李德军
- 作品数：2 被引量：16H指数：2
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- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 熟兔肉的辐射贮藏研究被引量：12
- 1991年
- 用PE/PVA/PE、ON/PE、PET/PE复合袋真空包装熟免肉,经4—9kGy^(60)Coγ射线常温辐照,可不同程度地延长货架期。通过感官鉴定,营养学、微生物学、放射性检测,Ames致突、微核测定和大白鼠90天喂养等试验证明,辐照熟免肉卫生安全。
- 赵光许肇梅周之棣李德军焦建立李时恩
- 关键词：兔肉熟肉辐射贮藏
- 旋毛虫猪肉辐射无害处理研究被引量：9
- 1992年
- 实验表明,用辐照旋毛虫猪肉感染小鼠,0.04kGy可减少第2代幼虫的产生;0.08kGy导致肠旋毛虫不育;0.1kGy使其发育受到阻碍,感染后4天内被排出体外;0.2—0.8kGy辐照则48小时內被全部排出体外;7kGy与8kGy辐照,肠内查不到虫体存在。0.3kGy与1kGy辐照旋毛虫猪肉对其营养品质无不良影响。综合考虑,对旋毛虫猪肉进行辐射无害处理的最低剂量宜控制在0.3kGy。
- 赵光刘景祥郭安熙许肇梅宁长申李建华李德军周之棣
- 关键词：Γ射线辐射处理
