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利用FTIR/ATR快速测定大豆油的过氧化值被引量：8: 2013年; 利用傅里叶变换衰减全反射红外光谱法(FTIR/ATR)简单快速地测定大豆油的过氧化值。采用偏最小二乘法(PLS)建立光谱数据与化学测定值之间的校准模型。油样根据过氧化物值分为高过氧化值(10～90 mmol/kg)和低过氧化值(0～10 mmol/kg),然后根据分组波谱及全部波谱分别建模。选择合适的波长范围以及预处理方法,用验证样品集对定标方程进行验证,获得验证相关系数分别为0.999 9、0.996 0,定标集预测标准差(SEC)分别为0.27、0.21,验证集预测标准偏差(SEP)分别为0.58、0.25。FTIR/ATR法的变异系数和相对偏差均优于化学法。因此模型具有较高的精密度和良好的稳定性,研究开发的FTIR/ATR法分析油脂过氧化物值具有快速、准确环境友好等优点。; 杨本志潘秋月潘丹杰孟祥河; 关键词：FTIR ATR 过氧化值 PLS 大豆油

ATR/FTIR在植物油理化指标检测方面的应用研究: 植物油是人们生活中不可或缺的食品，而过氧化值，酸价以及水分含量又是其重要的理化指标，因此如何对这些指标进行准确快速的测定具有重要的意义。目前检测这些指标所使用的常规方法具有费时、费力以及污染等缺点，不适合实时，在线检测分...; 杨本志; 关键词：植物油在线检测中红外光谱; 文献传递

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杨本志