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吲哚对黄曲霉生长及产毒的抑制作用被引量：3: 2015年; 本文研究了吲哚对黄曲霉的生长以及产毒的抑制作用。通过96孔板微量法发现吲哚能够抑制黄曲霉的生长,其最小抑制浓度(MIC)为100μg/m L;进而采用差量法测定了吲哚对黄曲霉菌丝生长量的抑制作用,结果表明200μg/m L的吲哚处理可以完全抑制黄曲霉的菌丝生长。此外,通过高效液相色谱分析发现吲哚浓度达到50μg/m L时,尽管对菌丝生长量没有明显影响,但是可以有效地抑制黄曲霉毒素B1的产生。这些结果说明吲哚抑制毒素产生并不是通过抑制生长来实现的。为了进一步了解吲哚对毒素产生的抑制机制,本研究通过RT-PCR分析了吲哚对黄曲霉产毒相关基因表达的影响。结果显示吲哚对产毒调控基因afl R的影响与其对毒素的作用趋势相同,同时吲哚还能够下调其他一些产毒相关基因afl K和alf D的表达。我们的研究结果表明吲哚具有很高的开发价值应用于粮食和饲料中黄曲霉毒素污染的控制。; 沈青山周威王淼焱莫海珍胡梁斌; 关键词：吲哚黄曲霉黄曲霉毒素

麝香草酚诱导黄曲霉孢子死亡机制的探究: 黄曲霉（Aspergillus flavus）作为一种腐生丝状致病真菌，常见于发霉的粮食和豆类和坚果表面，其产生的次级代谢产物黄曲霉毒素（aflatoxins）对人类和动物的肝脏具有很强的致癌性能够导致其快速死亡。一些抗...; 沈青山; 关键词：黄曲霉菌麝香草酚生化实验

几种茶提取物对金黄色葡萄球菌生长的抑制作用被引量：1: 2016年; 采用96孔板微量法,以氨苄青霉素作为阳性对照,研究几种不同茶的水提物对金黄色葡萄球菌生长的影响。结果表明,茶提取物对金黄色葡萄球菌生长具有一定的抑制作用,其中发酵茶和非发酵茶质量浓度分别超过0.1 mg/m L和0.05 mg/m L时,随着质量浓度的增大抑制作用显著增强;而作为阳性对照的氨苄青霉素质量浓度达到30μg/m L时,可以完全抑制金黄色葡萄球菌的生长。; 沈青山张婷胡兰兰胡梁斌; 关键词：茶提取物金黄色葡萄球菌

黄曲霉毒素污染控制的研究进展被引量：16: 2016年; 黄曲霉可以引起粮油作物的霉变,其产生的毒素能够污染粮食及其制品,对人类和动物的健康造成极其严重的危害。本文概述了黄曲霉毒素在产生、运输和调控阶段的分子生物学过程,重点对黄曲霉毒素污染控制方法,如:遗传育种法、物理降解法及化学降解法等进行综述,并对植物源杀菌剂控制前期毒素污染,以及干预吸收控制后期毒素污染的前景进行展望。; 沈青山周威莫海珍胡梁斌; 关键词：黄曲霉毒素污染控制方法

一种食品成分检测装置: 本实用新型公开了一种食品成分检测装置，包括盒体以及铰接在盒体上的盒盖，所述盒盖中心设有锁体，所述盒盖通过锁体与盒体相锁合，所述盒盖内设有紫外线杀菌灯、检测用试剂纸，所述盒体内设有若干用于放置注射器的置物腔和若干用于放置试...; 周威胡梁斌莫海珍王淼炎张浩李红波沈青山; 文献传递

氨苄青霉素协同肉桂醛对金黄色葡萄球菌persister的清除作用: 本文研究了氨苄青霉素协同肉桂醛对食源性病原物金黄色葡萄球菌persister的清除作用.采用96孔板微量法测定了氨苄青霉素和肉桂醛对金黄色葡萄球菌生长的最小抑制浓度(MIC),分别为20μg/mL和3mM.通过梯度稀释平...; 沈青山李红波周威莫海珍胡梁斌; 关键词：金黄色葡萄球菌氨苄青霉素肉桂醛; 文献传递

肉桂醛诱导酿酒酵母Persisters细胞的形成被引量：4: 2016年; 本文研究了肉桂醛对酿酒酵母persister细胞形成的影响。通过96孔板微量法测定肉桂醛对酿酒酵母生长的最小抑制浓度(MIC)为0.4 m M;采用流式细胞仪以及梯度稀释滴平板计数法研究了肉桂醛处理后酿酒酵母persister细胞的形成情况。结果表明,肉桂醛可以抑制酿酒酵母生长,且能够诱导酿酒酵母细胞形成persister状态,该状态下的细胞对两性霉素B产生耐药性。进一步研究发现肉桂醛处理后可以使酿酒酵母细胞停滞在细胞周期的任何阶段,而雷帕霉素诱导的细胞自噬只能停留在G1期,所以酿酒酵母perisister与自噬状态存在区别。目前,对于Persister的研究集中在原核微生物,对真核生物persister的研究非常有限。由于persister群体通常占总群体极小一部分,这就给基因水平上研究persister的形成机制带来很大的挑战。本研究发现肉桂醛处理酿酒酵母细胞后,可以促使其大部分细胞形成persister。这就为从基因水平上认识真核生物persister的形成机制提供了方法,实验结果表明YGL基因也与酿酒酵母persister的形成有很大关系。; 沈青山周威王淼焱莫海珍胡梁斌; 关键词：肉桂醛酿酒酵母

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沈青山