苏媛媛
- 作品数：17 被引量：22H指数：2
- 供职机构：宿迁市产品质量监督检验所更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理医药卫生石油与天然气工程更多>>
- 一种酒精度检测辅助量筒
- 一种酒精度检测辅助量筒，包括量筒本体，所述量筒本体下设有底座，所述量筒本体上设有卡板，所述卡板上设有弧形槽，所述弧形槽与量筒本体顶部开口弧度相适配；即所述卡板通过弧形槽卡在量筒本体上；所述置于量筒内的卡板上设有上连接板和...
- 苏媛媛姜雪王晓慧仓义鹏
- 文献传递
- 甜油和酱油中氨基酸和还原糖含量的比较研究被引量：6
- 2019年
- 探讨甜油和酱油中两种关键营养成分氨基酸和还原糖的含量差异,分析原料不同、工艺相近的两种调味品特征指标存在差异的原因,并提出甜油和酱油存在的优势和缺点。结果表明,甜油中氨基酸总量和鲜味氨基酸谷氨酸低于酱油,甜油和酱油中氨基酸总量分别为15.86~23.21 mmol/L和31.69~46.04 mmol/L,其中谷氨酸含量分别为2.94~7.54 mmol/L和20.62~35.34 mmol/L;但每类氨基酸含量差距不大,比较协调;甜油中甜味氨基酸比例较大,为49.41%,酱油中的鲜味氨基酸比例较大,为71.19%;甜油中还原糖含量(14.24~27.53 g/L)高于酱油(4.80~8.26 g/L)。因此,酱油因高氨基酸和谷氨酸含量鲜味明显、口感厚重,适合烧制菜肴,而甜油口感协调、丰满,适合炒菜和凉拌菜;另外,甜油中高含量的还原糖含量能够改善菜肴质量、色泽和口感。
- 苏媛媛郭慧
- 关键词：酱油氨基酸还原糖
- 酱油中氨基酸态氮的来源及不合格研究被引量：9
- 2017年
- 酱油中的蛋白质原料水解生成各种氨基酸,因此表征酱油中的氨基酸质量指标时以氨基酸态氮的具体检测值进行衡量。根据相关国家标准,不同等级的酱油对于氨基酸态氮的含量的要求是不同的,通常等级较高时,氨基酸态氮的要求就越高。但是通过抽检却发现存在多例酱油中的氨基酸态氮不合格现象,因此对酱油中氨基酸态氮的来源及不合格原因进行分析研究。
- 姜雪姜雪刘小勤
- 关键词：氨基酸态氮酱油
- 一种粮食酿酒的发酵罐用取样装置
- 本发明涉及发酵罐用取样装置技术领域，且公开了一种粮食酿酒的发酵罐用取样装置,包括单向阀驱动组件包括阀体、用于气体通断阀芯、提供张力的第一弹簧和用于阀芯复位延迟的限位凹块，壳体的底部连通有用于取样的取料组件，单向阀驱动组件...
- 苏媛媛仓义鹏姜雪黄永军
- 可视化传感检测方法在白酒真实性鉴别中的研究进展被引量：1
- 2023年
- 白酒作为中国国酒,具有悠久历史和独特风味,其在食品行业拥有重要的经济地位。但由于部分高品质白酒价格昂贵,常有不法商家通过高档酒瓶罐装低档白酒进以次充好,为了保障消费者的权益,近年来多种快检方法被发展并应用于白酒真实性的快速鉴别。该文总结了用于白酒真实性鉴别的纳米贵金属蚀刻、量子点荧光猝灭、化学显色反应等可视化传感检测方法,旨在为中国白酒真实性鉴别提供理论依据与参考。
- 向福双朱艳美苏媛媛姜雪陈亨业付海燕
- 关键词：白酒传感器
- 浅谈影响检验结果的原因被引量：1
- 2007年
- 检验过程中,测量结果往往不完全等同于真值,本文就影响检验结果的原因作了分析。
- 苏媛媛刘晓勤杜学春
- 关键词：化学试剂
- 一种基于紫外光谱的高温大曲白酒鉴别方法
- 本发明提供了一种基于紫外光谱的高温大曲白酒鉴别方法，结合随机森林算法实现高温大曲白酒的快速鉴别。同时通过随机森林回归算法对白酒中的吡嗪、糠醛等美拉德反应产物的含量进行预测。该方法为高温大曲白酒的快速鉴别和美拉德反应产物含...
- 姜雪苏媛媛 仓义鹏 陈亨业 付海燕 龙婉君
- 智能食品检测系统及其方法
- 本申请公开了一种智能食品检测系统及其方法，其结合了人工智能与高光谱成像技术，构建用于对注水羊肉检测的智能食品检测方案。具体地，首先对待检测羊肉的高光谱立方图的图像降噪以去除外界因素干扰，并提取出降噪后高光谱立方图中不同波...
- 苏媛媛姜雪仓义鹏郭慧
- 产品检验标准需要完善
- 2008年
- 全国质量监管重点产品检验方法标准化技术委员会(以下简称检标委)已经成立了。检标委的成立旨在加快检验方法、检验技术的研究进度,充分发挥检验、生产、科研、管理等各方面专家在各个行业、产业、企业、组织、机构标准化工作中的作用,并将广泛开展检验方法领域的标准化工作,进一步提高产品的检验水平和检测能力。为了配合检标委的工作,本刊近日特约请了质检一线的专家、技术人员,请他们就"如何改进检验方法、提高检测技术水平、完善检验检测标准体系"等相关问题,谈了其本人或其单位的做法和经验,有的专家还就实际工作中遇到的相关问题,向检标委提出了合理化的建议等。本刊编辑部希望这些来自质检一线的声音,能对我国检验方法标准整体水平的提升及质量监督工作更加有效地开展起到一定的借鉴作用。
- 苏媛媛张海萍
- 关键词：产品质量质量管理
- 一种酒类检测用液体混合均匀装置
- 本实用新型涉及液体混合技术领域，具体为一种酒类检测用液体混合均匀装置，包括混合机构、清洗机构、辅助机构，所述混合机构位于辅助机构内部，所述清洗机构位于辅助机构内部，所述混合机构包括电机、输出轴、齿轮、盘齿、轴承一、转轴、...
- 苏媛媛 仓义鹏常春
