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李亚楠

作品数：20 被引量：11H指数：2
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
发文基金：国际科技合作与交流专项项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 17篇专利
  • 2篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 8篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 10篇酵母
  • 4篇诱变
  • 4篇食用
  • 4篇食用盐
  • 4篇培养基
  • 4篇酵母细胞壁
  • 4篇精磨
  • 4篇空间诱变
  • 4篇花生酱
  • 4篇甘露聚糖
  • 4篇粗磨
  • 3篇多糖
  • 3篇纯度
  • 2篇氮溶指数
  • 2篇低粘度
  • 2篇粘度
  • 2篇食品
  • 2篇食品加工
  • 2篇糖含量
  • 2篇突变菌株

机构

  • 20篇中国农业科学...

作者

  • 20篇刘红芝
  • 20篇王强
  • 20篇刘丽
  • 20篇李亚楠
  • 19篇石爱民
  • 17篇胡晖
  • 17篇林伟静
  • 6篇段玉权
  • 4篇刘晓永
  • 3篇于淼
  • 2篇高洁
  • 2篇杨颖

传媒

  • 1篇食品科学
  • 1篇中国食品学报

年份

  • 1篇2019
  • 3篇2018
  • 5篇2017
  • 1篇2016
  • 10篇2015
共 20 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种低粘度、高纯度酵母甘露聚糖的制备方法
本发明提供了一种低粘度、高纯度酵母甘露聚糖的制备方法，以酿酒酵母细胞壁为原料，采用水提醇沉法，得到粗品酵母甘露聚糖，经中性蛋白酶和链霉蛋白酶酶解并离心，再加工即得。本发明通过将二次酶解、离心、超滤和喷雾干燥技术相结合，所...
王强刘红芝李亚楠石爱民刘丽胡晖林伟静
文献传递
一种含酵母细胞壁的花生酱及其制备方法
本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种含酵母细胞壁的花生酱及其制备方法，该花生酱的原料包括烘烤花生、糖、食用盐、单甘脂和酵母细胞壁，其制备方法为将各原料混合，然后进行粗磨和精磨后即得。本发明提供的花生酱口感顺滑、酱体均匀、...
王强刘红芝刘丽石爱民胡晖巩阿娜李亚楠林伟静
一种提高空间诱变酵母菌株β-葡聚糖含量的培养基及其应用
本发明涉及一种提高酵母空间诱变菌株β-葡聚糖含量的培养基及其应用，所述培养基的原料成分组成及含量为：葡萄糖3.45～3.70g、玉米浆3.60～3.95g、酵母膏2.80～3.10g、甘油0.45～0.70g，水补足至1...
王强刘红芝刘丽石爱民胡晖巩阿娜李亚楠段玉权林伟静
酵母甘露聚糖的结构表征、流变特性及免疫活性研究
酵母甘露聚糖因具有增强免疫力、抗肿瘤、消炎等功能而备受关注。本文分析了甘露聚糖的结构,采用FTIR 和NMR 测定,得出原始甘露聚糖以α-(1,6)为主链,此外还含有大量α-(1,2)糖苷键;AFM 分析得出,许多小的圆...
刘红芝刘丽李亚楠白文强王强
关键词：流变性免疫活性
一种含酵母甘露聚糖的花生酱及其制备方法
本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种含酵母甘露聚糖的花生酱及其制备方法，该花生酱的原料包括烘烤花生、糖、食用盐、单甘脂和酵母甘露聚糖，其制备方法为将各原料混合，然后进行粗磨和精磨后即得。本发明提供的花生酱口感顺滑、酱体均...
王强刘红芝刘丽石爱民胡晖巩阿娜李亚楠林伟静
文献传递
甘露聚糖接枝改性的花生蛋白及其制备方法
本发明公开了一种甘露聚糖接枝改性的花生蛋白及其制备方法。其是利用甘露聚糖对花生蛋白进行接枝改性，从而使改性蛋白的溶解性得到改善，经过测定，蛋白的氮溶指数最高可达99.2％，远远高于未进行改性的花生蛋白。同时，充分利用酵母...
王强刘红芝林伟静刘丽石爱民胡晖李亚楠
文献传递
利用分子组装增溶技术制备酵母β‑D‑葡聚糖的方法
本发明提供了一种利用分子组装增溶技术制备酵母β‑D‑葡聚糖的方法，包括以下步骤：(1)对酵母细胞壁的酶解液进行在70～200MPa下的微射流处理，然后离心得到沉淀；(2)将步骤(1)得到的沉淀用离子液体重悬后进行分散处理...
王强刘红芝刘丽石爱民胡晖李亚楠林伟静段玉权高洁刘晓永
文献传递
一种含酵母甘露聚糖的花生酱及其制备方法
本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种含酵母甘露聚糖的花生酱及其制备方法，该花生酱的原料包括烘烤花生、糖、食用盐、单甘脂和酵母甘露聚糖，其制备方法为将各原料混合，然后进行粗磨和精磨后即得。本发明提供的花生酱口感顺滑、酱体均...
王强刘红芝刘丽石爱民胡晖巩阿娜李亚楠林伟静
甘露聚糖接枝改性的花生蛋白及其制备方法
本发明公开了一种甘露聚糖接枝改性的花生蛋白及其制备方法。其是利用甘露聚糖对花生蛋白进行接枝改性，从而使改性蛋白的溶解性得到改善，经过测定，蛋白的氮溶指数最高可达99.2％，远远高于未进行改性的花生蛋白。同时，充分利用酵母...
王强刘红芝林伟静刘丽石爱民胡晖杨颖李亚楠
文献传递
一种提高酵母β-D-葡聚糖水溶性的硫酸酯化方法
本发明涉及一种提高酵母β-D-葡聚糖水溶性的硫酸酯化方法，包括如下步骤：1)以酵母β-D-葡聚糖为原料，溶于含有尿素的二甲基亚砜溶液中，搅拌溶解后得到溶液a；2)所述溶液a置于冰浴中，经过超声处理后，仍置于冰浴中，边搅拌...
王强刘红芝刘丽石爱民胡晖于淼林伟静刘晓永李亚楠
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