李千
- 作品数：3 被引量：35H指数：2
- 供职机构：东北大学理学院更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程更多>>
- 啤酒中四种老化味物质提取及分析方法的研究
- 啤酒是一种发酵饮料,营养丰富,是人们生活中不可或缺的食品之一。现代社会,人们对食品质量要求越来越高,啤酒风味是评价啤酒品质的一个重要指标。啤酒在生产、贮存与运输过程中,风味不断发生变化,逐渐产生一些令人不愉快的劣味,俗称...
- 李千
- 关键词：啤酒液-液萃取高效液相色谱法
- 文献传递
- 同步荧光法测定功能饮料中维生素B_2和B_6的研究被引量：29
- 2008年
- 研究了测定功能饮料中维生素B2和B6的同步荧光分析法。确定了最佳实验条件：波长差△λ为70nm，扫描速度为150nm／min，入射和出射狭缝宽度均为10nm，测定波长：B2为448nm，B6为323nm。标准曲线在0．01～0．15μg／mL线性良好，维生素B6和B2的平均回收率分别为96．4％～98．5％和98．3％～100．0％。方法可用于功能饮料中维生素B2和B6的测定。
- 徐烨顾鑫荣张秀娟李千陈立华
- 关键词：同步荧光法功能饮料维生素B2维生素B6
- 高效液相色谱法同时测定啤酒中4种老化味物质被引量：5
- 2011年
- 建立了同时测定啤酒中5-羟甲基糠醛、糠醛、苯乙醛和反-2-壬烯醛4种主要老化味物质的高效液相色谱方法。确定了最佳梯度洗脱程序和时间变化波长检测程序,实现了30min内对4种老化味物质的分离和检测;优化了样品前处理条件,使4种老化味物质得到了同时提取和富集。所建立的4种物质工作曲线相关系数良好(r为0.9996～0.9999),线性范围≥103,检出限为0.002～0.003μg/mL(S/N=3),样品加标平均回收率为87.1%～108%,相对标准偏差为2.6%～5.5%。
- 李千徐烨徐明明蔡佳佳郭静
- 关键词：高效液相色谱法啤酒液液萃取
