李健
- 作品数：113 被引量：6H指数：2
- 供职机构：集美大学更多>>
- 发文基金：福建省自然科学基金国家自然科学基金山东省农业重大应用技术创新课题更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 一种奶酪鱼丸及其加工方法
- 本发明公开了一种奶酪鱼丸及其加工方法，其以鱼肉和奶酪作为主要原料，并对其进行添加大豆蛋白粉、马铃薯淀粉、蛋清等辅料，鱼肉40％‑60％、大豆蛋白粉3％‑5％、奶酪10％‑12.5％、马铃薯淀粉15％‑17.5％、蛋清4％...
- 杨燊李健刘光明李利君杨远帆沈凤真
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- 检测盐酸克伦特罗胶体金免疫层析试纸条及其制备方法
- 本发明公开了一种检测盐酸克伦特罗胶体金免疫层析试纸条，包括样品垫、结合垫、硝酸纤维素包被膜、吸水垫及PVC底板，所述样品垫、所述结合垫、所述硝酸纤维素包被膜及所述吸水垫依次搭接在所述PVC底板上，所述结合垫包被设有盐酸克...
- 周常义苏文金苏国成李健马静
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- 一种高效提取海洋球石藻细胞总脂的方法
- 本发明公开了一种高效提取海洋球石藻细胞总脂的方法，包括以下步骤：步骤一、溶剂浸提：采用浓度为65‑85%的乙醇溶液，浸提海洋球石藻粉，液料比5:1至10:1（mL/g），浸提温度25‑45℃，浸提时间60‑120min；...
- 刘静雯李健马亚瑞
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- 一种余甘子脱苦果粉的制备方法
- 本发明公开了一种余甘子脱苦果粉的制备方法，其包括以下步骤：向余甘子粗滤液中加入鼠李糖苷酶进行酶解处理4～6h，酶解温度40～60℃，酶解pH 3～5，酶解结束后，高温灭酶，冷却，离心取上清液，冷冻干燥，得到余甘子脱苦果粉...
- 李健李钰琦张铃玉吴达仁胡韵璇
- 一种可食果蔬面膜及其制备方法
- 本发明公开了一种可食用果蔬面膜，主要由以下组分按照重量份数配比制作而成：果蔬粉3‑5份、植物油8‑10份、分子蒸馏单甘脂1‑2份、维生素E 0.5‑1份、去离子水40‑46份、食用甘油2‑3份、脱脂奶粉2‑3份、黄原胶0...
- 李健相洋杨燊曾荣急
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- 可拉伸水杯
- 1．本外观设计产品的名称：可拉伸水杯。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于作为水杯饮水使用。;3．本外观设计产品的设计要点：在于产品的形状。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。
- 杨燊李健刘光明余茂安
- 一种受二十二碳六烯酸调控的microRNA及其应用
- 本发明公开了一种受二十二碳六烯酸调控的microRNA及其应用，属于分子生物学技术领域。二十二碳六烯酸具有减轻氧化应激引起的肝脏损伤作用，但目前早期如何快速准确评价二十二碳六烯酸对于肝脏损伤的保护作用有待建立。本发明以m...
- 李桂玲王梦凡刘静雯黄世英李健
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- 一种凡纳滨对虾β-1,3-葡聚糖结合蛋白抗菌肽及其应用
- 本发明公开了一种凡纳滨对虾β‑1,3‑葡聚糖结合蛋白抗菌肽，其氨基酸序列如序列表SEQ ID NO:1所示。所述抗菌肽的分子量为1810Da。本发明又公开了一种凡纳滨对虾β‑1,3‑葡聚糖结合蛋白抗菌肽的应用，在制备治疗...
- 杨燊李健刘光明李利君徐莹婷
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- 一种从螺旋藻中制备4-羟基肉桂酸的方法
- 本发明公开了一种从螺旋藻中制备4‑羟基肉桂酸的方法，包括以下步骤：步骤一、甲醇粗提物浸膏的制备；步骤二、甲醇粗提物浸膏分离出组分T1，步骤三、组分T1分离出组分A和组分B；步骤四、组分A分离纯化出组分A1，组分B分离纯化...
- 李健苏文金曾荣急苏国成李桂玲王力
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- 余甘子精深加工现状、难点及对策被引量：2
- 2023年
- 余甘子是一种药食同源的果品,风味独特,具有较高的营养价值,深得国内外消费者和研究者的关注。虽然余甘子富含维生素C、酚酸和单宁类物质,具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等功效,但是酚酸和单宁是苦涩味的主要来源,因此脱苦脱涩成为余甘子精深加工过程中的主要技术难点。此外,余甘子精深加工过程中还存在沉淀、褐变、营养物质损失、资源浪费、果汁废液处理等难题。目前针对余甘子加工过程中的难点,对策方向主要包括应用发酵等技术处理苦涩问题,采用吸附等方式改善褐变现象,以包埋等方式降低维生素C损失,用提取等方法开发果核果渣资源,使用生化法等处理果汁废液。该文针对余甘子精深加工过程中的技术难点进行综述,并归纳可能应对的方法,有助于余甘子产业的发展。
- 胡韵璇单勇军王小娟曾荣急黄世英苏文金李健
- 关键词：精深加工
