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杨本志
作品数:
2
被引量:11
H指数:2
供职机构:
浙江工业大学生物与环境工程学院
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发文基金:
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
理学
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合作作者
孟祥河
浙江工业大学生物与环境工程学院
潘秋月
中国农业大学食品科学与营养工程...
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大豆油
机构
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作者
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杨本志
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潘秋月
1篇
孟祥河
传媒
1篇
中国粮油学报
年份
2篇
2013
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2
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利用FTIR/ATR快速测定大豆油的过氧化值
被引量:8
2013年
利用傅里叶变换衰减全反射红外光谱法(FTIR/ATR)简单快速地测定大豆油的过氧化值。采用偏最小二乘法(PLS)建立光谱数据与化学测定值之间的校准模型。油样根据过氧化物值分为高过氧化值(10~90 mmol/kg)和低过氧化值(0~10 mmol/kg),然后根据分组波谱及全部波谱分别建模。选择合适的波长范围以及预处理方法,用验证样品集对定标方程进行验证,获得验证相关系数分别为0.999 9、0.996 0,定标集预测标准差(SEC)分别为0.27、0.21,验证集预测标准偏差(SEP)分别为0.58、0.25。FTIR/ATR法的变异系数和相对偏差均优于化学法。因此模型具有较高的精密度和良好的稳定性,研究开发的FTIR/ATR法分析油脂过氧化物值具有快速、准确环境友好等优点。
杨本志
潘秋月
潘丹杰
孟祥河
关键词:
FTIR
ATR
过氧化值
PLS
大豆油
ATR/FTIR在植物油理化指标检测方面的应用研究
植物油是人们生活中不可或缺的食品,而过氧化值,酸价以及水分含量又是其重要的理化指标,因此如何对这些指标进行准确快速的测定具有重要的意义。目前检测这些指标所使用的常规方法具有费时、费力以及污染等缺点,不适合实时,在线检测分...
杨本志
关键词:
植物油
在线检测
中红外光谱
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