裴金金
- 作品数：48 被引量：153H指数：9
- 供职机构：陕西理工大学更多>>
- 发文基金：陕西省自然科学基金陕西省教育厅省级重点实验室科研与建设计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术理学更多>>
- 一种半成品乳酸菌发酵食品保鲜运输装置
- 本发明属于乳酸菌发酵食品技术领域，尤其为一种半成品乳酸菌发酵食品保鲜运输装置，包括U形结构的箱体，安装在所述箱体表面一侧的把手，对称铰接在所述箱体两侧开口的侧板，固定设置在所述箱体内部中心处的隔板，对称安装在所述箱体底部...
- 裴金金张洪霞梁引库王金泽刘哲
- 基于GC-MS代谢组学分析大鲵肉冷藏过程中肌肉代谢产物差异被引量：9
- 2022年
- 为建立大鲵肉冷藏过程中肌肉理化指标与其代谢产物的关联,采用气相色谱-质谱联用非靶向代谢组学结合多元统计模型探究大鲵肉在4℃不同冷藏时间(0、2、4、8 d)肌肉代谢物的差异。结果表明,大鲵肉样品冷藏8 d与冷藏0、2、4 d相比差异较大。以偏最小二乘判别分析和变量投影重要性(variable importance in projecti on,VIP)值为标准进行筛选(VIP≥1,t检验P<0.05),不同冷藏时间大鲵肉中共筛选出69种差异代谢物,包括有机酸类及其衍生物(21种)、氨基酸类及其衍生物(14种)、糖类及其衍生物(7种)、核苷酸类及其衍生物(10种)、胺类及其衍生物(6种)和其他类化合物(11种)。层次聚类热图可将不同冷藏期大鲵肉样品分为3类:冷藏前期(0~2 d),冷藏中期(4 d)和冷藏后期(8 d)。京都基因与基因组百科全书富集分析表明,在大鲵肉冷藏期间较为重要的代谢通路为嘌呤代谢、氨酰-tRNA生物合成、乙醛酸和二羧酸代谢、丙酮酸代谢、三羧酸循环。代谢通路映射及Pearson相关性分析表明,L-赖氨酸、L-丝氨酸、L-异亮氨酸、L-蛋氨酸、丙酮酸、丁二酸和甘氨酸可作为大鲵肉品质变化的潜在标记物。
- 金文刚赵萍刘俊霞兰阿峰陈德经裴金金裴金金
- 关键词：冷藏气相色谱-质谱联用代谢通路
- 长吻鮠即食软包装鱼产品的研制被引量：5
- 2016年
- 以长吻鮠为原料,开发即食软包装鱼产品。通过单因素和正交试验,以感官评分为指标,对鱼块腌制配方进行优化,并研究了热风干燥条件对鱼块品质的影响。结果表明,鱼块最优腌制调味配方为:食盐4%、白砂糖8%、生抽9%、味精2%、花椒粉3%、五香粉1.5%、鲜辣椒40%。按此配方腌制后,在热风干燥温度70℃,干燥时间5 h的条件下,产品感官质量较好。经真空包装和高温灭菌后,产品的硬度为861.2 g,咀嚼性为12.53 m J,弹性为2.16 mm,且微生物指标符合熟肉食品卫生标准。该产品肉质厚实,麻辣风味适度,营养安全,可作为加工产品投放市场。
- 金文刚任大云裴金金耿敬章
- 关键词：长吻鮠真空包装
- 一种柑橘酵素的制备方法
- 本发明涉及的柑橘酵素的制备方法，原理科学，设备简单，适于大规模生产，其包括以下步骤：取新鲜柑橘果，剔除病斑、污染果及烂果，选留合格柑橘果；将柑橘果洗净，带皮压榨，弃掉种子和皮渣，收集果浆；先向果浆内添加果胶酶和纤维素复合...
- 裴金金
- 一种纳米硒制备用合成菌筛选存储装置
- 本发明涉及纳米硒制备技术领域，更具体地说，是一种纳米硒制备用合成菌筛选存储装置，包括存储箱和顶盖，所述顶盖可拆卸的设置在存储箱上，存储箱内设有若干个供试管插入的试管插孔，还包括：保温筒，数量和试管插孔的数量相同且位于试管...
- 裴金金张永贵昝丽霞冯自立张洪霞王金泽黄一刚刘哲
- 一种食品加工线包装检测装置
- 本实用新型公开了一种食品加工线包装检测装置，主要涉及包装检测装置领域。包括食品进口、食品进入管、空包装处理管、连接管、加压处理管、增压器和输送管，所述食品进入管与连接管连接处设有筛选装置，所述加压处理管顶部设有进管门和出...
- 裴金金
- 硒对紫花苜蓿叶片光合特性的影响被引量：11
- 2016年
- 以紫花苜蓿品种大叶苜蓿为试材,研究硒(Se)不同浓度(0、100、900μmol/L)处理对新疆大叶苜蓿叶片生物量、硒含量和光合色素的影响。结果表明,随着胁迫时间的延长,在第60 d时,硒胁迫组的紫花苜蓿叶片叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总量、类胡卜素含量、硒积累量和生物量均比对照增加。综合表明,紫花苜蓿叶片具有较强的富Se能力。
- 代惠萍赵桦贾根良李新生徐皓裴金金吴三桥江海
- 关键词：光合色素紫花苜蓿
- 一种新型食品存储罐
- 本实用新型涉及一种新型食品存储罐，包括罐体、隐藏盖体、外漏盖体、出物口、取物口、透明视窗、遮挡盖、限位墙、连接杆、通口、凹陷部、拉环；罐体内部下端设置所述的隐藏盖体；外漏盖体设置在罐体底部；出物口下端设置有所述的遮挡盖；...
- 裴金金
- 一种陈酿型蓝莓果酒酿造方法
- 本发明涉及一种陈酿型蓝莓果酒酿造方法，所得的果酒具有丰满的酒体，醇厚的橡木风味，细腻的丹宁质感和营养活性。其制备包括以下步骤：取新鲜蓝莓果，剔除病斑、污染果及烂果，选留合格蓝莓果；清洗，沥干水分，混入果胶酶，保温，压榨，...
- 裴金金
- 一种新型植物乳杆菌素的分离纯化研究被引量：1
- 2022年
- 牦牛奶干酪是藏族人民最重要的食物之一,从牦牛干酪中分离到的植物乳杆菌能产生一种新的细菌素,即植物抗菌素。MRS培养基在37℃(生长稳定期)培养24h后,植物乳杆菌素产量最高。采用磁性脂质体吸附-反相高效液相色谱(RP-HPLC)相结合的方法纯化获得植物乳杆菌素。植物乳杆菌素的分子量为1083.25Da,N-测序法测定其氨基酸序列为Tyr-Gly-Asn-Gly-Val-Phe-Ser-Val-Ile-Lys。圆二色谱(CD)分析和预测的3D结构表明,该肽保持了良好的构象。植物抗菌素对许多食源性腐败和病原菌,以及一些真菌具有广泛的抗菌活性。扫描电镜观察结果表明,植物乳杆菌素可破坏细胞膜的完整性,最终导致病原菌致死。
- 王金泽刘哲黄一刚裴金金
- 关键词：乳酸菌细菌素纯化
