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超临界CO2处理木薯淀粉及辛烯基琥珀酸淀粉酯的合成研究: 以超临界二氧化碳流体为介质的化学合成及萃取技术是一种具有广阔前景的“绿色化学工艺”。本文将超临界技术与淀粉改性技术相结合，探讨了超临界CO2处理对木薯淀粉性质的影响和在超临界CO2介质中合成辛烯基琥珀酸淀粉酯的工艺参数，...; 白俊; 关键词：辛烯基琥珀酸淀粉酯合成工艺木薯淀粉超临界二氧化碳

一种在超临界条件下制备淀粉高碳酸酯的方法: 本发明涉及一种在超临界条件下制备淀粉高碳酸酯的方法。以淀粉为原料，八碳至十八碳的羧酸或其酸酐为酯化改性剂，苛性碱为催化剂，在超临界CO<Sub>2</Sub>介质中，加入淀粉质量0.1‑1.2倍的助剂，经超临界酯化反应，...; 张友全谢新玲李习都白俊冯文政鞠全亮黄云浩; 文献传递

高价离子型辛烯基琥珀酸淀粉酯作为微胶囊壁材的研究被引量：3: 2019年; 以钠型辛烯基琥珀酸淀粉酯为原料,制备高价离子型辛烯基琥珀酸淀粉酯(钡型、钙型、三价铁型),并以柠檬油为芯材,高价离子型辛烯基琥珀酸淀粉酯为壁材,采用喷雾干燥法制备柠檬油微胶囊,测定了高价离子型辛烯基琥珀酸淀粉酯的离子交换率,乳液的乳化稳定性及黏度,并考察了此种淀粉酯作为微胶囊壁材对柠檬油包埋率的影响,最后利用扫描电子显微镜观察微胶囊的形貌特征。结果表明,淀粉酯中离子化合价的改变对乳液黏度、乳化稳定性和柠檬油的包埋率均有显著影响(p <0.05),其中,三价铁型辛烯基琥珀酸淀粉酯作壁材时,乳液黏度为1.04 m Pa·s,柠檬油包埋率达到了96.51%;扫描电镜分析表明,三价铁型壁材制备的微胶囊粒径最大,囊壁最厚。说明三价铁型辛烯基琥珀酸淀粉酯可作为一种性能良好的微胶囊壁材。; 鞠全亮白俊谢新玲张友全沈君利; 关键词：辛烯基琥珀酸淀粉酯高价离子柠檬油微胶囊壁材包埋率

辛烯基琥珀酸淀粉酯制备工艺及交互作用研究被引量：3: 2016年; 以木薯淀粉和辛烯基琥珀酸酐为原料,利用＂拟水平＂均匀设计法安排试验,考察水相法工艺制备辛烯基琥珀酸淀粉酯的反应过程,通过逐步线性回归建立取代度（DS）和反应效率（RE）为目标函数的数学模型,讨论和分析工艺条件及其交互作用对反应过程的影响。结果发现,除了反应时间、反应温度、辛烯基琥珀酸酐（OSA）用量以及p H等单因素,p H与OSA用量的交互作用以及反应时间与OSA用量的交互作用对反应也有重要影响;反应过程中存在受到p H与OSA用量交互作用制约的最佳p H反应曲线,OSA用量增大,最佳p H也须适当提高;较高的OSA用量（〉9.5%）在较短的反应时间内可以得到DS=0.018-0.022的产品,但反应效率低（〈28%）且反应效率随时间增长缓慢,而适当的OSA用量（4%-6%）反应时间稍长,却可保持较高的反应效率（48%-60%）且反应效率随时间增长较快。; 尹沾合覃雯白俊谭沛谢新玲张友全; 关键词：木薯淀粉辛烯基琥珀酸酐淀粉酯均匀设计法

一种在超临界条件下制备淀粉高碳酸酯的方法: 本发明涉及一种在超临界条件下制备淀粉高碳酸酯的方法。以淀粉为原料，八碳至十八碳的羧酸或其酸酐为酯化改性剂，苛性碱为催化剂，在超临界CO<Sub>2</Sub>介质中，加入淀粉质量0.1‑1.2倍的助剂，经超临界酯化反应，...; 张友全谢新玲李习都白俊冯文政鞠全亮黄云浩

超临界CO_2处理对木薯淀粉结构和性质的影响被引量：1: 2016年; 采用超临界二氧化碳萃取技术在不同条件下处理木薯淀粉,利用扫描电镜(SEM)、X射线衍射仪(XRD)、布拉班德(Brabender)黏度仪等分析手段,考察超临界处理对木薯淀粉颗粒形貌、膨胀度、结晶结构以及淀粉糊黏度、凝沉性、冻融稳定性等的影响。结果表明,随超临界压力、温度、处理时间的变化,样品颗粒外貌无明显改变,但膨胀度降低,结晶度增大;淀粉糊的凝抗性增强,淀粉凝胶冻融稳定性却降低;Brabender黏度分析显示经超临界处理后的淀粉样品糊化温度小幅度升高,糊峰值黏度降低、热稳定性变化不明显。以上结果说明:木薯淀粉经超临界CO_2处理,存在淀粉分子部分降解,直链淀粉与支链淀粉比例增大等现象,从而导致淀粉的微观结构及凝胶特性等发生改变。; 白俊李习都谢新玲张友全; 关键词：木薯淀粉超临界二氧化碳黏度凝胶结晶度

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白俊