杨麒
- 作品数：11 被引量：18H指数：3
- 供职机构：陕西科技大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 响应面法优化黑果枸杞色素的提取工艺被引量：2
- 2015年
- 以黑果枸杞为原料,在单因素实验的基础上,以料液比(g/mL)、乙醇浓度、浸提温度和时间等为自变量,以色素含量为响应值,利用Box-Behnken中心组合设计原理和响应面分析法,研究了各自变量及其交互作用对得率的影响,模拟得到了二次多项式回归方程的预测模型,并确定了最佳工艺条件为:料液比1∶34、浸提时间63 min、乙醇浓度75%、浸提温度45℃、粗得率为45.15%.
- 刘树兴赵广蒙杨麒
- 关键词：黑果枸杞色素响应面分析法
- 海红果酒多糖分离纯化及结构初步分析
- 2016年
- 海红果酒经过超滤、AB-8大孔树脂吸附,DEAE-52纤维素柱分离得到MWPS-Ⅰ、MWPS-Ⅱ、MWPS-Ⅲ3种多糖。通过Sephadex-20葡聚糖凝胶层析柱和透析对多糖进一步纯化,采用毛细管电泳、紫外光谱和红外光谱对海红果酒多糖MWPS-Ⅱ的结构进行初步研究。结果表明：多糖MWPS-Ⅱ由鼠李糖、甘露糖、阿拉伯糖、葡萄糖及葡萄糖醛酸5种单糖组成。UV检测显示海红果酒多糖在（260-280）nm处未见核酸和蛋白质等生物大分子的吸收峰,经红外检测证实MWPS-Ⅱ具有多糖的特征吸收峰。
- 花俊丽杨辉杨麒
- 关键词：多糖分离纯化
- 黑果枸杞多糖的分离及LRP-80的单糖组成被引量：3
- 2016年
- 超声波辅助法提取三氯乙酸脱蛋白制备黑果枸杞粗多糖,蒸馏水复溶后用95%乙醇分级沉淀得到4种多糖LRP-60、LRP-70、LRP-80和LRP-90;以多糖保留率和除杂率作为评价指标,探索AB-8、HPD100和D101大孔吸附树脂及聚酰胺对黑果枸杞多糖纯化结果的影响;采用高效毛细管电泳对LRP-80作单糖组成分析.结果表明:在同等条件下,HPD100大孔吸附树脂对粗多糖的纯化效果较好;LRP-80由鼠李糖、阿拉伯糖、葡萄糖和半乳糖4种单糖组成,且摩尔比为Rha∶Ara∶Glc∶Gal=0.3∶2.2∶1.0∶1.5.
- 刘树兴杜丁郭林新花俊丽杨麒冯丽琴
- 关键词：黑果枸杞多糖分离纯化单糖组成
- 直链淀粉含量对小麦RS_3型抗性淀粉得率的影响被引量：7
- 2016年
- 在微波-淀粉酶法制备小麦RS_3型抗性淀粉的基础上,研究了支链淀粉含量对RS_3得率的影响。通过单因素实验分别考察了小麦淀粉乳浓度、微波功率、微波作用时间和耐高温α-淀粉酶的添加量及作用时间对RS_3得率的影响。以此为基础运用正交实验进一步优化并确定了微波-酶作用的最优工艺参数为:即小麦淀粉乳浓度30%,微波条件(780 W,90 s),耐高温α-淀粉酶4 U/g干淀粉,酶作用时长30 min,RS_3的得率为15.2%。在此条件下,分别利用不同直链淀粉含量的小麦淀粉制作RS_3,发现当直链淀粉含量为85%时,RS_3得率最大为39.8%。
- 刘树兴杨麒赵广蒙
- 关键词：直链淀粉
- 正丁醇沉淀法分离小麦淀粉的研究被引量：3
- 2016年
- 采用正丁醇反复沉淀法,对小麦淀粉中的直链淀粉和支链淀粉进行多次反复离心纯化,实现二者的分离。通过双波长法,测定了原淀粉中直链和支链淀粉的比例。测定了最终得到的直链和支链淀粉的蓝值,结果均在标准范围内。重点测定了分离次数与纯度的关系,分离次数分别达到7次、10次后,直链和支链淀粉的纯度可以达到98%。结果显示,该方法用于实验室分离小麦直链淀粉与支链淀粉效果显著。
- 刘树兴杨麒赵广蒙
- 关键词：直链淀粉支链淀粉双波长分光光度法
- 一种马铃薯豆腐及其制备方法
- 一种马铃薯豆腐及其制备方法，马铃薯的合理添加可以保证制备的马铃薯豆腐薯香浓郁且营养全面，其中高纤维豆渣中富含丰富的蛋白质、纤维素和矿物质等，同时对凝固剂盐卤进行包埋处理，可以有效减慢大豆蛋白质凝固的速度，且不会引起蛋白质...
- 黄峻榕方晨璐杨麒蒲华寅
- 文献传递
- 一种清凉型马铃薯开胃卷及其制备方法
- 一种清凉型马铃薯开胃卷及其制备方法，以马铃薯为主要原料，添加红茶、马铃薯淀粉、黄原胶、柠檬酸、高果糖浆、木糖醇、薄荷油、抗坏血酸、<I>β</I>‑环状糊精、胭脂红等辅料，并采用感官评价的方法确定清凉型马铃薯开胃卷的最佳...
- 黄峻榕方晨璐杨麒蒲华寅
- 文献传递
- 小麦RS3型抗性淀粉的制备及其功能性质的研究
- 抗性淀粉(RS）是无法在健康人体小肠中消化吸收的淀粉及其降解产物的总称。RS进入人体后，可以起到调节血糖水平，预防结肠癌，降低胆固醇含量，控制体重，促进维生素和矿物质吸收等生理功能。抗性淀粉中最重要的一类是RS3型抗性淀...
- 杨麒
- 关键词：抗性淀粉小麦淀粉理化性质
- 一种马铃薯发糕及其制备方法
- 一种马铃薯发糕及其制备方法，制备的马铃薯发糕采用碾压的马铃薯泥与籼米粉复配添加，可以保证制备的马铃薯发糕薯香浓郁，使用马铃薯变性淀粉、单甘酯、蔗糖酯和黄原胶可以有效延缓发糕的老化回生速度，马铃薯变性淀粉可以提升籼米粉中淀...
- 黄峻榕方晨璐郭瑾杨麒
- 文献传递
- 一种马铃薯圆子的制备方法
- 一种马铃薯圆子的制备方法，配方以马铃薯为主要原料，辅助添加核桃仁、腰果、大枣、木耳、百合、莲子、枸杞、葡萄干和新鲜虾肉等为辅料，充分保证制备的圆子薯香浓郁且营养全面，同时增加肉馅间的弹性，减少肉馅的油腻感，解决了圆子成型...
- 黄峻榕方晨璐杨麒蒲华寅
- 文献传递
