邵淑双
- 作品数：11 被引量：21H指数：2
- 供职机构：大连工业大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金国家杰出青年科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学机械工程农业科学更多>>
- 荧光光谱法研究壳聚糖与溶菌酶的相互作用被引量：1
- 2013年
- 采用荧光光谱法研究了在pH=6.3的Na2HPO4-NaH2PO4缓冲体系中壳聚糖与溶菌酶的相互作用。实验结果表明,壳聚糖对溶菌酶的荧光猝灭为静态猝灭和动态猝灭同时发生的复合猝灭,测定了不同温度下的猝灭常数。由热力学参数方程,推断出壳聚糖与溶菌酶之间的作用力主要来自疏水作用力和静电引力。运用Fster非辐射能量转移原理,计算了壳聚糖与溶菌酶色氨酸残基间的距离为1.47 nm。
- 杨卫卫蔡喜平孙庆申刘志栋李雪茹邵淑双
- 关键词：壳聚糖溶菌酶荧光光谱
- 荧光光谱法研究牛血清白蛋白与柠檬黄和日落黄的相互作用被引量：2
- 2014年
- 用紫外-可见光吸收光谱、荧光发射光谱法研究牛血清白蛋白与柠檬黄和日落黄之间的相互作用;用SternVolmer方程处理实验数据,得到310 K时的动态猝灭速率常数（KQ）分别为2.51×105 L/mol和1.42×105 L/mol;用Lineweaver-Burk双倒数函数方程处理实验数据,得到310 K时静态猝灭常数（KLB）依次为5.79×105 L/mol和5.56×105 L/mol;用lg（（F0-F）/F）=lgK0＋nlgρ处理实验数据,得到结合位点数（n）分别为0.556 95、0.640 56。并且两种色素在质量浓度为0~3μg/mL范围内其含量与荧光猝灭强度具有良好的线性关系。
- 刘志栋韩德权杨卫卫李雪茹邵淑双孙庆申
- 关键词：牛血清白蛋白柠檬黄日落黄荧光猝灭
- 利用鲟鱼生殖腺油脂制备皂类制品的方法
- 本发明涉及一种制皂方法，更具体地说，涉及一种利用鲟鱼生殖腺油脂制备皂类制品的方法。本发明制作过程包括提取鲟鱼生殖腺油脂、制备皂基、皂基入模、冷制皂的存放、研磨皂基、调配皂品色泽气味、再次入模。本发明首次利用鲟鱼生殖腺油脂...
- 董秀萍邵淑双傅新鑫姜鹏飞纪超凡范馨茹朱蓓薇陈程何超琪
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- 利用鲟鱼生殖腺油脂制备皂类制品的方法
- 本发明涉及一种制皂方法，更具体地说，涉及一种利用鲟鱼生殖腺油脂制备皂类制品的方法。本发明制作过程包括提取鲟鱼生殖腺油脂、制备皂基、皂基入模、冷制皂的存放、研磨皂基、调配皂品色泽气味、再次入模。本发明首次利用鲟鱼生殖腺油脂...
- 董秀萍邵淑双傅新鑫姜鹏飞纪超凡范馨茹朱蓓薇陈程何超琪
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- 鲟鱼生殖腺成分分析及油脂提取工艺研究
- 鲟鱼生殖腺是鲟鱼加工副产物,在鲟鱼产业发展中尚无明确的加工利用途径。本论文旨在研究鲟鱼生殖腺基本营养成分、氨基酸组成、脂肪酸组成等成分特点。在此基础上研究水酶法提取鲟鱼生殖腺油脂的方法,为鲟鱼生殖腺的利用提供参考。本论文...
- 邵淑双
- 关键词：俄罗斯鲟鱼生殖腺鱼油酶法提取
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- 发酵型柠檬味辣根膏的制备方法
- 本发明公开了一种发酵型柠檬味辣根膏的制备方法，包括步骤：S1、制备辣根粉；S2、向辣根粉中加水、黑曲霉与酵母的混合菌粉，发酵；S3、发酵后，进行超声处理，使得菌体破壁，酶溶出；S4、取步骤S3所得辣根粉发酵物、步骤S1所...
- 董秀萍李岩王冬妮傅新鑫邵淑双范馨茹朱蓓薇
- 俄罗斯鲟鱼雌雄生殖腺营养成分分析
- 本文以俄罗斯鲟鱼生殖腺为原料,分析检测雌雄生殖腺主要组成成分,为该类副产物的高值化利用提供依据.参照国标方法测定基本营养成分,采用HPLC法测定氨基酸组成、GC-MS法测定脂肪酸组成；并考察水酶法提取的鲟鱼生殖腺油脂的酸...
- 邵淑双富志磊董秀萍
- 关键词：俄罗斯鲟鱼生殖腺EPADHA
- 一种利用水酶法提取鲟鱼生殖腺油脂的方法
- 本发明涉及一种提取油脂的方法，更具体地说，涉及一种提取鲟鱼生殖腺油脂的方法。本发明利用鲟鱼生殖腺作为原料，采用水酶法提取原料中油脂，水酶法可高效提取鲟鱼生殖腺油脂，在得到油脂的同时有效利用富含多肽的酶解液，实现了鲟鱼加工...
- 董秀萍邵淑双王阳潘锦锋祁立波李德阳朱蓓薇何超琪
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- 发酵型柠檬味辣根膏的制备方法
- 本发明公开了一种发酵型柠檬味辣根膏的制备方法，包括步骤：S1、制备辣根粉；S2、向辣根粉中加水、黑曲霉与酵母的混合菌粉，发酵；S3、发酵后，进行超声处理，使得菌体破壁，酶溶出；S4、取步骤S3所得辣根粉发酵物、步骤S1所...
- 董秀萍李岩王冬妮傅新鑫邵淑双范馨茹朱蓓薇
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- 大菱鲆背腹部肌肉基本组成、质构及加工特性被引量：16
- 2015年
- 本实验将大菱鲆肌肉划分为上、下背部和上、下腹部,应用理化检测、质构测试及组织切片等方法探究各部位肌肉组织特征和加工过程中的差异性。结果表明:各部位肌肉组织水分、蛋白质含量差异较大。其中上背部水分含量较高,下腹部较低;下背部蛋白质含量高于其他部位(P<0.05);脂肪、灰分含量无显著性差异。上背部剪切力高于其他部位(P<0.05);下腹部硬度高于其他部位;各部位弹性无显著差异(P>0.05);咀嚼性与硬度指标成正相关。采用苦味酸酸性复红染色(van gieson,V-G)结果表明上背部与下背部、上腹部与下腹部之间组织结构差异不明显,背部肌肉组织较腹部紧密,肌束间隙小。各部位升温速率和达到中心温度稳定所需时间不同;随蒸制时间延长,背、腹部失重率和失水率增加,且腹部大于背部;背、腹部剪切力先下降后平稳,二者无明显差异(P>0.05)。本实验可为大菱鲆各部位肌肉组织特性的研究及加工过程中鱼肉品质的控制提供参考。
- 王垚傅新鑫潘锦锋吴琼程沙沙邵淑双董秀萍
- 关键词：营养组分光镜剪切力失水率
