陈琳
- 作品数：46 被引量：227H指数：11
- 供职机构：中国农业科学院茶叶研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金浙江省自然科学基金国家级星火计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学自动化与计算机技术更多>>
- 一种红茶真空脉动干燥提香的方法
- 本发明提供了一种红茶真空脉动干燥提香的方法，其通过真空脉动的方式进行干燥，然后再在压力脉动调整的情况下进行提香，再进行常压提香。本发明的优点是：1、真空脉动干燥下能耗仅为传统热风干燥的1/2左右，表明真空脉动干燥技术具有...
- 董春旺叶阳朱宏凯何华锋高明珠桂安辉陈琳
- 文献传递
- 基于嗅觉可视化技术的工夫红茶发酵程度判定方法被引量：16
- 2017年
- 发酵是工夫红茶加工的关键工序,对红茶品质形成起着极其重要的作用。本文提出一种基于嗅觉可视化技术的工夫红茶发酵程度判定方法。基于硅胶薄层层析板与16种卟啉衍生物设计构建了嗅觉可视化传感器及气体检测系统,用于工夫红茶发酵过程中挥发性气体数据采集。采用Fisher判别分析与BP-AdaBoost算法建立工夫红茶发酵程度判别模型。分析表明,Fisher判别函数可以实现不同发酵程度红茶100%分类,交叉验证分组正确率达90.74%;BP-AdaBoost算法建立判别模型,训练集相关系数(Rc)和预测集相关系数(Rp)分别为0.9578和0.9132;嗅觉可视化技术可以实现工夫红茶发酵程度判定,为工夫红茶发酵过程实时监控提供了理论依据。
- 陈琳叶阳董春旺何华锋
- 关键词：红茶发酵程度FISHER判别
- 一种茶叶加工过程中挥发性气体实时采集鉴定方法和装置
- 本发明公开了一种茶叶加工过程中挥发性气体实时采集鉴定方法和装置。现阶段萃取香气的茶叶样品大多使用冻干样品，不能真实反应茶叶加工过程中挥发性物质的种类及含量变化。本发明通过循环泵给置于样品瓶内的茶叶加工在制品通气，吸附柱进...
- 叶阳陈琳杨云飞涂政王玉婉伍洵林家正
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- 聚酯型儿茶素化学氧化高效合成方法
- 聚酯型儿茶素化学氧化高效合成方法，属于茶叶深加工领域。包括以下步骤：1）配制茶多酚溶液；2）加入化学催化剂控温反应，促进儿茶素向脱氢聚酯型儿茶素转化；3）然后加入维生素C继续反应，促进脱氢聚酯型儿茶素向聚酯型儿茶素转化；...
- 张建勇江和源王伟伟陈琳苏威
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- 一种红茶真空脉动干燥提香的方法
- 本发明提供了一种红茶真空脉动干燥提香的方法，其通过真空脉动的方式进行干燥，然后再在压力脉动调整的情况下进行提香，再进行常压提香。本发明的优点是：1、真空脉动干燥下能耗仅为传统热风干燥的1/2左右，表明真空脉动干燥技术具有...
- 董春旺叶阳朱宏凯何华锋高明珠桂安辉陈琳
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- 一种茶叶杀青工序后的冷却装置
- 本实用新型提出一种茶叶杀青工序后的冷却装置，涉及到绿茶杀青工序后的杀青叶处理装置。杀青后须冷却方可进入下一道工序，因杀青后的茶叶温度较高，若降温冷却不及时或未冷透，会发生茶多酚等内含成分的进一步氧化现象，影响绿茶的色泽、...
- 叶阳陈琳何华锋桂安辉蒋金星
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- 大孔吸附树脂控温常压分离纯化聚酯型儿茶素的方法
- 大孔吸附树脂控温常压分离纯化聚酯型儿茶素的方法，属于茶叶深加工领域。包括以下步骤：1）以茶为原料，采用热水浸提法，制备含有聚酯型儿茶素的茶叶浸提液；2）茶叶浸提液经过滤、浓缩处理，得聚酯型儿茶素初提物；3）大孔吸附树脂填...
- 张建勇江和源王伟伟陈琳苏威
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- 一种采用“二重一轻”组合工艺的玫瑰花香红茶加工方法
- 本发明公开了一种采用“二重一轻”组合工艺的玫瑰花香红茶加工方法，以一芽二叶～四叶嫩度的鲜叶为原料，首先进行摇青处理，然后通过重萎凋、重揉捻、轻发酵的组合新工艺，接着干燥处理，最后进行提香、烘焙、出料冷却，生产出玫瑰花香明...
- 叶阳涂政林家正陈琳王玉婉伍洵
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- 红光萎凋对茶叶挥发性成分及其成品红茶品质的影响被引量：14
- 2021年
- 红光萎凋有助于茶叶香气的形成,然而,不同红光光质对萎凋茶叶挥发性成分及其成品红茶品质的影响有待研究。采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法,对无光、红光(630 nm,1000 lx、3000 lx)、自然光(260~325 lx)等光照处理萎凋叶的挥发性成分进行了分析,并研究了不同光照处理下萎凋叶挥发性成分及红光萎凋差异性挥发性物质的动态变化。结果表明,不同时间段的萎凋叶中共检出挥发性成分130种,其中醇类26种、酯类33种、烃类29种、醛类12种、酮类13种以及其他类17种。对比不同光照萎凋方法发现,红光3000 lx组在萎凋前中期(8 h前)的挥发性成分总量均显著高于其他组;随着红光强度增加,酯类物质总量显著提升(P<0.05),酮类物质总量显著下降(P<0.05)。按照正交偏最小二乘判别分析中变量投影重要性因子大于1,联合变异系数大于50%,筛选出受红光照射响应程度较大的挥发性成分5个,包含1,2-二甲基丙基-2-甲基丁酸酯、1-异氰基-3-甲苯、癸醛、2-甲基-2-癸醇和亚油酸乙酯,其中癸醛在红光1000 lx组变异系数最高,达133.34%。研究结果可为红茶香气品质提升和定向调控提供科学依据。
- 林家正涂政陈琳叶阳刘飞王玉婉杨云飞伍洵吕昊威
- 关键词：萎凋
- 茶梗的综合利用研究进展被引量：12
- 2020年
- 茶梗是茶叶加工过程产生的一类副产物。本文综述了近几年来关于茶梗的应用研究现状,包括功能成分提取纯化、茶梗的吸附功能和改性,以及其在烟草、家具用品、菌菇类培养基等方面的研究进展,并对茶梗利用途径进行了展望,为茶梗的深入研究和新产品开发提供参考。
- 王伟伟张建勇陈琳江和源
- 关键词：挤压膨化综合利用
