闵志伟
- 作品数：5 被引量：0H指数：0
- 供职机构：安徽天岛啤酒股份有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 麦芽汁饮料的研制
- 朱承平孙文斌闵志伟周尔康杨晓海吕瑞才郑传林
- 麦芽汁饮料是以优质啤酒麦芽为主要原料，以少量焦香麦芽，加入酵母发酵制成的不含酒精含气起泡的饮料。麦芽汁饮料的主要工艺过程为：麦芽制成麦芽糖液，经过滤、煮沸、冷却，添加酵母控制发酵，再经调配、过滤，充CO<,2>等工艺过程...
- 关键词：
- 关键词：啤酒麦芽生产工艺
- 生啤保温箱
- 本实用新型提供了一种保存期长于桶装生啤,特别是适合家庭购买保存饮用的瓶装、易拉罐装生啤保温箱,它是以保温材料制成箱体,箱内按瓶及易拉罐的形状制成若干定位空穴,瓶与瓶、罐与罐之间的空穴之间可以设置填充材料如冰袋、空气等。若...
- 朱承平闵志伟
- 文献传递
- 米饮料(米蜜汁)的研制
- 朱承平孙文斌闵志伟王保春杨晓海郭兆龙郑传林
- 米饮料是以大米为主要原料，具有自然的大米清香，不含酒精，且富含有多种氨基酸、维生素和低聚糖的营养丰富的一种饮料。公司充分利用啤酒生产设备，在米饮料研究过程中，重点对萃取液的制备及发酵过程控制工艺相关影响产品质量的因素进行...
- 关键词：
- 关键词：大米发酵工艺
- 清酒的研制
- 金其荣朱承平孙文斌王保春周尔康闵志伟刘吉泉徐勤杨晓海郑传林梁智
- 清酒是日本的一种传统饮料酒，被誉为日本的国酒，是以精白大米为原料，用纯粹培养的米曲及清酵母糖化，发酵而成的一种具有独特风味的低度酒。清酒的研制是从日本清工艺出发，结合黄酒工艺及该公司设备情况，采用日本协会9号清酒酵母，通...
- 关键词：
- 关键词：清酒饮料酒大米低度酒
- 清酒的研制
- 2000年
- 利用啤酒生产设备以大米为原料 ,经蒸煮、制曲 ,制成糖化醪 ,过滤除渣加入酒母 ,制成酒母醪 ,然后分 4次添加糖化清液制成酒醪 ,规模为 2 0吨大米 ,进行发酵。产品氨基酸含量达 349.
- 闵志伟孙文斌
- 关键词：酒母清酒糖化加糖啤酒生产氨基酸含量
