纪晓林
- 作品数：19 被引量：28H指数：3
- 供职机构：大连工业大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划海洋公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学理学更多>>
- 岩藻黄质的抗脂质氧化活性研究被引量：5
- 2020年
- 以岩藻黄质为原料,研究岩藻黄质对鱼油和猪油的抗氧化活性。结果表明,岩藻黄质在氧化模型中能有效抑制鱼油以及猪油中丙二醛(MDA)的生成,与空白组相比最高抑制率达到78.1%和80.9%。采用电子自旋共振波谱技术,研究岩藻黄质对鱼油、玉米油、亚油酸、亚油酸盐模型中脂质自由基的清除作用,当岩藻黄质质量浓度达100 ng/mL,加速氧化3 h时,鱼油模型与玉米油模型中脂质自由基的抑制率分别为(64.46±6.46)%和(57.4±5.15)%;当岩藻黄质质量浓度为300 ng/mL,加速氧化10 min时,亚油酸模型与亚油酸盐模型中,脂质自由基抑制率分别为(75.24±7.32)%和(66.9±1.06)%。该研究为岩藻黄质在食品抗氧化剂领域的应用提供了一定的理论依据。
- 隋悦纪晓林孙一含乔昕昱奚倩奚倩董秀芳
- 关键词：抗氧化活性
- 裙带菜孢子叶多糖体外降血脂活性的研究被引量：10
- 2016年
- 以裙带菜孢子叶为原料,经水提、醇沉、脱胶、脱色、冷冻干燥制备裙带菜孢子叶多糖,并研究裙带菜孢子叶多糖对胆酸盐的吸附动力学曲线、等温吸附曲线以及体外降血脂活性。结果表明,裙带菜孢子叶多糖对胆酸盐的结合速度较快,在吸附开始的20 min内已达到吸附平衡量;等温吸附曲线与Langmiur拟合曲线都能较好地描述裙带菜孢子叶多糖对胆酸盐的结合行为,40 mg/m L的裙带菜孢子叶多糖对牛磺胆酸钠的吸附效果与80 mg/m L的考来烯胺相近,说明裙带菜孢子叶多糖具有良好的体外降血脂活性。
- 刘山李冬梅许喆纪晓林董秀芳启航
- 关键词：多糖
- 裙带菜孢子叶饮料及其加工工艺
- 本发明提出了一种裙带菜孢子叶饮料及其加工工艺。所述裙带菜孢子叶饮料，其中，包括质量比为6％—10％的砂糖，2％—5％的奶粉，10％—20％的裙带菜孢子叶提取液,0.01％—0.1％的乳化剂，0.01％—0.07％的增稠剂...
- 启航许喆董秀芳纪晓林卫谨怡李冬梅宋亮董秀萍姜鹏飞
- 文献传递
- 一种快速检测肉品冷藏过程中脂质氧化的方法
- 本发明公开了一种快速检测肉品冷藏过程中脂质氧化的方法，步骤如下：1，取一定重量的冷藏后的肉品试样；2，向试样中添加POBN溶液后进行孵育；3，向步骤2体系中添加氯仿与甲醇混合溶液和去离子水；4，对步骤3体系进行匀浆；5，...
- 启航纪晓林董秀芳冯丁丁熊欣贺宝玉蒋迪董秀萍姜鹏飞
- 文献传递
- 裙带菜孢子叶中岩藻黄质的提取工艺及其抗氧化活性研究
- 裙带菜孢子叶做为裙带菜的不可食部分被废弃,但其中含有的岩藻黄质具有多样的生理功能,具有极高的经济价值.本实验以裙带菜孢子叶为原料,采用超声波法和酶解法复合工艺对岩藻黄质进行提取.并对提取剂、料液比、提取次数、超声时间、酶...
- 纪晓林徐鑫朱洪日徐紫薇启航
- 关键词：抗氧化活性电子自旋共振自由基
- 一种裙带菜孢子叶多糖及其制备方法
- 本发明涉及一种裙带菜孢子叶多糖及其制备方法，该裙带菜孢子叶多糖是经10‑20V电压条件下、将含有所述多糖的溶液电渗析30‑90min脱盐制得，所述多糖的含盐率为2‑6％。通过本发明的技术方案提供的裙带菜孢子叶多糖的制备方...
- 启航董秀芳刘山纪晓林熊欣贺宝玉董秀萍秦磊姜鹏飞
- 文献传递
- 裙带菜孢子叶岩藻黄质提取工艺与抗氧化活性的研究被引量：10
- 2016年
- 以裙带菜孢子叶为原料,采用超声波法和酶解法复合提取工艺制备岩藻黄质。考察提取溶剂、料液比、超声时间、酶解时间和酶解温度等因素对岩藻黄质提取量的影响,确定最优条件为:提取剂为乙醇:丙酮(3:1)、料液比1:30(w:v)、超声时间10 min、酶解时间35 min、酶解温度50℃时,岩藻黄质提取量达到最佳(0.75±0.03)mg/g。同时采用电子自旋共振波谱技术检测岩藻黄质对DPPH、羟基自由基的清除率,结果表明,岩藻黄质对DPPH和羟基自由基的清除能力随浓度的升高而增强,对DPPH清除率的IC50为3.93μg/m L,对羟基自由基清除率的IC50为30.07μg/m L,表明岩藻黄质具有较强的抗氧化性。
- 纪晓林李裕博朱洪日许喆冯丁丁张晓羽启航
- 关键词：超声波酶解抗氧化活性
- 基于ESR技术研究裙带菜孢子叶岩藻黄质的抗脂质氧化活性
- 本研究以制备的裙带菜孢子叶岩藻黄质为原料,考察岩藻黄质对4种食品体系中脂质氧化的抑制活性。建立食品氧化模型,加速体系中脂质氧化,并采用电子自旋共振波谱(ESR)技术检测体系中脂质自由基的生成量,以及岩藻黄质对脂质自由基的...
- 纪晓林孙昊许喆殷峥张晓羽李冬梅董秀芳启航
- 关键词：脂质氧化自由基
- 文献传递
- 裙带菜孢子叶饮料及其加工工艺
- 本发明提出了一种裙带菜孢子叶饮料及其加工工艺。所述裙带菜孢子叶饮料，其中，包括质量比为6％—10％的砂糖，2％—5％的奶粉，10％—20％的裙带菜孢子叶提取液,0.01％—0.1％的乳化剂，0.01％—0.07％的增稠剂...
- 启航许喆董秀芳纪晓林卫谨怡李冬梅宋亮董秀萍姜鹏飞
- 文献传递
- 一种快速检测肉品冷藏过程中脂质氧化的方法
- 本发明公开了一种快速检测肉品冷藏过程中脂质氧化的方法，步骤如下：1，取一定重量的冷藏后的肉品试样；2，向试样中添加POBN溶液后进行孵育；3，向步骤2体系中添加氯仿与甲醇混合溶液和去离子水；4，对步骤3体系进行匀浆；5，...
- 启航纪晓林董秀芳冯丁丁熊欣贺宝玉蒋迪董秀萍姜鹏飞
- 文献传递
