李国林
- 作品数：21 被引量：80H指数：5
- 供职机构：贵州省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金贵州省科技计划项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>
- 贵州蓝莓泌蜜散粉规律及储蜜量研究
- 2022年
- 为了解贵州蓝莓泌蜜散粉规律,客观评估其储蜜量,对贵州省蓝莓主栽品种的花形、泌蜜量与浓度、花粉量与散粉规律、花量进行了系统研究。结果表明:(1)蓝莓平均花冠长度为9.83 mm,平均花冠口直径为3.56 mm,不同品种之间差异显著;(2)蓝莓花开的第1〜2d泌蜜总量显著高于第3天,泌蜜高峰出现在上午10:00为33.02+L,之后随着气温升高而降低。花蜜糖浓度随时间延迟而逐渐升高,最高值出现在下午16:00达48%;(3)晴朗天气,设施大棚内外的蓝莓泌蜜量与花蜜浓度无显著差异,但棚内更趋于稳定,棚外波动较大;(4)蓝莓储蜜量大,平均每公顷蓝莓园储蜜4469 L,但受传粉昆虫数量、授粉时间与质量、果园管理及气候等因素影响较大,生产上引蜂授粉采蜜,应综合考虑树龄、传粉昆虫数量、气候等因素。
- 黎华君周文才万炜李国林李咏富韦小平
- 关键词：蓝莓
- 不同加工方式对甜菜红素稳定性的影响研究进展
- 2022年
- 甜菜红素是一类含氮的水溶性色素,由于其有独特的色泽、高安全性和多种生物活性成为近年来研究的热点。甜菜红素作为天然色素已经被批准在食品工业中使用。该文对甜菜红素的合成途径、生物活性进行简要的总结,着重分析不同加工方式对甜菜红素稳定性的影响。同时,简要综述目前研究中的局限性,旨在为未来农产品加工过程中甜菜红素的保护提供参考。
- 李国林林平何扬波李咏富
- 关键词：甜菜红素生物活性稳定性
- β-氨基丁酸的诱导抗病作用及应用被引量：4
- 2017年
- β-氨基丁酸(β-Aminobutyric,BABA)是一种天然的植物抗性诱导剂,可以诱导植物抵抗真菌或细菌的侵染,对多种植物都具有诱导抗性作用。本文对外源BABA在植物中的转运方式、直接抑菌及间接抑菌效果、对果蔬的诱导抗病作用,在生化酶活性和分子水平上对可能的作用机理做了总结。同时,简要分析了目前研究中的局限性,旨在为未来保鲜剂的发展提供理论参考。
- 李国林陈曦郑秀艳黄道梅孟繁博李咏富林茂
- 关键词：Β-氨基丁酸果蔬诱导抗病
- 贵州地区“紫红龙”火龙果采后病原菌分离鉴定被引量：3
- 2018年
- 目的分离鉴定贵州地区"紫红龙"火龙果在采后贮藏期间自然发病的病原菌。方法 "紫红龙"火龙果为试材,通过涂布平板分离法以及划线纯化,从贮藏期火龙果中分离、纯化采后病原菌,并结合形态学观察与rDNA ITS (internal transcribed spacer)序列测定进行准确鉴定。结果分离出1株真菌,经鉴定该株病原菌为桃吉尔霉(Gilbertella persicaria)。结论本研究在贵州地区腐烂的火龙果中首次分离得到G. persicaria,该菌对红肉火龙果有较强的致病力。
- 李国林钱其军孟繁博陈曦黄道梅郑秀艳林茂
- 关键词：采后病害病原菌
- 响应面法优化发酵蓝莓果醋发酵工艺条件被引量：22
- 2018年
- 以园蓝蓝莓为原料,在单因素试验基础上,运用Box-Behnken试验设计原理对蓝莓果醋的醋酸发酵工艺条件进行优化研究。结果表明:利用响应面法优化的醋酸发酵工艺条件为初始pH值4.0、发酵时间为5.0 d、转速202 r/min、初始酒精度7.0%vol、发酵温度30℃。在此优化条件下,发酵的蓝莓果醋的醋酸产量为5.63 g/100 mL,产品不仅具有浓郁醋香,而且口感纯正柔和,具有典型的蓝莓果香气。
- 陈曦李国林陈梦玉黄道梅孟繁博郑秀艳林茂
- 关键词：发酵条件响应面法
- 两种不同加工方式杨梅汤抗氧化及风味品质比较
- 2024年
- 杨梅汤是贵州特色的杨梅加工产品。该文以贵州本地产杨梅汤为主要试材,研究了两种不同生产方式生产的杨梅汤的品质,主要测定了维生素C(Vc)、花色苷、总酚、类黄酮以及采用2,2-联苯基-1-苦基肼基(DPPH)和2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)法测定了杨梅汤的抗氧化性,并对风味及挥发性成分进行了初步探究。结果表明,采用铝罐包装的杨梅汤中Vc,花色苷,总酚,类黄酮,含量在贮藏期间均高于聚丙烯塑料(Polypropylene,pp)罐。在贮藏末期,Vc和花色苷比pp罐高126.50%和37.36%,差异显著。铝罐杨梅汤DPPH清除率及ABTS清除率均强于pp罐。电子鼻风味显示,两者风味基本一致,在贮藏120 d后气味特征完全重叠。铝罐挥发性成分α-石竹烯较pp罐多16.09%,但整体种类略少于pp罐。综上,铝罐包装更有利于杨梅汤贮藏品质的提升。该文研究结果为杨梅汤的生产加工提供理论参数,为提升品质,延长货架期提供理论指导。
- 李国林李丹丹王成有何扬波李咏富陈丽梅
- 关键词：抗氧化性风味
- 不同海拔3种间作作物对幼龄茶苗生长的影响及经济效益分析被引量：3
- 2017年
- 为探讨不同海拔高度的幼龄茶园中花生,大豆,马铃薯3种间作作物对茶苗生长及产生的经济效益的影响,采用大区对比试验方法进行了试验。结果表明,海拔550 m,740 m和860 m左右的一年生茶园间作花生对茶苗的生长促进作用最明显,其次为马铃薯;经济效益以间作马铃薯的最好,间作花生次之。因此,在3种不同海拔地区,茶园可选择马铃薯或花生与茶树的间作种植,促进茶树生长的同时增加茶农的经济收入。
- 罗湘洁李国林林茂郑秀艳
- 关键词：不同海拔间作
- 火龙果发酵饮品低温发酵过程中微生物变化规律分析被引量：4
- 2019年
- 为探索火龙果发酵饮品发酵过程中主要微生物的变化规律,了解接种发酵与自然发酵对饮品发酵过程中微生物的影响,文章以红心火龙果为研究对象,通过接种发酵与自然发酵两种不同方式,对火龙果饮品低温(18℃)发酵过程中的pH、可溶性固形物、主要微生物指标进行测定。结果表明,低温条件下(18℃),接种发酵相比于自然发酵,在发酵第9 d时,两者乳酸菌数达到最大值分别为5.20×10~8 cfu/mL、1.14×10~9 cfu/mL,后期自然发酵乳酸菌数下降速度高于接种发酵;整个发酵过程中酵母菌一直保持增长趋势,接种发酵酵母菌数低于自然发酵;霉菌和大肠菌群在发酵中期生长旺盛,发酵第13 d,接种发酵与自然发酵霉菌数达到最大值分别为11.60 cfu/mL、602.00 cfu/mL,发酵第9 d,接种发酵与自然发酵大肠菌群数达到最大值分别为0.36 MPN/mL、46 MPN/mL。试验表明接种发酵乳酸菌作用更加突出,并且抑制了部分杂菌的生长繁殖,有效降低霉菌和大肠菌群的生长繁殖,对火龙果发酵饮品的品质控制更加有利。该研究为火龙果低温发酵饮品的进一步研究提供参考。
- 黄道梅孟繁博陈曦班骞郑秀艳李国林林茂
- 关键词：低温发酵接种发酵酵母菌
- 不同品种南瓜发酵特性与品质比较研究
- 2023年
- 目的比较不同品种南瓜发酵后品质和挥发性成分的差异。方法选取8个不同品种的南瓜,进行自然发酵,对发酵后南瓜的pH、总酸、维生素C、总酚、抗氧化活性、生物胺、有机酸和挥发性成分进行测定分析。结果发酵后,健美南瓜的pH最低为3.28,黄狼南瓜的总酸含量最高为37.06 g/kg,金韩蜜本的维生素C含量最高为21.68mg/kg,总酚含量最高的品种是金韩蜜本为163.90mg/kg,其次是黄狼南瓜为160.06mg/kg;抗氧化活性最强的品种为金韩蜜本和黄狼南瓜;所有样品生物胺含量均低于1000mg/kg;挥发性成分种类最高的品种为金韩蜜本共59种,含量为5.36μg/g。结论不同品种发酵南瓜在品质上具有明显差异,黄狼南瓜和金韩蜜本的各项检测指标排名靠前,该研究为发酵南瓜的品种选择提供了理论参考。
- 冉曜琦李咏富何扬波李国林石彬罗其琪穆娇
- 关键词：南瓜发酵挥发性成分
- ^(60)Co-γ辐照对分级蓝莓贮藏品质的影响被引量：1
- 2017年
- 以贵州产"灿烂"蓝莓为研究对象,采用1.5kGy60Co-γ射线辐照经分级的蓝莓,在冷藏(4℃±1℃)条件下贮藏,考察在整个贮藏期间(50d)辐照对分级蓝莓失重率、腐烂率、硬度、可溶性固形物、色度、花青素和维生素C的影响。结果表明:1.5kGy辐照能够延缓中小果径蓝莓失重率,腐烂率的增大,抑制果实软化以及可溶性固形物、维生素C含量的消耗,对花青素含量的总体变化不明显。1.5kGy辐照的中小果径蓝莓果实能够保持良好的品质,延缓贮藏期间的品质劣变。因此,中小果径蓝莓果实更适宜于辐照保藏。
- 李国林陈曦黄道梅郑秀艳陈梦玉林茂
- 关键词：辐照贮藏品质
