沈永娟
- 作品数：3 被引量：2H指数：1
- 供职机构：新疆农业大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 亚精胺与乙烯对新疆赛买提杏采后生理生化的交互作用被引量：2
- 2016年
- 研究了亚精胺与乙烯对赛买提杏货架期生理生化的互作效应。将0.1 mmol/L亚精胺(S)和100μL/L乙烯利(C)溶液采用不同处理顺序对采后绿熟期新疆赛买提杏进行实验,在常温条件下模拟货架期,每天取样分析不同处理对乙烯释放量、硬度、叶绿素、TSS、TA和抗坏血酸等各指标的影响,探讨货架期亚精胺与乙烯对赛买提杏生理生化的交互作用。结果表明:先亚精胺后乙烯利处理可延缓果实硬度下降的速度,降低乙烯释放量并推迟乙烯高峰,维持杏果实的品质;混合溶液处理与先亚精胺处理结果相似,但可滴定酸含量下降较快,先乙烯利后亚精胺处理能改善果实风味,但加速了果实软化衰老进程。
- 王倩张辉张政包晓玮沈永娟孙鹏
- 关键词：亚精胺乙烯利生理生化互作效应
- 亚精胺与D-精氨酸处理对新疆赛买提杏软化相关酶活性的影响
- 2016年
- 研究了亚精胺与D-精氨酸处理对新疆赛买提杏软化相关酶活性变化的作用。分别用0.1mmol/L亚精胺和0.1mmol/L D-精氨酸溶液处理绿熟期新疆赛买提杏,于(2.0±0.5)℃条件下贮藏30d,分析不同处理对硬度、多聚半乳糖醛酸酶、果胶甲酯酶、淀粉酶、纤维素酶、β-半乳糖苷酶等指标的影响,分析贮藏期亚精胺与D-精氨酸处理对赛买提杏软化相关酶活性的影响。结果表明,亚精胺处理能够抑制赛买提杏果实软化相关酶的活性,保持果实硬度,延缓赛买提杏果实软化;D-精氨酸处理加快了果实软化衰老进程。
- 沈永娟张辉王倩张政孙鹏周昊
- 关键词：亚精胺
- 亚精胺与D-精氨酸对采后杏果多胺代谢及后熟软化的影响
- 赛买提杏（Prunus Armeniaca L.‘Sai mai-ti’）是新疆独具特色的鲜食与加工品种之一。杏果贮藏期短,易软化劣变,导致口感、风味急剧下降。亚精胺（Spd）作为多胺（PAs）的一类重要胺,能够调控果实...
- 沈永娟
- 关键词：亚精胺采后多胺代谢后熟软化
- 文献传递
