇羊肚菌
  • 3篇抑菌
  • 3篇营养
  • 3篇色素

机构

  • 80篇重庆市农业科...
  • 16篇西南大学
  • 9篇重庆工商大学
  • 2篇宜宾学院
  • 1篇重庆市中药研...
  • 1篇重庆文理学院
  • 1篇重庆赐康果蔬...

作者

  • 89篇高伦江
  • 69篇曾顺德
  • 58篇刁源
  • 56篇尹旭敏
  • 46篇曾小峰
  • 33篇曾志红
  • 10篇张超
  • 9篇高飞虎
  • 8篇唐春红
  • 8篇张玲
  • 8篇陈一龙
  • 6篇程杨
  • 6篇张雪梅
  • 5篇董全
  • 4篇罗琪
  • 4篇敬廷桃
  • 3篇陈岗
  • 2篇税小华
  • 2篇赵小皖
  • 2篇陈冬梅

传媒

  • 17篇南方农业
  • 5篇食品工业科技
  • 5篇西南农业学报
  • 3篇食品科学
  • 3篇食品研究与开...
  • 2篇食品与发酵工...
  • 2篇西南大学学报...
  • 1篇江苏食品与发...
  • 1篇肉类研究
  • 1篇中国粮油学报
  • 1篇肉类工业
  • 1篇西南师范大学...
  • 1篇中国食品添加...
  • 1篇农产品加工（...
  • 1篇南方农业（园...
  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 1篇2024
  • 4篇2023
  • 7篇2022
  • 9篇2021
  • 4篇2020
  • 10篇2019
  • 8篇2018
  • 8篇2017
  • 3篇2016
  • 4篇2015
  • 6篇2014
  • 3篇2013
  • 5篇2012
  • 7篇2011
  • 1篇2010
  • 3篇2009
  • 4篇2008
  • 2篇2007
共 89 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种菜籽油精炼设备及其精炼菜籽油的方法
一种菜籽油精炼设备，包括过滤装置，其特征在于，还包括处理装置并与所述过滤装置通过管道连接。本发明将压榨后的菜籽油毛油在处理罐中加热后加入脱磷液、脱色剂并利用高温油泵循环搅拌进行脱磷处理、脱色处理，利用加压动力装置进行精滤...
杨树海曾志红税小华高伦江高飞虎张玲
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一种发酵型血橙果酒的制备方法
本发明公开了一种发酵型血橙果酒的制备方法，包括破碎制浆护色；酶解；糖度调整；发酵前护色；果酒发酵；过滤；冷激；低温后熟护色；调配护色等步骤。本发明生产成本低、转化率高，1吨原料可生产约0.5吨的血橙果酒，酒精度可达10....
曾顺德尹旭敏高伦江刁源曾志红王武
文献传递
礼品式蔬菜包装结构总成
本实用新型公开一种礼品式蔬菜包装结构总成，包括箱体和活动设置于箱体内将箱体内腔分隔成多个存放空间的防水防潮隔板；所述隔板上至少具有一隔断凸起部；本实用新型的礼品式蔬菜包装结构总成，可以使礼品蔬菜保鲜期适当延长、商品性提高...
曾顺德高伦江
文献传递
一种保藏食用菌的方法
本发明提供一种食用菌的保鲜剂，以所述食用菌的总质量为基准计，所述保鲜剂包括以下原料组分及重量份：食盐1.0~3.0%、山梨酸钾0.05~0.35‰、脱氢乙酸钠0.010~0.075‰和植物乳杆菌0.2~1.2‰。本发明公...
高伦江曾顺德曾志红刁源尹旭敏张雪梅
文献传递
一种羊肚菌鲜品保鲜剂及保鲜方法
本发明公开了一种羊肚菌鲜品保鲜剂及保鲜方法，该保鲜剂主要成分包括壳聚糖、ε‑聚赖氨酸盐酸盐、纳他霉素、乳酸链球菌素，可防止羊肚菌鲜品霉菌、镰刀菌等真菌病害滋生；该保鲜方法可充分保持羊肚菌鲜品特有的色、香、味及口感，同时防...
曾顺德曾小峰高伦江尹旭敏刁源商桑陈一龙
苯并噻重氮结合不同包装材料对金针菇贮藏品质及酶活性的影响被引量：4
2019年
以金针菇为原料,研究抗性材料苯并噻重氮结合不同包装材料处理对金针菇贮藏品质及相关酶活性的影响。结果表明,苯并噻重氮(acibenzolar-S-methyl,ASM)结合不同包装材料处理能有效降低金针菇呼吸强度、抑制丙二醛的产生、减轻失重率、保留VC,并维持固有色泽;能提高金针菇过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)活性,增强金针菇清除活性氧自由基的能力;同时能降低多酚氧化酶(PPO)活性以减少酶促褐变。最后,实验得到0. 75 mmol/L ASM与PE膜无孔包装结合对保持金针菇贮藏品质效果最优,为金针菇的贮藏保鲜提供了数据参考。
高伦江曾小峰曾顺德段文韬尹旭敏曾志红商桑
关键词：金针菇包装材料酶活性
余甘子抑菌活性及防腐应用研究
余甘子(Phyllanthus emblica L.)是来源于大戟科(Euphorbiaceae)叶下珠属(Phyllanthus)的果实，在我国资源十分丰富，主要分布于云南、广西、广东、福建、海南、台湾、四川、贵州8省...
高伦江
关键词：抑菌活性抗菌谱
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一种复合乳酸菌和一种酢海椒及其制作方法
本发明属于农产品加工技术领域，尤其涉及一种复合乳酸菌和一种酢海椒及其制备方法。本发明的制作方法包括预处理、护色杀菌、发酵、醇化及炒制步骤。按照本发明的制作方法制备得到的酢海椒酸香爽口，风味绵长，可直接佐餐或作为炒制菜肴配...
曾顺德商桑高伦江曾小峰刁源尹旭敏陈一龙
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一种食用菌风味调味品及其生产方法
一种食用菌风味调味品，下列原料组分包括，按质量百分比计：食用菌腌制浓缩液30%～70%、食用菌杀青水和煮制水浓缩液20%～50%、香辛料熬制液5.0%～15.0%、食盐1.0%～12.0%、糖2.0%～5.0%、鸡精0....
曾顺德张超高伦江许云华尹旭敏刁源
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一种西瓜全果发酵酒及其制备方法
本发明属于果酒发酵技术领域，具体公开了一种西瓜全果发酵酒及其制备方法，该制备方法包括破碎制浆、发酵、色素浸提、澄清和陈酿步骤，在破碎制浆步骤中得到皮瓤混合浆液；在发酵步骤中对皮瓤混合浆液进行发酵，得到西瓜全果发酵液；在色...
曾顺德尹旭敏高伦江曾小峰刁源商桑陈一龙
文献传递
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