林伟静
- 作品数：72 被引量：412H指数：12
- 供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 一种金莲花清凉花果茶饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种金莲花清凉花果茶饮料及其制备方法。该饮料是按照包括下述步骤的方法制备得到的：将下述八种原料金莲花、菊花、玫瑰花、枸杞、陈皮、甘草、柠檬片和苹果干依次按照如下质量比混合：(1.0～3.0)∶(0.5～1.5...
- 周素梅林伟静李春红钟葵王燕
- 一种提高酵母β-D-葡聚糖水溶性的硫酸酯化方法
- 本发明涉及一种提高酵母β-D-葡聚糖水溶性的硫酸酯化方法，包括如下步骤：1)以酵母β-D-葡聚糖为原料，溶于含有尿素的二甲基亚砜溶液中，搅拌溶解后得到溶液a；2)所述溶液a置于冰浴中，经过超声处理后，仍置于冰浴中，边搅拌...
- 王强刘红芝刘丽石爱民胡晖于淼林伟静刘晓永李亚楠
- 绿豆多糖制备及抗氧化特性研究被引量：28
- 2013年
- 采用响应面法对绿豆仁中多糖碱液提取工艺进行优化,在此基础上进一步开展分离纯化及抗氧化特性研究。结果表明,碱法提取绿豆多糖(Alkali extraction mung bean polysaccharides,AEMP)最佳工艺参数为碱液浓度0.02 mol/L,液料比20∶1 mL/g,提取温度50℃,提取时间3 h,最终AEMP得率9.70 mg GE/g DW。进一步采用DEAE-2纤维柱和SephadexG-100凝胶柱分离纯化绿豆多糖,得到一个中性组分AEMP-1和一个酸性组分AEMP-2。抗氧化特性结果表明AEMP及其纯化组分对羟自由基和DPPH自由基均有良好清除效果,AEMP-2抗氧化活性最强,对羟自由基和DPPH自由基半数抑制浓度IC50值分别为4.71 mg/mL和1.03×10-1mg/mL。表明绿豆多糖具有良好的抗氧化特性。
- 钟葵曾志红林伟静王强周素梅
- 关键词：分离纯化抗氧化特性
- 一种提高酵母空间诱变菌株甘露聚糖含量的方法
- 本发明公开了一种提高酵母空间诱变菌株甘露聚糖含量的方法。本发明的方法是采用由碳源、氮源与酶激活剂组成的培养基对酿酒酵母进行发酵培养，得到甘露聚糖。通过试验证明：本发明的方法获得的甘露聚糖含量及生物量分别为321.89±1...
- 刘红芝王强刘丽石爱民胡晖巩阿娜李亚楠林伟静段玉权
- 文献传递
- 一种苦荞麦凉茶及其制备方法
- 本发明公开了一种苦荞麦凉茶及其制备方法。该苦荞麦凉茶，其有效成分为苦荞麦、陈皮、金银花、菊花、枸杞、仙草、柠檬和甜叶菊。其中，苦荞麦为75～90份，陈皮为3～8份，金银花为3～8份，菊花为1～3份，枸杞为1～3份，仙草为...
- 周素梅钟葵郭丽娜林伟静
- 文献传递
- 一种提取抗氧化绿豆多糖的方法
- 本发明公开了一种提取抗氧化绿豆多糖的方法。本发明提供了一种绿豆皮中提取多糖的方法。本发明提供的方法，包括如下步骤：1)将绿豆皮与水混匀，得到的混合物；2)将步骤1)得到的混合物在微波反应器中反应、离心取上清液，即得到多糖...
- 钟葵周素梅林伟静曾志红王燕
- 文献传递
- 水溶性阿拉伯木聚糖流变特性对小麦及其制品品质的影响
- 阿拉伯木聚糖（AX）是小麦中的一类重要非淀粉多糖,它由（1→4）连接的β-D-吡喃木聚糖主链和（1→2）和/或（1→3）连接的α-L-呋喃阿拉伯糖侧链构成。已知AX对小麦粉的加工性能,如籽粒硬度、小麦粉吸水性、面团流变性...
- 任霞钟葵林伟静周素梅
- 关键词：小麦品种水溶性阿拉伯木聚糖流变特性
- 文献传递
- 一种着味酥脆花生休闲食品及其制备方法
- 本发明公开了一种着味酥脆花生休闲食品及其制备方法。该着味酥脆花生是按照包括如下步骤的方法制备得到的：以姜、大葱、大料、花椒、山奈、陈皮和甘草为香辛料，加水浸制，得到香辛料原液；在此香辛料原液中，添加食盐、蔗糖、味精、核苷...
- 周素梅张春辉李春红陈聪林伟静路威张梅红
- 可食性花生蛋白膜研究进展被引量：11
- 2015年
- 花生蛋白膜是一种以花生分离蛋白为原料的天然高分子材料,具有可食用、可降解、可再生、原料价格低廉等优点。对可食性花生蛋白膜的制备(湿法、干法)、蛋白膜性能(机械性能、热性质和耐水性)、花生蛋白改性(物理、化学、酶法)对蛋白膜性能的影响、蛋白膜结构(化学键、微观表面结构)以及应用进行综述,同时指出目前该研究领域中存在的问题,并对未来的研究重点进行展望,为可食性花生蛋白膜的进一步开发利用提供参考。
- 林伟静刘红芝刘丽石爱民王强
- 关键词：蛋白改性
- 一种利用小麦面筋蛋白制备热反应肉味香精的方法
- 本发明提供一种利用小麦面筋蛋白制备热反应肉味香精的方法，该方法包括以下步骤：按质量份数计，将10~20份的小麦面筋蛋白酶解产物、2~10份的还原糖、0.5~3份的氨基酸、0~3份的维生素和0~2份的无机盐加水混合，调节p...
- 周素梅刘丽娅孙梦颖钟葵佟立涛王延州林伟静
- 文献传递
