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张文武

作品数：1 被引量：16H指数：1
供职机构：西昌农业高等专科学校更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇生产工艺
  • 1篇荸荠淀粉

机构

  • 1篇西昌农业高等...

作者

  • 1篇李正涛
  • 1篇张文武

传媒

  • 1篇农牧产品开发

年份

  • 1篇1999
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
荸荠淀粉的生产及其利用被引量：16
1999年
荸荠为果菜兼用食品，具有特殊的风味和一定的药用价值。攀西地区有广泛的荸荠原料来源，由于荸荠的供应期和贮藏期校短，综合加工利用极少。荸荠淀粉的生产是其综合加工利用的主要途径之一，有关生产工艺研究，对开发农副产品资源，促进地方经济的发展有积极作用。
李正涛张文武
关键词：荸荠淀粉淀粉生产工艺
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