陈珊珊
- 作品数：15 被引量：109H指数：6
- 供职机构：吉林大学生物与农业工程学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划国家级星火计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生一般工业技术农业科学更多>>
- 黑豆酯酶固定化条件的优化研究被引量：2
- 2011年
- 采用717强碱性阴离子交换树脂,在对其进行酸碱处理后,利用得到的Cl-型交换树脂来固定黑豆酯酶。通过设计单因素和正交优化试验,得到黑豆酯酶的较佳固定化条件。结果表明较佳的固定化条件为:粗酶液稀释50倍,固定化温度为25℃,固定化时间为9 h。此条件下固定化酶回收率为55.87%。对氧乐果的抑制率试验表明:此固定化黑豆酯酶对氧乐果的抑制程度与氧乐果的浓度变化有良好的线性关系,对应的回归方程为y=17.605x+57.437。
- 徐艳阳蔡森森陈珊珊吴海成李美玲
- 关键词：固定化正交试验
- 甲基红-溴酸钾动力学方法测定面粉中的吊白块
- 2012年
- 利用甲基红-溴酸钾动力学催化体系建立一种检测面粉中吊白块的方法。通过试验及试验条件优化,得到最优试验条件为:反应温度15℃,盐酸溶液(2mol/L)2.6mL,甲基红溶液(0.05%,w/w)3.8mL,溴酸钾溶液(0.01mol/L)1.6mL,反应时间9min,方法线性工作区间为甲醛质量浓度[0.0243,1944]mg/L;精密度4.03%;回收率达到96.25%;测定结果在4h内保持稳定;抗面粉中其他物质干扰能力强。
- 马中苏牛彦清高宇芃陈珊珊孙永海
- 关键词：食品科学吊白块甲基红动力学光度法
- 大豆分离蛋白/壳聚糖共混膜热力学性能被引量：1
- 2012年
- 采用差示扫描量热法(DSC)研究了成膜基质比例、增塑剂丙三醇体积分数和pH值对大豆分离蛋白(SPI)/壳聚糖(CS)共混膜热力学性能的影响。结果表明:共混膜较相同条件下SPI和CS单纯膜的结构更加稳定,成膜基质比例SPI∶CS=1∶1时共混膜交联度最高,热稳定性最好;增塑剂丙三醇体积分数的提高可降低共混膜放热峰的高度,增加放热峰的宽度,但是玻璃化转化温度和熔融温度随之降低;当pH值在1～3时,共混膜的玻璃化转化温度、熔融温度和结晶度值均较低,pH值在4～6时,各值升高,共混膜的热稳定性较好。
- 马中苏高宇芃牛彦清陈珊珊
- 关键词：食品包装与储藏大豆分离蛋白壳聚糖可食性膜
- HPLC测定天麻胶囊中天麻素含量被引量：5
- 2006年
- 目的：应用HPLC测定天麻胶囊中天麻紊的含量。方法：采用Diamonsil C8柱色谱柱（4．6mm×250mm，51μm）；流动相：0．1％磷酸溶液-80％乙腈（97．2：2．8）；流速：0．8mL·min^-1。；检测波长：220nm，柱温40℃。结果：天麻索线性范围为0．0392～0．3528μG（r=0．9998），平均加样回收率为95．69％，RSD=1．20％（n=5）。结论：本方法稳定、可靠、灵敏度高、重现性好、杂质干扰小，方法操作简便、准确，可作为该制剂的质量控制标准，用于对天麻胶囊中主要成分天麻素的含量控制。
- 向辽源门英张波陈珊珊
- 关键词：天麻胶囊HPLC
- 《食品安全与检验》课程教学改革研究被引量：8
- 2015年
- 近年来食品安全问题层出不穷,已成为国内外关注的热点。《食品安全与检验》是食品质量与安全专业重要的基础课程。按照食品安全形势的客观要求,以培养创新型、复合型食品安全检测和管理人才为目标,对本课程的理论与实践教学内容、教学方法进行探索与研究,提出相应的改革措施。通过这些措施的实施,旨在为提高教学质量和教学效果、培养适应社会发展需求的食品安全管理和技术人才提供新的思路和方法。
- 徐艳阳王雪松宋艳翎张凌陈珊珊
- 关键词：食品安全食品检验食品质量教学改革
- 葵花籽壳纳米纤维素/壳聚糖/大豆分离蛋白可食膜制备工艺优化被引量：32
- 2016年
- 为了研究具有良好性能的可食膜及其制备方法,该文以大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI)为成膜基材,向其中添加葵花籽壳纳米纤维素(nano-crystalline cellulose,NCC)和壳聚糖(chitosan,CS)制备得到共混可食膜。通过研究成膜材料配比、pH值和丙三醇质量浓度对可食膜抗拉强度(tensile strength,TS)、断裂伸长率(elongarion,E)、水蒸气透过系数(water vapor permeability,WVP)和氧气透过率(oxygen permeability,OP)的影响,以可食膜综合性能为响应值,各因素为自变量,利用响应面法对工艺参数进行优化,并建立了二次多项式回归模型,通过对模型的分析得到各因素对可食膜性能综合分影响的大小顺序为pH值>成膜材料配比>丙三醇质量浓度。结果表明:成膜材料质量比NCC:CS:SPI为1.25:0.75:2,pH值为3.59,丙三醇质量浓度为0.02 g/m L时,可食膜性能(抗拉强度、断裂伸长率、水蒸气透过系数和氧气透过率)的综合分达到最高为0.63。红外和扫描电镜结果表明成膜材料间具有良好的相容性。研究结果可为可食膜的生产应用提供参考。
- 陈珊珊陶宏江王亚静马中苏
- 关键词：物理性能大豆分离蛋白壳聚糖
- 反相高效液相色谱法测定和络舒肝丸中芍药苷含量被引量：1
- 2006年
- 目的建立测定和络舒肝丸中芍药苷含量的反相高效液相色谱法(RP-HPLC法)。方法采用Diamonsll C18柱(250 mm×4.6 mm, 5μm)为色谱柱,流动相为乙腈-0．2％磷酸溶液(18:82),流速为1．0 mL／min,检测波长为230 nm。结果芍药苷进样量在0．1～0.9μg范围内与峰面积线性关系良好,回归方程Y=1 180．28X+16．79(r=0．999 6),平均加样回收率为97．84％,RSD=1．27％(n=5)。结论RP-HPLC法操作简单,重现性好,可作为该丸剂中芍药苷的含量测定。
- 向辽源陈珊珊赵莉
- 关键词：芍药苷反相高效液相色谱法
- 绿豆皮纳米纤维素对浓缩乳清蛋白可食膜性能的影响被引量：10
- 2016年
- 以绿豆皮纤维素为原料,采用硫酸水解法制备绿豆皮纳米纤维素并将其应用到浓缩乳清蛋白可食膜中,研究了绿豆皮纳米纤维素的微观形貌、结晶结构以及绿豆皮纳米纤维素添加量对浓缩乳清蛋白膜抗拉强度、断裂伸长率、氧气透过率、水蒸气透过系数、透光率及微观结构的影响。结果表明：绿豆皮纳米纤维素为棒状结构,长度约为100~200 nm,直径约为10~20 nm,且保持典型的纤维素Ⅰ型结构,结晶度较高;绿豆皮纳米纤维素与浓缩乳清蛋白有很好的相容性;当绿豆皮纳米纤维素添加量为1%时,膜的水蒸气透过系数达到最小值,为2.67×10-13 g/（cm·s·Pa）;膜的透光率达到最大值,为39.31%;此时膜表面较为平整均匀。当绿豆皮纳米纤维素添加量为2%时,膜的抗拉强度最大为1.41 MPa,此时断裂伸长率为139.8%;膜的氧气透过率达到最小值,为1.8×10-5cm3/（m2·d·Pa）。绿豆皮纳米纤维素的添加能够有效的提高浓缩乳清蛋白膜的性能。
- 马中苏王亚静陈珊珊张宁隋思瑶张丽萍
- 关键词：浓缩乳清蛋白可食膜
- 葵花籽壳纳米纤维素制备工艺优化及其表征被引量：24
- 2015年
- 为了充分利用葵花籽的工业生产副产物,该文以葵花籽壳为原料,采用硫酸水解法制备葵花籽壳纳米纤维素。通过单因素试验研究了酸解温度、酸解时间、硫酸质量分数和液料比4个因素对纳米纤维素得率的影响,应用响应面法对工艺参数进行优化,并对制备得到的纳米纤维素进行了透射电镜（transmission electron microscopy,TEM）、红外光谱（Fourier transform infrared spectroscopy,FT-IR）和X-射线衍射（X-ray diffraction,XRD）等分析。结果表明：当酸解温度为42℃、酸解时间为83.71 min、硫酸质量分数为59.97%、液料比为12.33：1时,预测得出纳米纤维素得率为31.67%,验证试验纳米纤维素得率为31.31%。制备的葵花籽壳纳米纤维素呈棒状,直径为10∽30 nm,长度为150∽300 nm,仍然具有纤维素的基本化学结构,结晶度较高,属于典型的纤维素Ⅰ型结晶结构。该文研究结果可以为葵花籽的综合利用提供参考。
- 陈珊珊陶宏江王亚静马中苏张丽萍
- 关键词：纳米晶体材料纤维素纳米纤维素响应面法
- 反相离子对色谱法同时测定更年灵胶囊中维生素B_1和维生素B_6的含量被引量：4
- 2007年
- 目的：建立更年灵胶囊中维生素B1和维生素B6的含量测定方法。方法：采用反相离子对色谱法，以甲醇-庚烷磺酸钠水溶液（15：85）为流动相，流速为1．0mL·min^-1，检测波长为270nm，柱温：35℃，维生素B1和维生素B6民理论板数大于4000。结果：维生素B6在0．258-1．935μg呈良好的线性关系，平均加样回收率为97．74％，RSD=1．11％；维生素B1在0．104～0．78μg呈良好的线性关系，平均加样回收率为98．32％，RSD=0．87％。结论：此方法快速，结果准确，操作简便，可用于含有微量维生素B1、B6的中药制剂产品质量研究。
- 陈珊珊陈永红孙玉滨温立义赵国斌
- 关键词：更年灵胶囊维生素B1维生素B6反相离子对色谱法
