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张有平

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：包头市东河区卫生防疫站更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇食品
  • 1篇食品卫生
  • 1篇食品卫生知识
  • 1篇卫生知识
  • 1篇采购员
  • 1篇餐饮
  • 1篇餐饮单位
  • 1篇餐饮业

机构

  • 1篇包头市东河区...

作者

  • 1篇陈丽芳
  • 1篇张有平

传媒

  • 1篇中国医学创新

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
餐饮单位采购员食品卫生知识水平调查被引量：1
2009年
餐饮业食品原料采购和贮存是食品加工流程中的首要环节，是食品卫生的关键控制环节之一。本调查于2007年6～8月对不同类型餐饮单位的食品原料采购人员的食品采购知识进行调查，旨在了解餐饮单位食品采购人员对食品原料卫生知识的掌握情况，确定存在的问题，为进一步加强食品原料卫生管理提供科学依据。
张有平陈丽芳
关键词：餐饮业食品卫生
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