杨燊
- 作品数：105 被引量：167H指数：5
- 供职机构：集美大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金福建省自然科学基金福建省农业科技重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理文化科学更多>>
- 一种微电压方法协同抗菌肽PV-Q5及其用途
- 本发明公开了一种微电压方法协同抗菌肽PV‑Q5及其用途。微电压方法协同抗菌肽PV‑Q5的氨基酸序列如SEQ ID NO：5所示，其具有抗菌的用途。该抗菌肽在微电压协同作用下对副溶血性弧菌的抑菌效果有明显增强。本发明为后续...
- 杨燊戴静怡胡定蓉郑明静任中阳石林凡
- 一种腌制凡纳滨对虾抗菌肽EC-V10及其用途
- 本发明公开了一种腌制凡纳滨对虾抗菌肽EC‑V10及其用途。腌制凡纳滨对虾抗菌肽EC‑V10的氨基酸序列如SEQ ID NO：10所示，其具有抗菌的用途。其抑菌机制是通过改变细菌细胞膜表面的通透性，使得细胞内容物质流出，细...
- 杨燊戴静怡付筱迪郑明静任中阳石林凡
- 文献传递
- 罗非鱼盐溶蛋白提取条件的响应面优化及其热诱导凝胶持水性的研究被引量：1
- 2013年
- 运用响应曲面分析法对罗非鱼鱼肉盐溶蛋白提取条件进行优化,并研究不同磷酸盐对其盐溶蛋白热诱导凝胶持水性的影响。研究结果表明:罗非鱼鱼肉盐溶蛋白的最佳提取条件是:盐浓度0.63mol/L,pH7.3,提取时间15.9h,固液比1∶20,此时提取的盐溶蛋白含量为24.35mg/g;不同磷酸盐对热诱导凝胶的持水作用不同,当3种磷酸盐添加量分别为焦磷酸钠(SAP)0.15%、三聚磷酸钠(STP)0.2%、六偏磷酸钠(HMP)0.10%时,对热诱导凝胶的持水作用最强,持水率为80.47%。
- 杨燊郝更新陈申如杨远帆田甜刘光明
- 关键词：罗非鱼盐溶蛋白凝胶持水性
- 一种凡纳滨对虾钙离子螯合抗菌肽PV13及其用途
- 本发明公开了一种凡纳滨对虾钙离子螯合抗菌肽PV13及其用途。凡纳滨对虾钙离子螯合抗菌肽PV13的氨基酸序列如SEQ ID NO：13所示。其可有效抑制副溶血性弧菌生长，并且其螯合Ca<Sup>2+</Sup>后明显增强抗...
- 杨燊王铭瑶白淑锦任中阳翁武银邱绪建
- 海蜇皮营养成分分析及胶原蛋白的提取被引量：2
- 2011年
- 研究了海蜇皮的营养成分,分别采用胃蛋白酶法和柠檬酸法提取海蜇皮胶原蛋白。结果表明,海蜇皮中总糖质量分数为0.6%,蛋白为1.1%,呈味氨基酸占总氨基酸的59.1%,色氨酸是海蜇皮的第一限制氨基酸。胃蛋白酶法提取条件:pH值2,胃蛋白酶质量分数4.5%,时间54h,料液比为1:2,提取率为32.76%;柠檬酸法提取条件:柠檬酸浓度0.4mol/L,时间78h,料液比1:3,提取率为18.73%。
- 郝更新杨燊戴燕彬
- 关键词：海蜇皮氨基酸胶原蛋白胃蛋白酶柠檬酸
- 一种源自人α-2-巨球蛋白的抗菌肽A2M3及其对金黄色葡萄球菌的抑菌机制被引量：1
- 2024年
- 【目的】在人的鼻腔中鉴定出一种源自α-2-巨球蛋白的抗菌肽(命名为A2M3),并探究其对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的抑菌作用和机制。【方法】结合生物信息学技术对人类鼻液的质谱结果进行分析,并筛选潜在抗菌肽;通过微量稀释法和平板涂布法分别分析A2M3对金黄色葡萄球菌最低抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)和时间杀伤曲线(time-kill curve);采用透射电镜、碘化丙锭(propidium iodide,PI)摄取实验、流式细胞术和核酸蛋白质泄露实验分析A2M3对金黄色葡萄球菌膜完整性、膜通透性的影响;通过凝胶阻滞实验和荧光光谱实验探究A2M3对金黄色葡萄球菌基因组DNA的影响。【结果】利用生物信息学技术筛选出源自α-2-巨球蛋白的潜在抗菌肽A2M3,其对金黄色葡萄球菌的MIC为125.0μg/mL,且能在3h内完全杀灭细菌。A2M3通过增加细胞膜的通透性,促使核酸和蛋白质泄漏,继而穿过细胞膜嵌入DNA的碱基对,影响细菌的基因功能,从而导致菌体死亡。【结论】A2M3对金黄色葡萄球菌的抑菌机制涉及多靶点协同作用,能够改变细菌细胞膜的通透性,影响细菌的基因功能。这一发现揭示了从人体体液中筛选和分离抗菌功能肽的潜在应用价值。
- 范学楠林蓉金日天梁铎邱绪健杨燊
- 关键词：鼻液金黄色葡萄球菌抗菌肽
- 泥蚶血红蛋白抗菌肽在食品防腐保鲜中的应用
- 本发明提出了泥蚶血红蛋白抗菌肽在食品防腐保鲜中的应用，所述泥蚶血红蛋白抗菌肽的氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示。该抗菌肽对单增李斯特菌具有很强的抗菌作用，可吸附在单增李斯特菌细胞膜表面并对细胞膜进行破坏导致单增李斯...
- 杨燊董玉婷李健谢婷玉章跃陵刘光明
- 文献传递
- 一种大黄鱼肌球蛋白重链抗菌肽LCMHC及其应用
- 本发明公开了一种大黄鱼肌球蛋白重链抗菌肽LCMHC，其氨基酸序列为GAQLQKKIKELQARI，抗菌肽的分子量为1724道尔顿。本发明抗菌肽，可有效抑制金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等致病性微生物生长，可作为制备预防或抑...
- 杨燊袁紫金石林凡郑明静翁武银刘光明
- 文献传递
- 低值鱼蛋白多肽-铁(Ⅱ)螯合物的酶解制备及其抗氧化、抗菌活性被引量：38
- 2006年
- 以南海低值鱼蛋白为原料,采用木瓜蛋白酶和风味酶的复合酶水解得到多肽水解物(HP),并制备多肽-铁(Ⅱ)螯合物,对螯合工艺及螯合产物的结果及抗氧化和抗菌功能特性进行了初步研究。结果表明:1)水解度为5%的多肽与铁(Ⅱ)螯合效果最佳,螯合率为94.15%;2)化学分析及红外光谱表明活性肽与亚铁离子螯合并形成稳定结构的螯合物;(3)经过50%乙醇(体积分数)沉淀的螯合铁具有明显的抗氧化活性,其抗氧化作用相当于维生素E的90%,经过80%乙醇(体积分数)沉淀的螯合物具有显著的抗枯草牙孢杆菌和金黄色葡萄球菌活性,其抑菌圈均直径为13mm。
- 邓尚贵杨燊秦小明
- 关键词：鱼蛋白酶解抗氧化低值鱼
- 源自发酵凡纳滨对虾的抗菌肽BCE3对蜡样芽孢杆菌的抑菌机制及其在米饭中的应用
- 2024年
- 【目的】利用枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)发酵凡纳滨对虾(Penaeus vannamei)加工废弃物,并从发酵液中鉴定出一种新型抗菌肽(命名为BCE3),探究其对蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)的抑菌作用和机制。【方法】通过超高效液相色谱-质谱联用技术(ultra performance liquid chromatography tandem mass spectrometry,UPLC-MS)对发酵液中的小分子多肽序列进行鉴定,并进一步通过生物信息学筛选潜在抗菌肽;通过微量稀释法和平板涂布法分析BCE3对蜡样芽孢杆菌的最低抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)、最低杀菌浓度(minimum bactericidal concentration,MBC)和时间-杀伤曲线(time-kill curve);通过碱性磷酸酶(alkaline phosphatase,AKP)泄漏、碘化丙啶(propidium iodide,PI)染色分析、核酸和蛋白质泄漏实验以及流式细胞术分析BCE3对细菌细胞壁和细胞膜的影响;通过DNA凝胶阻滞实验、与EB竞争性结合的荧光光谱实验以及分子对接模拟实验探究BCE3对细菌DNA的影响;通过菌落计数法探究BCE3在米饭中的抑菌作用。【结果】利用生物信息学筛选出潜在抗菌肽BCE3,其对蜡样芽孢杆菌的MIC和MBC分别为62.5μg/mL和125.0μg/mL,其可在3 h内使细菌数减少86.0%(62.5μg/mL),与乳酸链球菌素(nisin)相比具有更好的杀菌效果。BCE3破坏细菌细胞壁和细胞膜,导致细胞胞内核酸和蛋白质泄漏,并与细菌DNA结合并导致细菌死亡。另外,BCE3(125.0μg/mL)对米饭中蜡样芽孢杆菌的生长具有明显的抑制作用。【结论】BCE3能够改变蜡样芽孢杆菌细胞膜的通透性,同时与细菌的DNA结合导致细菌死亡。这些发现为BCE3应用于蜡样芽孢杆菌的防治提供了理论基础。
- 陶玮红林蓉梁铎杨燊金日天
- 关键词：蜡样芽孢杆菌
