2024年8月22日
星期四
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李亚楠
作品数:
20
被引量:11
H指数:2
供职机构:
中国农业科学院农产品加工研究所
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发文基金:
国际科技合作与交流专项项目
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
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合作作者
刘丽
中国农业科学院农产品加工研究所
王强
中国农业科学院农产品加工研究所
刘红芝
中国农业科学院农产品加工研究所
石爱民
中国农业科学院农产品加工研究所
林伟静
中国农业科学院农产品加工研究所
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供职机构
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轻工技术与工...
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化学工程
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机构
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中国农业科学...
作者
20篇
刘红芝
20篇
王强
20篇
刘丽
20篇
李亚楠
19篇
石爱民
17篇
胡晖
17篇
林伟静
6篇
段玉权
4篇
刘晓永
3篇
于淼
2篇
高洁
2篇
杨颖
传媒
1篇
食品科学
1篇
中国食品学报
年份
1篇
2019
3篇
2018
5篇
2017
1篇
2016
10篇
2015
共
20
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一种低粘度、高纯度酵母甘露聚糖的制备方法
本发明提供了一种低粘度、高纯度酵母甘露聚糖的制备方法,以酿酒酵母细胞壁为原料,采用水提醇沉法,得到粗品酵母甘露聚糖,经中性蛋白酶和链霉蛋白酶酶解并离心,再加工即得。本发明通过将二次酶解、离心、超滤和喷雾干燥技术相结合,所...
王强
刘红芝
李亚楠
石爱民
刘丽
胡晖
林伟静
文献传递
一种含酵母细胞壁的花生酱及其制备方法
本发明涉及食品加工领域,特别涉及一种含酵母细胞壁的花生酱及其制备方法,该花生酱的原料包括烘烤花生、糖、食用盐、单甘脂和酵母细胞壁,其制备方法为将各原料混合,然后进行粗磨和精磨后即得。本发明提供的花生酱口感顺滑、酱体均匀、...
王强
刘红芝
刘丽
石爱民
胡晖
巩阿娜
李亚楠
林伟静
一种提高空间诱变酵母菌株β-葡聚糖含量的培养基及其应用
本发明涉及一种提高酵母空间诱变菌株β-葡聚糖含量的培养基及其应用,所述培养基的原料成分组成及含量为:葡萄糖3.45~3.70g、玉米浆3.60~3.95g、酵母膏2.80~3.10g、甘油0.45~0.70g,水补足至1...
王强
刘红芝
刘丽
石爱民
胡晖
巩阿娜
李亚楠
段玉权
林伟静
酵母甘露聚糖的结构表征、流变特性及免疫活性研究
酵母甘露聚糖因具有增强免疫力、抗肿瘤、消炎等功能而备受关注。本文分析了甘露聚糖的结构,采用FTIR 和NMR 测定,得出原始甘露聚糖以α-(1,6)为主链,此外还含有大量α-(1,2)糖苷键;AFM 分析得出,许多小的圆...
刘红芝
刘丽
李亚楠
白文强
王强
关键词:
流变性
免疫活性
一种含酵母甘露聚糖的花生酱及其制备方法
本发明涉及食品加工领域,特别涉及一种含酵母甘露聚糖的花生酱及其制备方法,该花生酱的原料包括烘烤花生、糖、食用盐、单甘脂和酵母甘露聚糖,其制备方法为将各原料混合,然后进行粗磨和精磨后即得。本发明提供的花生酱口感顺滑、酱体均...
王强
刘红芝
刘丽
石爱民
胡晖
巩阿娜
李亚楠
林伟静
文献传递
甘露聚糖接枝改性的花生蛋白及其制备方法
本发明公开了一种甘露聚糖接枝改性的花生蛋白及其制备方法。其是利用甘露聚糖对花生蛋白进行接枝改性,从而使改性蛋白的溶解性得到改善,经过测定,蛋白的氮溶指数最高可达99.2%,远远高于未进行改性的花生蛋白。同时,充分利用酵母...
王强
刘红芝
林伟静
刘丽
石爱民
胡晖
李亚楠
文献传递
利用分子组装增溶技术制备酵母β‑D‑葡聚糖的方法
本发明提供了一种利用分子组装增溶技术制备酵母β‑D‑葡聚糖的方法,包括以下步骤:(1)对酵母细胞壁的酶解液进行在70~200MPa下的微射流处理,然后离心得到沉淀;(2)将步骤(1)得到的沉淀用离子液体重悬后进行分散处理...
王强
刘红芝
刘丽
石爱民
胡晖
李亚楠
林伟静
段玉权
高洁
刘晓永
文献传递
一种含酵母甘露聚糖的花生酱及其制备方法
本发明涉及食品加工领域,特别涉及一种含酵母甘露聚糖的花生酱及其制备方法,该花生酱的原料包括烘烤花生、糖、食用盐、单甘脂和酵母甘露聚糖,其制备方法为将各原料混合,然后进行粗磨和精磨后即得。本发明提供的花生酱口感顺滑、酱体均...
王强
刘红芝
刘丽
石爱民
胡晖
巩阿娜
李亚楠
林伟静
甘露聚糖接枝改性的花生蛋白及其制备方法
本发明公开了一种甘露聚糖接枝改性的花生蛋白及其制备方法。其是利用甘露聚糖对花生蛋白进行接枝改性,从而使改性蛋白的溶解性得到改善,经过测定,蛋白的氮溶指数最高可达99.2%,远远高于未进行改性的花生蛋白。同时,充分利用酵母...
王强
刘红芝
林伟静
刘丽
石爱民
胡晖
杨颖
李亚楠
文献传递
一种提高酵母β-D-葡聚糖水溶性的硫酸酯化方法
本发明涉及一种提高酵母β-D-葡聚糖水溶性的硫酸酯化方法,包括如下步骤:1)以酵母β-D-葡聚糖为原料,溶于含有尿素的二甲基亚砜溶液中,搅拌溶解后得到溶液a;2)所述溶液a置于冰浴中,经过超声处理后,仍置于冰浴中,边搅拌...
王强
刘红芝
刘丽
石爱民
胡晖
于淼
林伟静
刘晓永
李亚楠
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