王亚静
- 作品数：16 被引量：119H指数：7
- 供职机构：吉林大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家级星火计划国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 魔芋葡甘聚糖对方便米饭品质及抗性淀粉含量的影响被引量：3
- 2015年
- 在方便米饭的制作工程中添加魔芋葡甘聚糖(KGM),研究魔芋葡甘聚糖对方便米饭品质及抗性淀粉含量的影响,以方便米饭的复水性和抗性淀粉(RS)含量为指标,通过单因素试验及正交试验设计,得到添加KGM的功能型方便米饭的最佳工艺参数为:KGM添加量占大米质量的百分比为8%,浸泡时间为60 min,米水质量比为1:1.8。在此条件下进行验证实验得出,方便米饭的复水性为2.231,RS含量为12.093 g/100 g。感官评价也表明:添加KGM的方便米饭复水后的口感和滋味等均优于未添加KGM的方便米饭。
- 王亚静张凌马中苏聂娅娜朱诗萌
- 关键词：方便米饭KGM复水性感官评价
- 利用葵花籽壳制备纳米纤维素的方法
- 本发明公开了一种利用葵花籽壳制备纳米纤维素的方法，该方法通过预处理、氢氧化钠处理、次氯酸钠漂白、乙醇沉淀、硫酸酸水解和透析步骤制得纳米纤维素。本发明制备工艺简单易行，成本低，而且采用葵花籽壳为原材料不仅能增加葵花籽深加工...
- 陈珊珊李帅孙海涛王亚静马中苏
- 文献传递
- 一种层压法制备多层复合可食膜的方法
- 本发明涉及一种层压法制备多层复合可食膜的方法。其步骤如下：A、膜Ⅰ的制备：原料玉米磷酸酯淀粉或羧甲基淀粉、玉米秸秆纤维素和柠檬酸、甘油、羧甲基纤维素加入、蒸馏水中，搅拌、充分溶解，在超声-微波联合改性处理、真空脱气得到膜...
- 孙海涛马中苏邵信儒李帅陈珊珊王亚静
- 一种从绿豆皮中提取纤维素的方法
- 本发明公开了一种从绿豆皮中提取纤维素的方法，该方法包括预处理、微波‑超声波联合辅助碱法处理、次氯酸钠脱色和干燥粉碎步骤；是利用微波‑超声波联合辅助碱法提取纤维素，该方法是利用微波‑超声波的协同作用，将微波辐射与超声波的机...
- 陈珊珊王亚静李欣欣马中苏
- 文献传递
- 一种从绿豆皮中提取纤维素的方法
- 本发明公开了一种从绿豆皮中提取纤维素的方法，该方法包括预处理、微波-超声波联合辅助碱法处理、次氯酸钠脱色和干燥粉碎步骤；是利用微波-超声波联合辅助碱法提取纤维素，该方法是利用微波-超声波的协同作用，将微波辐射与超声波的机...
- 陈珊珊王亚静李欣欣马中苏
- 文献传递
- 一种层压法制备多层复合可食膜的方法
- 本发明涉及一种层压法制备多层复合可食膜的方法。其步骤如下：A、膜Ⅰ的制备：原料玉米磷酸酯淀粉或羧甲基淀粉、玉米秸秆纤维素和柠檬酸、甘油、羧甲基纤维素加入、蒸馏水中，搅拌、充分溶解，在超声‑微波联合改性处理、真空脱气得到膜...
- 孙海涛马中苏邵信儒李帅陈珊珊王亚静
- 文献传递
- 葵花籽壳纳米纤维素/壳聚糖/大豆分离蛋白可食膜制备工艺优化被引量：32
- 2016年
- 为了研究具有良好性能的可食膜及其制备方法,该文以大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI)为成膜基材,向其中添加葵花籽壳纳米纤维素(nano-crystalline cellulose,NCC)和壳聚糖(chitosan,CS)制备得到共混可食膜。通过研究成膜材料配比、pH值和丙三醇质量浓度对可食膜抗拉强度(tensile strength,TS)、断裂伸长率(elongarion,E)、水蒸气透过系数(water vapor permeability,WVP)和氧气透过率(oxygen permeability,OP)的影响,以可食膜综合性能为响应值,各因素为自变量,利用响应面法对工艺参数进行优化,并建立了二次多项式回归模型,通过对模型的分析得到各因素对可食膜性能综合分影响的大小顺序为pH值>成膜材料配比>丙三醇质量浓度。结果表明:成膜材料质量比NCC:CS:SPI为1.25:0.75:2,pH值为3.59,丙三醇质量浓度为0.02 g/m L时,可食膜性能(抗拉强度、断裂伸长率、水蒸气透过系数和氧气透过率)的综合分达到最高为0.63。红外和扫描电镜结果表明成膜材料间具有良好的相容性。研究结果可为可食膜的生产应用提供参考。
- 陈珊珊陶宏江王亚静马中苏
- 关键词：物理性能大豆分离蛋白壳聚糖
- 绿豆皮纳米纤维素对浓缩乳清蛋白可食膜性能的影响被引量：10
- 2016年
- 以绿豆皮纤维素为原料,采用硫酸水解法制备绿豆皮纳米纤维素并将其应用到浓缩乳清蛋白可食膜中,研究了绿豆皮纳米纤维素的微观形貌、结晶结构以及绿豆皮纳米纤维素添加量对浓缩乳清蛋白膜抗拉强度、断裂伸长率、氧气透过率、水蒸气透过系数、透光率及微观结构的影响。结果表明：绿豆皮纳米纤维素为棒状结构,长度约为100~200 nm,直径约为10~20 nm,且保持典型的纤维素Ⅰ型结构,结晶度较高;绿豆皮纳米纤维素与浓缩乳清蛋白有很好的相容性;当绿豆皮纳米纤维素添加量为1%时,膜的水蒸气透过系数达到最小值,为2.67×10-13 g/（cm·s·Pa）;膜的透光率达到最大值,为39.31%;此时膜表面较为平整均匀。当绿豆皮纳米纤维素添加量为2%时,膜的抗拉强度最大为1.41 MPa,此时断裂伸长率为139.8%;膜的氧气透过率达到最小值,为1.8×10-5cm3/（m2·d·Pa）。绿豆皮纳米纤维素的添加能够有效的提高浓缩乳清蛋白膜的性能。
- 马中苏王亚静陈珊珊张宁隋思瑶张丽萍
- 关键词：浓缩乳清蛋白可食膜
- 绿豆皮纳米纤维素的制备及其在可食膜中的应用
- 能源的危机以及环境的污染使可再生生物资源的利用和可食性包装材料的研究越来越受到人们的关注。本文将从绿豆产品废弃物绿豆皮中提取纤维素,将其制备成结晶度高、强度大、比较面积大的纳米纤维素,并研究其形态、尺寸和微观结构;将绿豆...
- 王亚静
- 关键词：绿豆皮纳米纤维素浓缩乳清蛋白可食膜
- 文献传递
- 葵花籽壳纳米纤维素制备工艺优化及其表征被引量：24
- 2015年
- 为了充分利用葵花籽的工业生产副产物,该文以葵花籽壳为原料,采用硫酸水解法制备葵花籽壳纳米纤维素。通过单因素试验研究了酸解温度、酸解时间、硫酸质量分数和液料比4个因素对纳米纤维素得率的影响,应用响应面法对工艺参数进行优化,并对制备得到的纳米纤维素进行了透射电镜（transmission electron microscopy,TEM）、红外光谱（Fourier transform infrared spectroscopy,FT-IR）和X-射线衍射（X-ray diffraction,XRD）等分析。结果表明：当酸解温度为42℃、酸解时间为83.71 min、硫酸质量分数为59.97%、液料比为12.33：1时,预测得出纳米纤维素得率为31.67%,验证试验纳米纤维素得率为31.31%。制备的葵花籽壳纳米纤维素呈棒状,直径为10∽30 nm,长度为150∽300 nm,仍然具有纤维素的基本化学结构,结晶度较高,属于典型的纤维素Ⅰ型结晶结构。该文研究结果可以为葵花籽的综合利用提供参考。
- 陈珊珊陶宏江王亚静马中苏张丽萍
- 关键词：纳米晶体材料纤维素纳米纤维素响应面法
