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粱琳侦

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇国内会议论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇数对
  • 1篇荔枝果汁
  • 1篇荔枝汁
  • 1篇酶解
  • 1篇酶解工艺
  • 1篇果胶
  • 1篇果胶酶
  • 1篇果汁
  • 1篇出汁率

机构

  • 1篇华南农业大学

作者

  • 1篇余恺
  • 1篇胡卓炎
  • 1篇郭丹
  • 1篇余小林
  • 1篇粱琳侦

传媒

  • 1篇广东省食品学...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
酶解工艺参数对荔枝汁出汁率和澄清效果的影响
为了制备荔枝澄清果汁，本文利用不同的果胶酶浓度(0．02％～0．06％)，时间(1～3h)和温度(35～55℃)等工艺参数对荔枝果汁出汁率和透光率的影响。结果表明果胶酶处理可以提高荔枝果汁的出汁率和澄清度。通过响应面试验...
粱琳侦胡卓炎郭丹余恺余小林
关键词：荔枝果汁果胶酶
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